民國(guó)時(shí)期南京最有名酒家之一的江蘇酒家要回來了?記者日前路過建康路三山街口時(shí)，發(fā)現(xiàn)老字號(hào)江蘇酒家的舊址已經(jīng)變身為一座大型購物中心“茂業(yè)天地”，該購物中心北側(cè)民國(guó)風(fēng)格的商鋪外立面，讓人仿若又看到了那個(gè)已經(jīng)遠(yuǎn)離我們多年的江蘇酒家。
購物中心外立面保留民國(guó)范
日前，記者路過三山街口時(shí)意外發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代感十足的大型購物中心“茂業(yè)天地”北側(cè)的外立面，卻充滿了濃濃的民國(guó)范，依然保留著江蘇酒家原有的建筑風(fēng)格。難道江蘇酒家即將回歸?當(dāng)記者咨詢茂業(yè)天地的一位工作人員時(shí)，得到的答復(fù)是：只是保留江蘇酒家的遺址，并進(jìn)行“表皮修復(fù)”。記者又聯(lián)系了江蘇酒家所屬的古南都集團(tuán)，該集團(tuán)一位工作人員表示，古南都集團(tuán)曾向秦淮區(qū)政府提交過“復(fù)建江蘇酒家”的報(bào)告，但沒有得到明確回應(yīng)。
7年前拆遷搬離，4年前異址復(fù)業(yè)
2009年三山街教敷營(yíng)地塊動(dòng)遷，江蘇酒家也因此黯然離去。但值得慶幸的是，在2009年全國(guó)第三次文物普查過程中，江蘇酒家舊址被升級(jí)為市級(jí)文物保護(hù)單位，在接下來的老城改造和土地出讓中，江蘇酒家舊址區(qū)域都在圖紙上進(jìn)行紫線標(biāo)注，明確要求不能拆除，要進(jìn)行原樣保護(hù)。隨后，建康路教敷巷地塊被深圳茂業(yè)股份有限公司以6.5億競(jìng)得，該公司計(jì)劃建造集生活、休閑、娛樂為一體的城市綜合體項(xiàng)目。
2012年，位于大橋飯店旁的江蘇酒家正式復(fù)業(yè)，在復(fù)業(yè)典禮上，江蘇酒家還被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和南京市政府命名為“中國(guó)·南京民國(guó)大菜實(shí)驗(yàn)基地”，基地將成為民國(guó)大菜研究、教學(xué)、制作之所。曾經(jīng)在民國(guó)期間就備受青睞并引領(lǐng)民國(guó)大菜興起的江蘇酒家，再次擔(dān)負(fù)起挖掘、復(fù)興、發(fā)展民國(guó)大菜的重任。
聲音
希望老字號(hào)“回家”
民國(guó)首都四大影院之一的勝利電影院，如今只剩鑲嵌在德基廣場(chǎng)二期的一張“門臉”;民國(guó)時(shí)期南京最有名酒家之一的江蘇酒家，在原址只能留下一張“空殼”。
“如果江蘇酒家能重新回到舊址，肯定會(huì)有更好的發(fā)展�！蹦暇┦欣献痔�(hào)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)唐亦飛表示，經(jīng)過多年發(fā)展的老字號(hào)，不僅有著成熟的商業(yè)環(huán)境，也培育了自己的顧客群，但許多老字號(hào)卻因?yàn)槌鞘懈脑斓仍�，不得不面臨遷址，離開熟悉“土壤”的老字號(hào)，發(fā)展將面臨更多變數(shù)。在唐亦飛看來，政府在對(duì)城市進(jìn)行改造規(guī)劃之時(shí)，就應(yīng)當(dāng)對(duì)涉及到的老字號(hào)有所考慮，納入到整體規(guī)劃中進(jìn)行保護(hù)。有學(xué)者表示，整個(gè)南京有機(jī)會(huì)“回家”的老字號(hào)，只剩下江蘇酒家了。
(來源：揚(yáng)子晚報(bào) 記者 薛玲）
