在回顧對(duì)合肥的樂(lè)城和聯(lián)家兩家超市的考察的時(shí)候,回想之前在大寧的工作經(jīng)歷，我突然想到了民營(yíng)超市流程建設(shè)這個(gè)問(wèn)題。在大寧的工作讓我深知流程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于超市運(yùn)作和發(fā)展的重要性，這一點(diǎn)在我的關(guān)于民營(yíng)超市的管理相關(guān)文章中均有論述，這里就不在展開(kāi)。考察了這兩家超市后，再次讓我意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性。

　　樂(lè)城和聯(lián)家是當(dāng)前國(guó)內(nèi)民營(yíng)資本進(jìn)入超市行業(yè)較為成功的兩家企業(yè)，雖然成立時(shí)間不久，但是準(zhǔn)確找到了自己的定位，不僅在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上形成了一定的影響力，在國(guó)內(nèi)整個(gè)超市行業(yè)也是聲名鵲起。在當(dāng)前超市行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭放緩，尤其像沃爾瑪和家樂(lè)福這樣的零售巨頭頻頻調(diào)整的時(shí)候，這些地方超市卻一枝獨(dú)秀，迅速的抓住了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)能力絲毫不差于這些超市巨頭。中國(guó)的超市行業(yè)不僅頂住了入世后國(guó)外零售巨頭的沖擊，還大有趕超之勢(shì)，非常令人欣慰。

　　但是我們不能忽視民營(yíng)超市中存在的問(wèn)題。民營(yíng)超市雖然發(fā)展勢(shì)頭迅猛，但不能忽視其內(nèi)在管理上存在的缺陷，比如損耗控制和流程建設(shè)方面。損耗會(huì)嚴(yán)重影響超市的毛利，而且隨著積累造成的危害也越大;流程不完善不僅會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的損耗，而且還會(huì)造成其它方面的浪費(fèi)，對(duì)超市的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展造成不利影響。所以，民營(yíng)超市在抓住市場(chǎng)迅速發(fā)展的同時(shí)還應(yīng)該重視流程建設(shè)，重視損耗管理。

　　國(guó)外巨頭已經(jīng)形成了完善的流程標(biāo)準(zhǔn)體系，只需在不同的區(qū)域稍加完善就可以在每個(gè)門(mén)店中推行，使門(mén)店的各項(xiàng)工作都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，因而減少了許多工作錯(cuò)誤和浪費(fèi)，從而保障公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。除了其在發(fā)展過(guò)程中慢慢完善的流程體系之外，通過(guò)管理體系中加強(qiáng)日常的管理和控制也是非常重要的。

　　防損部門(mén)是一個(gè)超市的損耗管理者，同時(shí)也是一個(gè)超市流程標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)者、推動(dòng)者和維護(hù)者。標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行比較好的超市無(wú)一例外的都是通過(guò)這個(gè)部門(mén)實(shí)現(xiàn)流程維護(hù)的職能。對(duì)于當(dāng)前的民營(yíng)超市而言，我認(rèn)為可以通過(guò)完善防損部門(mén)職能的方式實(shí)現(xiàn)流程建設(shè)和損耗控制。

　　第一、提升損耗管理者的素質(zhì)技能，對(duì)損耗管理團(tuán)隊(duì)重新定義，將損耗管理團(tuán)隊(duì)由防損“保安”的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榉罁p“控制”的角色，強(qiáng)調(diào)防損團(tuán)隊(duì)的綜合管控能力，尤其對(duì)商場(chǎng)商品流的管控能力;

　　第二、改變過(guò)去崗位監(jiān)督的工作方式，開(kāi)創(chuàng)以核查為主的工作模式，強(qiáng)調(diào)對(duì)數(shù)據(jù)的掌握的分析能力，并通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)損耗漏洞，有針對(duì)性的進(jìn)行核查、管控;

　　第三、關(guān)注超市各個(gè)運(yùn)作環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)易產(chǎn)生損耗的漏洞，制定關(guān)鍵性程序進(jìn)行約束控制，并強(qiáng)調(diào)防損部門(mén)對(duì)流程的執(zhí)行監(jiān)督職能;

　　第四、強(qiáng)調(diào)防損團(tuán)隊(duì)的小而精，形成一個(gè)具備較高數(shù)據(jù)分析和核查管控能力的損耗管理團(tuán)隊(duì);

　　第五、針對(duì)中小型超市的現(xiàn)狀，防損工作不應(yīng)該抓的太緊，過(guò)于嚴(yán)苛。而應(yīng)靈活工作，以實(shí)際發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，制定針對(duì)性的解決策略為主，通過(guò)對(duì)漏洞的發(fā)現(xiàn)逐漸完善超市管理各項(xiàng)流程制度，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行和既定程序的持久推動(dòng);

　　第六、主管部門(mén)重視防損工作，尤其重視防損部門(mén)工作的獨(dú)立性，制約只會(huì)降低防損部門(mén)的工作效率，影響損耗控制效果。

　　希望以上所述的問(wèn)題和方案能引起相關(guān)同行的重視，并一起討論。通過(guò)這幾天的觀察，我覺(jué)得近幾年會(huì)是一個(gè)民營(yíng)超市崛起的時(shí)期�，F(xiàn)在很多中西部和中小城市及大城市的新區(qū)等地方存在市場(chǎng)空白，而外國(guó)的超市巨頭大多數(shù)并沒(méi)有進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，這就為民營(yíng)的超市崛起提供了市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要抓住市場(chǎng)機(jī)遇，提供符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的產(chǎn)品和服務(wù)，再加上提升內(nèi)在的綜合管理能力，我相信近幾年一定可疑崛起一批民營(yíng)超市，甚至?xí)�出現(xiàn)一個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭者，我們拭目以待。