超市聯(lián)合電視臺(tái)美食節(jié)目在商場(chǎng)內(nèi)“搞搞新意思”，體驗(yàn)感十足。圖片由受訪者提供
面對(duì)著電商來勢(shì)洶洶的沖擊，實(shí)體店應(yīng)該怎樣給予還擊，從而保持自己的競(jìng)爭(zhēng)力?最近，南都記者走訪了市內(nèi)幾家大型超市，營運(yùn)者所打造的“吸睛商業(yè)”給業(yè)內(nèi)留下非常深刻的印象。用商業(yè)專業(yè)人士的話來說，為了吸引顧客從線上回流到線下必須要提升店內(nèi)的體驗(yàn)感，而體驗(yàn)感則來自場(chǎng)內(nèi)的場(chǎng)景化設(shè)計(jì)，因此如今超市變得越來越動(dòng)感和熱鬧。
超市在場(chǎng)內(nèi)打造“吸睛商業(yè)”
近日，百佳超市舉行的“新加坡食品品牌展”成為本地零售業(yè)的焦點(diǎn)。據(jù)百佳政府及公共事務(wù)部總監(jiān)廖穗湘介紹，為了滿足深圳市民在美食方面的需求，超市會(huì)定期舉行一些美食活動(dòng)，推薦不同國家、地區(qū)的人氣食品。例如這次的美食品牌展，就將新加坡13個(gè)經(jīng)典品牌的近200款美食推介給市民，商品涵蓋了休閑零食、果汁飲料、預(yù)調(diào)咖啡、乳制品、調(diào)味料以及口味獨(dú)特的快熟面產(chǎn)品等，市民在現(xiàn)場(chǎng)可以免費(fèi)吃到最新鮮的新加坡美食，還可以體驗(yàn)到當(dāng)?shù)囟嘣娘嬍澄幕?
南都記者注意到，與之前其他超市純粹舉行美食品嘗會(huì)不同的是，這次百佳超市聯(lián)合了電視臺(tái)的美食節(jié)目一起“搞搞新意思”。在場(chǎng)內(nèi)商家搭建了一個(gè)簡(jiǎn)易的錄影棚，大廚們一邊介紹新菜式一邊在超市里挑選新鮮的食材，體驗(yàn)感十足。記者在現(xiàn)場(chǎng)見到，不少正在購物的師奶們都圍過來觀看，有的還根據(jù)大廚開出來的食譜“按圖索驥”，超市里顯得熱鬧非凡。
據(jù)店員反映，這種做法的確帶來非常高的“吸睛度”，不少家庭每次都按照節(jié)目錄制的時(shí)間前來等候，而且最近生鮮產(chǎn)品和調(diào)味料產(chǎn)品銷量提升很快。而營銷人員則表示，已經(jīng)開始著手設(shè)計(jì)將在場(chǎng)內(nèi)拍攝美食節(jié)目作為噱頭進(jìn)行推廣，這無論對(duì)超市還是對(duì)本地電視臺(tái)來說，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手跨界合作有時(shí)真的會(huì)帶來不俗的效果。
場(chǎng)景化提升顧客到店體驗(yàn)感
電商的發(fā)力，令不少超市的生意受到或多或少的影響。但最近，如果市民去到一些大型超市，會(huì)發(fā)現(xiàn)超市的業(yè)態(tài)多元化和生活場(chǎng)景化在不斷“進(jìn)化”當(dāng)中，不少消費(fèi)者反映如今到實(shí)體超市逛逛除了購買商品之外，超市的一些場(chǎng)景、一些商業(yè)上的做法很有趣好玩。
在華潤V +超市，記者就看到商家在場(chǎng)內(nèi)的一角開出金魚區(qū)，吸引了大量市民駐足觀看。這片區(qū)域除了售賣各種小型金魚之外，關(guān)于金魚飼料、魚缸、裝飾品等也一應(yīng)俱全，相關(guān)人員還在現(xiàn)場(chǎng)解答大小觀眾們所提出來的養(yǎng)魚問題，現(xiàn)場(chǎng)的咨詢熱度比其他區(qū)域要高很多。
在永旺海岸城店，經(jīng)營者在場(chǎng)內(nèi)開辟出四季花草區(qū)域，一些適合白領(lǐng)們認(rèn)養(yǎng)的小盆栽，適合放在辦公室吸收異味、輻射等小植物特別受歡迎。店員表示，未來如果時(shí)機(jī)成熟的話，還會(huì)在周末舉行現(xiàn)場(chǎng)花卉講座，讓對(duì)生活有追求的女性朋友在超市里就可以學(xué)習(xí)到比較高級(jí)的插花技術(shù)等。
有大型超市負(fù)責(zé)人表示，如今超市為了應(yīng)對(duì)來自各方面的挑戰(zhàn)，都在自覺升級(jí)“進(jìn)階”，選擇在場(chǎng)內(nèi)打造各種場(chǎng)景不失為商業(yè)上的一記高招。這樣的做法既增加了超市的活潑、新鮮、吸睛的一面，又可以在同質(zhì)化經(jīng)營中開創(chuàng)出另外一條新路來，值得超市業(yè)同行再深挖下去。
�。戏蕉际袌�(bào) 記者 陳勇堅(jiān)）
