在零售行業(yè)，零供矛盾似乎是一個(gè)“死結(jié)”，總是不厭其煩地循環(huán)往復(fù)上演。這一次，地點(diǎn)換成了香港，主角換成了百佳。不得不說(shuō)，百佳近來(lái)的曝光率可謂偏高，但對(duì)企業(yè)形象的正面推動(dòng)作用卻寥寥。相反的，百佳甚至被冠上了“壞榜樣”頭銜，連物美與卜蜂蓮花的合作崩盤這筆賬也算到了其頭上。坦白來(lái)說(shuō)，這多少有些冤枉。但不容否認(rèn)的事實(shí)是，百佳如今的尷尬處境的確已愈發(fā)明顯，且恐難以在短期內(nèi)得到緩解。

　　深陷指控

　　近日，香港消費(fèi)者委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“香港消委會(huì)”)發(fā)表了最新一份《雜貨零售市場(chǎng)研究報(bào)告》，香港消委會(huì)在報(bào)告中明確提出促請(qǐng)競(jìng)爭(zhēng)事務(wù)委員會(huì)，在競(jìng)爭(zhēng)條例全面實(shí)施后，就包括百佳在內(nèi)的兩家最大型的連鎖超級(jí)市場(chǎng)是否濫用市場(chǎng)權(quán)勢(shì)以從事反競(jìng)爭(zhēng)行為進(jìn)行審視。

　　報(bào)告顯示，百佳及惠康兩家超市店鋪數(shù)目分別占食品零售市場(chǎng)份額的28.6%和33.9%，加起來(lái)共占食品零售市場(chǎng)份額達(dá)62.5%(總共562個(gè)零售點(diǎn))。按國(guó)際常用的指標(biāo)赫希曼指數(shù)(HHI)去衡量食品零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況，當(dāng)中考慮到公司在雜貨市場(chǎng)的相對(duì)規(guī)模及分布，市場(chǎng)集中度屬中度。

　　與此同時(shí)，香港消委會(huì)亦在報(bào)告中披露，“有軼事證據(jù)顯示兩家連鎖超市曾利用議價(jià)能力，向供貨商施以限制的商業(yè)行為和壓力。”

　　香港消委會(huì)指出，透過與供貨商不記名的訪談和問卷調(diào)查，進(jìn)一步揭示了行業(yè)內(nèi)一些不公平營(yíng)商手法，如與零售商談判供應(yīng)合約時(shí)，供貨商的議價(jià)能力被限制;被阻止向其他零售商提供優(yōu)惠折扣;零售商生產(chǎn)自家品牌與供貨商的品牌競(jìng)爭(zhēng);零售商在續(xù)約時(shí)加入對(duì)供貨商不利的條款。

　　根據(jù)調(diào)查研究數(shù)據(jù)顯示，具有優(yōu)勢(shì)的兩大超市明顯擁有一定程度的市場(chǎng)議價(jià)能力：有75.6%的受訪供貨商表示在訂合約時(shí)被零售商加入不平等的條款;只有少數(shù)(27.3%)表示可在談判供應(yīng)合約時(shí)，就交易量、上架費(fèi)及廣告費(fèi)、損壞貨品津貼和分擔(dān)未售出貨品成本等范疇加入條款，以保障自身利益。

　　面對(duì)上述指控，百佳方面顯然并不認(rèn)可。

　　“百佳絕不會(huì)向任何供應(yīng)商施壓以影響市場(chǎng)價(jià)格。我們尊重并履行合約精神，一直與供應(yīng)商維持專業(yè)和符合商業(yè)道德的合作關(guān)系。百佳提供的特價(jià)貨品推廣項(xiàng)目，絕大部分皆有供應(yīng)商主動(dòng)提出。”百佳方面向新金融記者解釋道，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈且多元化的當(dāng)下，百佳并無(wú)越矩行為。

　　不過在資深連鎖零售運(yùn)營(yíng)管理專家王辰看來(lái)，有此指控并非空穴來(lái)風(fēng)：“規(guī)模越大的零售超市企業(yè)，也就是對(duì)供應(yīng)商議價(jià)能力越強(qiáng)的，(零供博弈)存在的越嚴(yán)重。嚴(yán)重到超市企業(yè)的盈利能力，必須依靠對(duì)供應(yīng)商‘施加壓力’才能得以保障。這種情況無(wú)論對(duì)內(nèi)資還是外資而言，都普遍存在。”

　　而百佳則一直存在這個(gè)問題。“記得很多年前深圳的行業(yè)協(xié)會(huì)就指出過，在欺壓供應(yīng)商方面，港資百佳的惡名是排第一的，第二才是當(dāng)?shù)貎?nèi)資的人人樂，而外資的家樂福則排第三。”王辰告訴新金融記者，即便在內(nèi)地，百佳在零供矛盾問題上也是有“前科”的。

　　事實(shí)上，在內(nèi)地市場(chǎng)，百佳的問題并不僅僅局限在零供矛盾上。僅以今年為例，百佳便因食品安全問題、標(biāo)簽價(jià)格不符問題等被頻頻曝光。

　　1月，在廣州市消費(fèi)者委員會(huì)公布的各大超市熟食檢測(cè)中，百佳所售熟食便登上黑榜;而到了11月，百佳出售的散裝熟食仍在不合格之列。8月，百佳位于廣州的某門店因銷售過期冷凍牛肉被頂格罰款5萬(wàn)元;一個(gè)月后，另一門店則因繼續(xù)銷售抽檢不合格且被勒令下架多月的產(chǎn)品而再吃5萬(wàn)元的頂格罰單。除此之外，銷售變質(zhì)產(chǎn)品、價(jià)格標(biāo)簽與實(shí)際售價(jià)不符等問題也偶有發(fā)生。據(jù)了解，廣州工商部門將百佳的問題頻出列為惡劣事件，并已約談了百佳總部負(fù)責(zé)人。

　　壞榜樣?好范本?

　　各種負(fù)面新聞下，百佳似乎成了“壞榜樣”，以致那些能和百佳沾上哪怕是丁點(diǎn)關(guān)系的任何失敗，都被自然而然地聯(lián)系到了一起。

　　比如物美和卜蜂蓮花的合作崩盤。早先時(shí)候，物美與卜蜂蓮花簽訂了收購(gòu)框架協(xié)議，此舉被不少業(yè)內(nèi)人士視為卜蜂蓮花在為全力競(jìng)購(gòu)百佳鋪路。而在李嘉誠(chéng)叫停百佳出售后不久，卜蜂蓮花便取消了與物美的合作意向，更令“交易失敗源于落空百佳收購(gòu)而致”的傳言不脛而走。

　　不過，王辰并不認(rèn)同這種說(shuō)法。在其看來(lái)，百佳所處的是一個(gè)在徹底的同質(zhì)化經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)同時(shí)，又有著市場(chǎng)集約度偏低特征的行業(yè)。這種背景下，“合作失敗的案例，比合作成功的更多，也不是什么新鮮事。”

　　而在中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)打假投訴舉報(bào)辦公室主任賈寧看來(lái)，百佳不但不是“壞榜樣”，從某種程度而言，其還間接起到了一些“好范本”的作用。以此番被香港消委會(huì)指控為例，其實(shí)也算為內(nèi)地市場(chǎng)帶來(lái)了一定的示范作用——零供矛盾是零售行業(yè)的普遍難題，但試圖解決這個(gè)行業(yè)“死結(jié)”的過程與步驟，值得內(nèi)地整個(gè)零售市場(chǎng)學(xué)習(xí)。

　　“香港消委會(huì)那邊的運(yùn)作方式比我們這邊更健全，有時(shí)候它可以直接管控到供應(yīng)商及一些門店的經(jīng)營(yíng)情況，香港的很多法制也比較健全，既然消委會(huì)介入這個(gè)事情了，那么不管是消委會(huì)也好，商業(yè)管理機(jī)構(gòu)也好，還是從法律角度出發(fā)也好，這個(gè)事情一定會(huì)有一個(gè)最終的結(jié)果。這對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)是一種促進(jìn)作用。”賈寧告訴新金融記者，內(nèi)地市場(chǎng)對(duì)于改善零供關(guān)系的呼吁多年，但始終得不到任何改善，而如今百佳“現(xiàn)身說(shuō)法”，為內(nèi)地市場(chǎng)奉上了鮮活一課。

　　在賈寧看來(lái)，經(jīng)過之前的終端消費(fèi)者和供應(yīng)商的反饋、到香港消委會(huì)的指控、到促請(qǐng)競(jìng)爭(zhēng)事務(wù)委員會(huì)審視等環(huán)節(jié)的層層推進(jìn)后，無(wú)論是內(nèi)地的供應(yīng)商、零售商、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織以及相關(guān)監(jiān)管部門等，都可對(duì)照總結(jié)出自身的經(jīng)驗(yàn)與不足。

　　“百佳也好，家樂福、沃爾瑪也好，很多外資企業(yè)到了內(nèi)地學(xué)到了很多不健全的東西。在國(guó)外靠商品賺錢，在本土就靠各種費(fèi)用，確實(shí)有南方為桔北方為枳的現(xiàn)象�？v然有各自的問題，但是還有一點(diǎn)關(guān)鍵是，他們?cè)阢@監(jiān)管的空子。如果監(jiān)管到位，不可能發(fā)生這種情況。”賈寧坦言。

　　對(duì)此，王辰也有著類似觀點(diǎn)。在其看來(lái)，內(nèi)地和香港在零供關(guān)系問題上的差異，“更多的是政府和行業(yè)的，即官方或民間的機(jī)構(gòu)有沒有從法制或行規(guī)上提出約束并行之有效。”

　　不過，即便外界環(huán)境如此，也不足以成為百佳今日局面之理由。百佳自身的困境，始終是繞不過去的一個(gè)問題。

　　尷尬處境

　　“百佳出售烏龍事件和卜蜂蓮花、物美鬧劇共同反映了一個(gè)問題，就是連鎖零售行業(yè)會(huì)進(jìn)入一個(gè)多事之秋。一方面是迫于競(jìng)爭(zhēng)壓力和經(jīng)營(yíng)的壓力，并購(gòu)和洗牌會(huì)增多，另一方面是這種‘重資產(chǎn)’公司之間的合作不好談，比如身價(jià)的估價(jià)和市場(chǎng)上的估價(jià)可能差別很大，就導(dǎo)致可能像百佳這樣賣不掉的情況。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳告訴新金融記者，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，百佳近期的遭遇其實(shí)對(duì)其是個(gè)好的提醒，提醒其自己一定要清晰地知道自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里，知道自己的品牌口碑是怎樣的，知道自己到底值多少錢，不能簡(jiǎn)單地以銷售額、門店數(shù)量、員工數(shù)量來(lái)評(píng)估。

　　尤以內(nèi)地市場(chǎng)為例，百佳的核心競(jìng)爭(zhēng)力已愈發(fā)模糊。百佳在深圳的店，主要是以社區(qū)店業(yè)態(tài)為主的。以往的好評(píng)，是在生鮮類、日配、休閑食品和個(gè)人護(hù)理等商品。現(xiàn)在深圳，或全國(guó)其他地區(qū)的形勢(shì)是行業(yè)在發(fā)展，企業(yè)在進(jìn)步，門店在革新，都在吸引顧客進(jìn)店購(gòu)買和增加滿意度方面有進(jìn)步。這樣一來(lái)，即便是百佳的店里仍有一些商品經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，而所謂優(yōu)勢(shì)，就不再那么清晰顯著了。百佳門店，并不走大賣場(chǎng)那樣的一站式購(gòu)物和價(jià)格領(lǐng)先的經(jīng)營(yíng)路線，所以價(jià)格從不是它的優(yōu)勢(shì)。而曾經(jīng)的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，因成本控制的原因，造成在營(yíng)業(yè)期間的收銀員和管理層同時(shí)開機(jī)都不能應(yīng)付解決顧客等待長(zhǎng)期的抱怨。“這樣說(shuō)，百佳已經(jīng)喪失服務(wù)的優(yōu)勢(shì)了。”王辰表示。

　　林岳也直言不諱地指出，如今的百佳和本土其他超市相比，已經(jīng)沒有太大差異。而事實(shí)上，百佳在香港除了百佳超市，還有匯聚中西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的International by ParknShop，注重美食新體驗(yàn)的TASTE精品超市，可以提供簡(jiǎn)餐的一站式購(gòu)物商場(chǎng)GOURMET等多種業(yè)態(tài)并行存在。但顯然百佳并沒有把在香港成功運(yùn)作的多業(yè)態(tài)模式很好地復(fù)制到內(nèi)地。

　　各種數(shù)據(jù)對(duì)此進(jìn)行了佐證。目前，百佳在中國(guó)香港、中國(guó)澳門和華南地區(qū)店鋪總數(shù)近360家，其中在內(nèi)地僅有62家門店。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2012年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)”榜單顯示，百佳(中國(guó)區(qū))2012年總營(yíng)收為40.77億元，較上年下滑5.1%，排名也從2011年的76位跌落至87位，在前20家主要外資連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)排行中位列倒數(shù)第二。

　　雖然百佳方面向新金融記者明確表示，“百佳對(duì)港澳和內(nèi)地的業(yè)務(wù)發(fā)展充滿信心，并不停尋找適當(dāng)?shù)木W(wǎng)點(diǎn)開設(shè)新店擴(kuò)充和翻新舊店。”但在經(jīng)過了險(xiǎn)些被拋售之后，百佳在和記黃埔內(nèi)部的重要性到底幾何值得商榷。畢竟，和記黃埔的零售業(yè)務(wù)稅前利潤(rùn)增長(zhǎng)率已從2010年的最高點(diǎn)38%下跌至2012的8%。雖然百佳超市在2012年?duì)I業(yè)額高達(dá)217億港元，但毛利也僅2%-3%，只占和黃集團(tuán)整體收入的5%。

　　“百佳出售烏龍事件的影響體現(xiàn)在其品牌形象上。因?yàn)閺陌偌言谙愀鄣挠绊懥��?lái)說(shuō)，李嘉誠(chéng)的決定是會(huì)出乎市場(chǎng)意料之外的，大家一定會(huì)猜測(cè)整個(gè)和記黃埔的戰(zhàn)略調(diào)整或是百佳自身出了什么問題，這無(wú)疑會(huì)降低百佳在業(yè)界的形象，特別是最后又停售了，大家又會(huì)猜測(cè)是不是因?yàn)闆]買家或者其不是優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)等。”林岳認(rèn)為，百佳占和記黃埔整體的比例還是偏小，且不屬于表現(xiàn)非常搶眼或是未來(lái)很有潛力的業(yè)務(wù)，當(dāng)前瓶頸突出，未來(lái)前景堪憂，“百佳當(dāng)前的瓶頸就是如何在香港市場(chǎng)幾近飽和的情況下發(fā)展內(nèi)地市場(chǎng)，而內(nèi)地市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)顯然是巨大的。”

　　事實(shí)上，并非市場(chǎng)沒有需求或機(jī)會(huì)，而是成本和贏利能力的問題。對(duì)于百佳而言，在沒有快速擴(kuò)張的戰(zhàn)略、計(jì)劃、資金、技術(shù)、人力等因素配合支持的話，想有個(gè)起色，難度很大。

　　在港資外資超市的名譽(yù)光環(huán)褪盡之后，在內(nèi)資超市企業(yè)不斷進(jìn)步，高速發(fā)展的當(dāng)前，外資超市企業(yè)已經(jīng)把發(fā)展的方向轉(zhuǎn)向在三線以下城市開更多的門店以?shī)Z取企業(yè)贏利的空間和機(jī)會(huì)的時(shí)候，對(duì)百佳來(lái)說(shuō)，守城，就意味著退步;而擴(kuò)張的過程和結(jié)果，則都有可能出問題。

　　顯然，百佳已經(jīng)陷入了進(jìn)退兩難尷尬境地�！�
　�。ㄐ陆鹑� 記者 張沙莎）