商場：“美食計劃”拿下吃貨
各式各樣的國際美食不斷進入中國商場，一場美食大戰(zhàn)就這樣開始了。北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，低價促銷、特賣活動已不再是商場宣傳的主導(dǎo)，而各類美食活動的推出成為商場新的營銷利器。
在漢光百貨內(nèi)，商場8層推出“立秋貼秋膘”活動，麻辣誘惑、珍仕果、正一味等推出優(yōu)惠套餐和8折左右的“美食促銷”；朝陽大悅城通過微信發(fā)起了“眼見空碗也為食”的活動，消費者通過圖片猜餐飲品牌，商場隨機從眾多一路過關(guān)的“吃貨”高手中挑選10位“吃貨大牛”贈送甜品券；悠唐購物中心、北京apm也推出一系列美食攻略，并將聯(lián)合銀行開展美食優(yōu)惠活動。
除“美食計劃”外，提前促銷、延長促銷時間成為商場不謀而合的事。消費者李女士表示，在8月初，各類七夕促銷信息就已蜂擁進她的手機，其訂閱的多家商場微雜志中，也在不斷推送各類化妝品、珠寶、黃金、箱包等優(yōu)惠活動。
不過，有專家認為，商場還需根據(jù)定位客群，開展有針對性的活動。社區(qū)型購物中心應(yīng)多進行優(yōu)惠促銷，并以更體貼的服務(wù)贏得消費者，比如邀請社區(qū)居民進店納涼、贈送解暑產(chǎn)品等。以時尚、休閑為主的商場則不僅要引入差異化品牌，還需推出具有吸引力的亮點活動聚集人氣。
超市：瞄準團購客戶
相對于個人消費者，團體顧客的購買行為并沒有明顯的季節(jié)性。因此，在傳統(tǒng)的銷售淡季，很多超市開始對團體客戶進行整理細分，依靠他們實現(xiàn)增收。
據(jù)蘇果超市的一位店長介紹，政府機關(guān)、企業(yè)等團體客戶都屬于中高端客戶，他們的消費也是門店主要的利潤來源。除了節(jié)日福利商品，團體客戶在其他商品上的消費并沒有旺淡季之分。因此超市會加強對這部分中高端客戶的開發(fā)和訪問工作，提高他們的消費頻率。“淡季市場銷售有限，成本勢必相應(yīng)增加。提高中高端客戶銷售占有率，能降低銷售成本，提升門店經(jīng)營業(yè)績及盈利能力。在淡季鎖定這些客戶，還能為中秋、國慶、春節(jié)等節(jié)慶市場做好基礎(chǔ)。”
做好夏季旺銷品類的促銷，也是超市應(yīng)對淡季的重要方法。物美商業(yè)新聞發(fā)言人喬紅兵告訴北京商報記者，每年的夏季，物美都會緊跟顧客的夏涼商品需求，及時推出應(yīng)季的促銷活動。如啤酒節(jié)、西瓜節(jié)、節(jié)能產(chǎn)品節(jié)等相關(guān)促銷活動。這些活動因為符合顧客的購物需求，通常會取得很好的效果。
“在夏季旺銷品種中引進新品、進口商品和中高端商品，以此來提高高毛利商品銷售占比。”蘇果超市的另一位店長說。
專業(yè)店：品牌跨界合作
在消費整體放緩的情況下，專業(yè)店也在聯(lián)姻其他業(yè)態(tài)挖掘新的營銷機會。北京商報記者了解到，為應(yīng)對淡季，屈臣氏不僅在店內(nèi)為會員提供了多種價格優(yōu)惠的商品，還為會員提供了多元化的店外活動。消費者持屈臣氏會員卡到北京屈臣氏合作商戶即可以享受相應(yīng)優(yōu)惠。此外，屈臣氏還與多家快餐店合作，會員憑會員卡可享受多項餐飲優(yōu)惠。
調(diào)查顯示，多種業(yè)態(tài)整合的跨界經(jīng)營更有利于商場強化體驗式商業(yè)業(yè)態(tài)。時尚品牌、休閑餐飲、文化圖書于一體可以相互拉動人氣促進消費。著名設(shè)計師、酒莊、高檔餐廳可相互協(xié)作，提高品牌效應(yīng)。
在聯(lián)姻品牌的過程中，北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新營銷模式正全面滲透進各個業(yè)態(tài)。據(jù)了解，品牌商通過網(wǎng)絡(luò)平臺、新媒體平臺推出的服務(wù)有效地提高了銷售額。GAP在其官網(wǎng)推出網(wǎng)上訂購、實體店取貨服務(wù)，增加消費者進店率。
快遞：“白菜價”沖量
“韻達3.5元發(fā)全國、中通全國5元不限重、百世匯通5元接單……”雖然不少快遞企業(yè)表示要早日走出低價競爭的困局，但面對快遞淡季時，降價仍是其首選。
日前，有淘寶網(wǎng)賣家向北京商報記者反映，百世匯通近期在大幅降價，異地首重從8元/單下調(diào)至5元/單。據(jù)百世匯通北京區(qū)一位加盟商介紹，該項活動從8月1日起暫定推行3個月，全國范圍內(nèi)除新疆、西藏、寧夏三地外不分地區(qū)，從北京發(fā)件1公斤以內(nèi)都按5元/件計算。上述加盟商表示，“低價針對大客戶搶占小件市場”。
除了百世匯通外，“四通一達”中的另外兩家中通、韻達快遞以及剛剛開放加盟正在進行全面轉(zhuǎn)型的宅急送也做出相應(yīng)調(diào)整。中通首重價格下調(diào)至5元/件；韻達除了快遞費下調(diào)至3.5元/單外，面單費也下調(diào)至2元；宅急送則在27個省市，省內(nèi)首重降至5元/件，異地價格也降至9-10元不等。不過北京商報記者發(fā)現(xiàn)，這些優(yōu)惠只針對大客戶及淘寶網(wǎng)賣家。
上述企業(yè)的相關(guān)負責(zé)人表示，7-9月是快遞業(yè)淡季，為了保證增長率，快遞企業(yè)各地總部會相應(yīng)調(diào)整班車費，騰出一部分利潤給加盟商打折。同時，為了保證加盟商的干勁，公司內(nèi)部也制定了相應(yīng)的獎勵措施，“我們要的結(jié)果是快件增長率和總額不下降，到快遞旺季來臨時，這個政策就會取消”。
（來源：北京商報）
