【美國(guó)西雅圖派克魚市】本篇博文所有配圖均由筆者拍攝提供

     一提起美國(guó)西雅圖，很多人大概會(huì)首先想到那部電影《西雅圖不眠夜》，湯姆-漢克斯和梅格-瑞恩在里面演繹了一段完美純真感人的愛情故事，所以西雅圖應(yīng)該是一個(gè)充滿浪漫的地方。2007年我因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系在西雅圖居住生活了一個(gè)多月，盡管遺憾的是個(gè)人沒碰上那浪漫邂逅的事，不過我相信西雅圖確實(shí)是讓人流連忘返的地方，因?yàn)樗�是我目前訪問過的最美麗的城市之一。再加上還有其他津津樂道的文化和歷史，除去大家所熟知的微軟和星巴克，還有我最忠誠(chéng)的商家“好市多”(Costco)的總部也均坐落在西雅圖地區(qū)。另外一個(gè)著名的地方恐怕就是這家魚市了，或者叫做魚店，魚鋪，甚至魚攤都可以。因?yàn)樗�就是很小，但大概是世界上最出名的魚市了，實(shí)際上它的招牌上竟然就明明白白堂堂正正理直氣壯地寫著咱家確實(shí)是“世界聞名”(World Famous)。憑神馬出名呢？難道是他們的海貨獨(dú)一無二，舉世無雙，這個(gè)聽起來似乎不太靠譜，縱然海鮮質(zhì)量再好，也不會(huì)比別人家的有多出色，不外是魚蝦螃蟹生蠔一類，都是一個(gè)海里撈上來的。到底此家如何牛，且聽慢慢道來。

     首先西雅圖有一家當(dāng)?shù)爻雒�的商�?chǎng)（見下面配圖），說白了就是室內(nèi)農(nóng)貿(mào)集市或者是農(nóng)夫市場(chǎng)，英文叫做“Pike Place Market”或者干脆是“Farmers Market”，上面提到的《西雅圖不眠夜》里有一段場(chǎng)景就是在這里拍攝的。這個(gè)集市位于西雅圖市中心海邊，早年就已成名，到現(xiàn)在已經(jīng)有一百多年的歷史了，至今仍匯聚了上百家的店鋪，基本上是賣水產(chǎn)品，工藝品，蔬菜瓜果，還有餐館飯店等。商場(chǎng)外部和周圍街道都看起來較為陳舊和簡(jiǎn)陋，連紅色的招牌名字都像是老輩子手寫的，外面的街道上還經(jīng)常有街頭藝人在吹拉彈唱，在快速城市化發(fā)展的中國(guó)應(yīng)該早就被拆遷或是升級(jí)改造了。從早到晚，一年四季，商場(chǎng)里面人群總是熙熙攘攘，川流不息。筆者當(dāng)時(shí)也好奇的來回徜徉溜達(dá)了幾圈，一些當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)品確實(shí)引人駐足，觀賞品嘗。記得曾經(jīng)在一個(gè)賣新鮮蜂蜜的攤子前端詳了好一會(huì)，最后似乎還買了一點(diǎn)回家，畢竟幾年前的事，具體記不清楚了。另外星巴克首家創(chuàng)始店就在這個(gè)商場(chǎng)的附近，當(dāng)初這可不是給小資們?cè)O(shè)計(jì)開張的。現(xiàn)在一聽說陽(yáng)春白雪的星巴克和下里巴人的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)瞎摻和在一起，恐怕一些人就雅興頓失了。作為星巴克老大，這家原始店除去繼續(xù)服務(wù)營(yíng)業(yè)，也成了星巴克粉絲們的瞻仰膜拜之地了，所以去西雅圖，別忘了到此一游，再喝上一杯真正原裝的拿鐵或摩卡。話說回來，這個(gè)商場(chǎng)現(xiàn)在不僅是貿(mào)易集市，還成為當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)旅游景點(diǎn)。在吸引世界各地游客上面（據(jù)統(tǒng)計(jì)每年至少有幾百多萬人次呢），派克魚市實(shí)在是首功不可沒，況且它就正好坐落在這個(gè)商場(chǎng)集市的正門入口處，所以不論名氣還是位置，它都坐商場(chǎng)的頭把交椅。

     話說數(shù)年前我在愛立信工作的時(shí)候，協(xié)助培訓(xùn)的過程中接觸到一本管理暢銷書，書名叫做《魚》。此書并不是長(zhǎng)篇宏論，只有一百來頁(yè)的小書簡(jiǎn)單有效地闡述了企業(yè)文化和員工激勵(lì)等重要的企業(yè)管理問題。書中所用的背景案例就正是這家“派克魚市”。其實(shí)這也不是派克魚市第一次登上媒體了，數(shù)年前他們就在多家美國(guó)主流報(bào)紙雜志和電視上出頭露面了，包括“早安，美國(guó)”等知名流行電視節(jié)目。小小個(gè)體魚攤竟然成為愛立信等許多五百?gòu)?qiáng)國(guó)際大企業(yè)學(xué)習(xí)的對(duì)象和榜樣，能不牛嗎？不過派克魚鋪的“世界聞名”并不是出名以后才打出的旗號(hào)，而是早在1986年就提出來了，而那個(gè)時(shí)候魚鋪卻正面臨著關(guān)門走人的危險(xiǎn)。     

     那就順便講講魚市的歷史吧。它最早成立于1930年，1965年店鋪賣給了當(dāng)時(shí)的魚市員工日裔美國(guó)人約翰-橫山。經(jīng)過了二十年的苦心經(jīng)營(yíng)，派克魚鋪一直是當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)普通小商鋪，沒有任何與眾不同的地方。而且到了1986年的時(shí)候，商店的生意蕭條冷落，幾乎到了倒閉的關(guān)頭。這個(gè)時(shí)候老板橫山橫下一條心決定進(jìn)行改革開放來改變魚鋪的命運(yùn)，他雇用了專業(yè)商務(wù)咨詢專家，同時(shí)像大公司一樣搞了個(gè)“頭腦風(fēng)暴”運(yùn)動(dòng)。會(huì)議上有個(gè)愣頭小子不知天高地厚的提出俺們盡管身在西雅圖的農(nóng)夫菜市場(chǎng)，但要放眼全球成為“世界聞名”的魚販子。這個(gè)口號(hào)目標(biāo)竟然最后被采納并冠冕堂皇地寫上了商店的招牌。衛(wèi)星放出去了，招牌萬萬不能落地，橫山和手下也不敢等閑掉以輕心被人鄙視嘲笑，首先這伙人十分清楚自己賣的魚蝦螃蟹等玩意雖好，但很難玩出什么特殊花樣，所以要在其他方面弄出些不同凡響的創(chuàng)意和奇招來，特別是在客戶買魚的體驗(yàn)和服務(wù)方面。所以賣魚的從柜臺(tái)后面走了出來和過往的客戶搭訕吆喝，打混插科，游戲娛樂，甚至開心惡搞。上至老板，下至伙計(jì)整天累月常年笑口常開，情緒高昂，兢兢業(yè)業(yè)地賣力干活，表現(xiàn)出享受工作，熱情服務(wù)，敬業(yè)奉獻(xiàn)的正能量精神面貌和氣氛，最后還集體修練出本魚鋪獨(dú)門拿手絕活“飛魚”，并一直靠這一招吃遍天下和吃到今天。這個(gè)“飛魚”首先不是那個(gè)飛魚人菲利普斯，與電影《少年派的奇幻漂流》里的飛魚場(chǎng)景無關(guān)，也比不上“回馬槍”和“殺手锏”一類的中華獨(dú)門武功，這“飛魚”功夫其實(shí)就是當(dāng)顧客挑好了魚時(shí)，外面賣魚的這位把這幸運(yùn)又可憐的魚兒空中拋起，丟給里面負(fù)責(zé)清理和打包的人接住處理，美國(guó)江湖上號(hào)稱“飛魚”，飛的時(shí)候還要大聲吆喝著，接魚的人和其他員工也大嗓門隨聲附和起哄。招惹的不買魚的人都紛紛翹首引頸觀看。有時(shí)候還玩點(diǎn)互動(dòng)，讓顧客親自試試體驗(yàn)拋魚或接魚的樂趣。這“飛魚”功聽起來不難，自己玩起來也沒那么容易，因?yàn)轷r魚都是滑不溜鰍的，要想用手一把接住恐怕要有一點(diǎn)美式橄欖球的功底，所以練成也需要一定的勤學(xué)苦練，熟能生巧�！帮w魚”出名以后，甚至有人結(jié)婚都把這兒的飛魚作為儀式的一個(gè)部分了，新娘身披雪白婚紗，手捧腥魚，翹首弄姿，合影留念。閑話少說，所有這一切都是為了通過各種方式的互動(dòng)來激勵(lì)自己和同時(shí)感染顧客，從而創(chuàng)造出獨(dú)特和難忘的客戶體驗(yàn)和經(jīng)歷。說起來中國(guó)老些年以前的商店和飯鋪早就這樣玩了，吆喝叫賣，熱情服務(wù)，見人說話，看人下菜（根據(jù)客戶情況推薦產(chǎn)品）等，據(jù)說中國(guó)老輩子餐廳茶館里的“飛毛巾”也是一絕活，與這美國(guó)的“飛魚”有異曲同工之妙。

     就這樣，本來貨色就不差，再加上注重客戶關(guān)系和體驗(yàn)，創(chuàng)造獨(dú)特有效的銷售服務(wù)方式，以及激勵(lì)員工為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而快樂敬業(yè)地工作和奉獻(xiàn)，魚鋪的生意很快扭虧為盈，起死回生了，而且芝麻開花節(jié)節(jié)高，橫山老板自然也賺的盆滿缽溢。這家店鋪數(shù)年后竟真的成了世界聞名的魚市了，上了媒體教科書，每年還有號(hào)稱上百萬人次世界各地的游客慕名而來，包括一些名人。現(xiàn)在魚鋪的網(wǎng)站上還把足球明星“小貝”列為第一明星訪客。當(dāng)初的似乎異想天開的宏偉目標(biāo)，現(xiàn)在竟然夢(mèng)想成真，真正名副其實(shí)了。各路游客來到這里雖然不見得一定要買魚，但必須要看看那“飛魚”的表演秀，我也是其中的一位。當(dāng)時(shí)在魚鋪前停留了好一會(huì)，最后什么東西也沒有買，就為了親眼看看這個(gè)地兒，其他的游客也是看得多，買的少，大概基本和我都是一個(gè)心態(tài)。而且作為外地游客，我們就是買了鮮魚也沒地方烹飪，要是他們也能提供在美國(guó)的中國(guó)超市那樣的免費(fèi)炸魚服務(wù)就好了，我一定帶幾條回家下酒，所以猜想顧客或許大多還是當(dāng)?shù)乩峡蛻簟２还茉趺凑f，一句話概括就是，他們成功了。成功的出乎意料但又似乎合乎情理，這恐怕是橫山老板當(dāng)初難以想象和預(yù)見的。

     正如橫山老板和魚鋪所宣示的，成為“世界聞名”并不是名聲和稱號(hào)，也不是可以通過廣告媒體宣傳出來的，“世界聞名”就是魚鋪的生存之道和工作方式，就是魚鋪的自身，它每時(shí)每刻一舉一動(dòng)得體現(xiàn)在魚鋪的每一個(gè)員工身上，并從客戶那里反映出來。換句話說，魚鋪不是相信認(rèn)為自己是“世界聞名“，而自己就是“世界聞名”。引用魚鋪?zhàn)约菏褂玫囊粋�(gè)例子，拳王阿里有一句名言“我是最偉大的”，而阿里沒有說“我相信我是最偉大的”，這就是兩者的區(qū)別。派克魚市是這樣定義自己“世界聞名”的，其他的任何企業(yè)組織和個(gè)人可以有各自不同的定義，但最重要的只有一條，就是首先成為你自己。對(duì)于一個(gè)人來說，只有首先肯定自己是什么，你才能真正全身心的做到什么或者成為什么樣的人，這就是“派克魚市”成功的最大啟示。