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主題:顧客必須吃8碗面的“霸道”餐廳為何座無(wú)虛席?

  |   只看他 樓主
顧客必須吃8碗面的“霸道”餐廳為何座無(wú)虛席?

  首先,餐廳名字很獨(dú)特,“Eight Boat Noodle”,墻壁上也盡展店名之特色,LOGO設(shè)計(jì)也很吸引人,室內(nèi)設(shè)計(jì)呈現(xiàn)簡(jiǎn)約大方格調(diào)。對(duì)于時(shí)下潮流,很容易獲得年輕人的青睞。

  

  

  沒(méi)有豪華的裝修,干凈的桌椅整齊的擺放著,足以叫客人坐的舒心,還能感受小文藝清新范的氛圍。

  

  

  主角登場(chǎng)!8碗面。

  原來(lái)每一碗面都只有一小口,一塊小肉,一個(gè)丸子,加上一點(diǎn)蔬菜。此時(shí)此刻,客人們才真正明白“8碗面”的含義。價(jià)格:0.5美元/碗,大家可以自己算算要吃多少碗才能填飽肚子。

  食客評(píng)論:“感覺(jué)放的味精也不少,很適合本地人口味,湯比較濃,有點(diǎn)甜!

  

  縱觀當(dāng)下餐飲市場(chǎng),新潮餐店的出現(xiàn)除了提供新奇吃法或食品之余,更注重是讓食客在飲食上有另一種體驗(yàn)。

  很明顯,這“8碗面”的概念成功俘虜了每位勇于嘗鮮的“吃貨”,并讓其樂(lè)意主動(dòng)拍圖宣傳。這就是馬云所說(shuō)的“現(xiàn)在就是以客戶體驗(yàn)決定勝負(fù)的時(shí)代”。

  

  

  這餐廳的霸道不僅體現(xiàn)在讓每位顧客吃8碗面,更更“可惡”的是沒(méi)有菜單,客人們來(lái)到這里只能吃面,唯一能選擇的是放豬肉還是牛肉。

  從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)說(shuō),這餐廳老板是聰敏的,時(shí)間、空間、金錢等所有成本都控制到了最低,這樣大大減少了廚房的工序和時(shí)間,也減少了技術(shù)難度,也大大的削減了人工費(fèi),也不用高額雇傭高技能的廚師。

  
  (來(lái)源:紅餐網(wǎng))


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