近日，北京著名老字號(hào)全聚德和稻香村接連被曝光存在食品安全問(wèn)題。全聚德的兩家分店過(guò)去七年長(zhǎng)期將鴨油及廢棄油脂賣給不法小販，而稻香村則被曝光銷售由豬血勾兌而成的假鴨血。

　　近幾年，食品質(zhì)量頻頻出現(xiàn)問(wèn)題，幾乎成為中國(guó)人的頭號(hào)難題。而這些歷史悠久的老字號(hào)的淪陷，加深了人們對(duì)食品不夠安全的印象。

　　財(cái)新網(wǎng)對(duì)此類案例進(jìn)行了整理。
　　

　　這些老字號(hào)都經(jīng)過(guò)幾十年乃至上百年的積淀。上述案例中，因質(zhì)量問(wèn)題遭受打擊最重的應(yīng)屬南京冠生園。

　　2001年，南京冠生園被央視曝光，從1993年開(kāi)始，每年都將當(dāng)年中秋節(jié)期間未售出的月餅進(jìn)行回收，挖出餡料并重新翻炒，再放到次年與新餡混合后用于加工月餅。曝光之后，南京冠生園銷售一落千丈并在半年后宣告破產(chǎn)，直至2005年才重組成功而復(fù)業(yè)。
　�。▉�(lái)源：財(cái)新網(wǎng) 記者：黃晨）