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主題:杭州高端超市瞄上高檔社區(qū)扎堆開張

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杭州高端超市瞄上高檔社區(qū)扎堆開張
  
  買了菜可以在超市生鮮區(qū)現(xiàn)場(chǎng)找廚師烹飪,而且不收加工費(fèi)。這是明天即將開業(yè)的citylife超市施家橋店搶先提供的服務(wù)。而在一周前,LSE城市生活超市武林府店也開門營(yíng)業(yè)。

  布點(diǎn)杭州市中心的社區(qū),高端超市齊集了來自世界各地的水果、零食、洗護(hù)用品等商品,瞄準(zhǔn)了高檔住宅小區(qū)住戶的荷包。“相對(duì)超市其他業(yè)態(tài),高端超市利潤(rùn)空間更高,現(xiàn)在市場(chǎng)低迷反而是高端超市擴(kuò)張的好時(shí)機(jī)。”業(yè)內(nèi)人士表示。

  改變商品擺放位置能促動(dòng)超市業(yè)績(jī)

  這段時(shí)間你去逛Ole"、LSE城市生活超市等高端超市,會(huì)發(fā)現(xiàn)賣場(chǎng)里商品、服務(wù)都發(fā)生了變化,比如Ole"的德國(guó)品牌奶粉,從奶粉區(qū)擺放到了德國(guó)商品區(qū),商品按照產(chǎn)地分類來擺放貨架;而LSE城市生活超市的洗護(hù)用品區(qū)將出現(xiàn)專業(yè)導(dǎo)購(gòu),提供現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試、體驗(yàn)的服務(wù)。

  Ole"的商品陳列大換血是昨天啟動(dòng)的,預(yù)計(jì)在19日完成。賣場(chǎng)里的商品將打破按照品類擺放貨架的原則,重新打亂按照產(chǎn)地分門別類。“許多客人來店里消費(fèi)都有一定的品牌認(rèn)知度,單從商品品類上來尋找目標(biāo),對(duì)于他們來說其實(shí)不是最快速的方式。特別是一些外國(guó)客人,按照產(chǎn)地分類更容易快速找到商品。”相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

  這一陳列方式在杭州的超市中尚屬首次,據(jù)說新改變會(huì)為Ole"帶來一定程度的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。“23日當(dāng)天店內(nèi)的銷售額達(dá)到100多萬元,每個(gè)季度的會(huì)員日已經(jīng)成為許多老客不可缺少的日子,因此貨架陳列的改變會(huì)讓老客購(gòu)物更方便。”該負(fù)責(zé)人表示。

  LSE超市洗護(hù)用品區(qū)還提供測(cè)試、體驗(yàn)服務(wù)

  預(yù)計(jì)在春節(jié)前,杭州大廈LSE城市生活超市也會(huì)進(jìn)行貨架調(diào)整,比如嬰童、文化用品、保健品等商品將集中擺放,增加選購(gòu)的便利度。而洗護(hù)用品等則會(huì)增加敞開式空間感。“比如施華蔻的商品,以一般賣場(chǎng)的方式陳列,它就會(huì)埋沒在貨架中,如果用百貨店的化妝品貨架來鋪陳,加上測(cè)試、互動(dòng)、體驗(yàn)等服務(wù),就會(huì)脫穎而出。”負(fù)責(zé)人說。

  超市中鐵貨架、木貨架千篇一律的感受也將被LSE超市打破,最近許多區(qū)域的貨架都將變色,主色調(diào)以綠色為主,搭配燈光,增加購(gòu)物的舒適度。

  業(yè)內(nèi)人士表示,高端超市購(gòu)物追求客人的舒適度、方便度是排在第一位的,商品組合變化、區(qū)域式陳列,都能促動(dòng)顧客的購(gòu)買欲。

  瞄準(zhǔn)高檔社區(qū)是超市的盈利點(diǎn)

  28日開業(yè)的citylife超市施家橋店,最近也在緊張籌備,超市相關(guān)負(fù)責(zé)人周經(jīng)理表示,一樓將全部是生鮮區(qū),二樓為食品區(qū)、洗化類。

  “我們的定位就是社區(qū)型高端超市,與銀泰西湖店地下一層的定位不同。生鮮區(qū)的商品是主打,還準(zhǔn)備了多種便當(dāng)、熟食供客人挑選。不僅是蔬菜、盆菜提供免費(fèi)烹飪,水產(chǎn)也可以在超市加工、燒好帶回家。”周經(jīng)理說道。

  業(yè)內(nèi)人士表示,施家橋店之前是世紀(jì)聯(lián)華超市,現(xiàn)在升級(jí)成citylife。除了該店面靠近高檔住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)外,還有一個(gè)原因是目前高檔超市擴(kuò)張的主因,就是相對(duì)其他業(yè)態(tài),高端超市的利潤(rùn)空間更高。從近期高端超市客流量和客單價(jià)不僅沒有降低,反而明顯增長(zhǎng)來看,業(yè)內(nèi)人士稱市場(chǎng)低迷反而是高端超市擴(kuò)張的好時(shí)機(jī)。
 。咳丈虉(bào) 記者:張蓉蓉 攝影:杜國(guó)平)

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