隨著油魚冒充鱈魚事件升溫，“真假鱈魚之辯”的話題在媒體上正熱。
銀鱈魚、龍鱈魚、水鱈魚……
到底哪種是真鱈魚？
央視昨日?qǐng)?bào)道認(rèn)為：國(guó)內(nèi)賣的“鱈魚”均不是真鱈魚。
在沈陽(yáng)不少超市，鱈魚產(chǎn)品也在下架……
假鱈魚沈陽(yáng)有賣嗎？
超市里沒發(fā)現(xiàn)近日，北京一網(wǎng)友在微博上稱，在北京家樂福給寶寶買的鱈魚原來是油魚，寶寶吃后腹瀉。
知名演員馬伊琍轉(zhuǎn)發(fā)此消息并發(fā)微博稱：女兒一個(gè)月前莫名其妙拉出一堆油。“原來是吃了冒充鱈魚的油魚。”
事件被曝光后，上海家樂福發(fā)聲明稱，家樂福商品系統(tǒng)中僅允許銷售鱈魚，并保證在銷產(chǎn)品證照齊全，家樂福已開展供應(yīng)商審核及產(chǎn)品檢測(cè)。
昨日，記者走訪了家樂福在沈陽(yáng)的多家門店，但并未發(fā)現(xiàn)鱈魚。
一名家樂福專柜銷售人員稱，春節(jié)的時(shí)候袋裝的成品冷凍鱈魚還在出售，最近不賣了，但在電子稱上仍有“鱈魚尾”的標(biāo)價(jià)：5.5元／斤。
一銷售人員說，4月19日，她還在賣鱈魚尾，可能是賣沒了就沒再擺放。至于這些鱈魚尾的產(chǎn)地，銷售人員表示并不知情。
昨日下午，家樂福方面介紹，在沈陽(yáng)的門店已無鱈魚產(chǎn)品銷售，至于原因并未解釋。
此外，沈陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)超市內(nèi)部人士透露，公司總部已關(guān)注到“鱈魚事件”，4月19日，在沈陽(yáng)的各門店接總部通知，將鱈魚產(chǎn)品全部下架。
油魚能吃嗎？水產(chǎn)銷售：絕不讓家人吃李亮（化名）是國(guó)內(nèi)一家水產(chǎn)品企業(yè)銷售部門負(fù)責(zé)人，他介紹，現(xiàn)在市場(chǎng)里賣的銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚（油魚），切塊（片）后普通消費(fèi)者很難分辨，以次充好在業(yè)內(nèi)已不是秘密。
“有人曾用油魚冒充高價(jià)的銀鱈魚銷售，這簡(jiǎn)直就是在搶錢。”李亮說，一斤油魚成本價(jià)在3元錢左右，如果冒充銀鱈魚，身價(jià)最高每斤可漲至150多元。
李亮坦言，銀鱈魚品質(zhì)較好，水鱈魚次之，而油魚卻是“垃圾魚”，吃了會(huì)腹瀉，因此，賣水產(chǎn)的人絕對(duì)不會(huì)讓家人吃油魚。
事實(shí)上，“油魚冒充鱈魚”的手法早就有過。去年4月，沈陽(yáng)市民劉女士因此將家樂福告上法庭。在庭審中，家樂福方面承認(rèn)存在一定過錯(cuò)，但拒絕賠償。
沈陽(yáng)水產(chǎn)品老板劉瑞（化名）
透露，去年這件事發(fā)生后，鱈魚銷量下滑并停滯了幾個(gè)月。他擔(dān)心，此次“鱈魚風(fēng)波”會(huì)波及真鱈魚銷售。
建議：推廣食品DNA條碼識(shí)別昨日，記者隨機(jī)詢問多位市民，多數(shù)都表示，已搞不懂市場(chǎng)上到底有無真鱈魚。
“普通老百姓沒啥專業(yè)知識(shí)，價(jià)簽上標(biāo)注啥就買啥唄。”市民劉女士說，現(xiàn)在普及一下食品安全知識(shí)很是必要。
近日，果殼網(wǎng)知名科普寫手“瘦駝”的一條帖子《鱈魚，你真的吃過鱈魚嗎》，對(duì)市場(chǎng)上被混稱為“鱈魚”的各種魚做了詳細(xì)的解釋和介紹。但提供不出分辨的辦法：“因?yàn)橐坏┌阳~去了頭，切成片，就幾乎無法直接區(qū)分了。”
有網(wǎng)友建議，想根本解決鱈魚之亂，需要大力推廣食品的DNA條碼識(shí)別系統(tǒng)，確定惟一的商品名，以防刻意或無意的混淆。”
問題一：銀鱈魚、水鱈魚是真鱈魚？答：都不是龍鱈魚不是鱈魚，價(jià)格貴的水鱈魚和銀鱈魚就是真鱈魚嗎？
昨日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海所副所長(zhǎng)金顯仕介紹，水鱈魚也屬于油魚。而銀鱈魚叫裸蓋魚，準(zhǔn)確地說也不是鱈魚。因?yàn)轺L魚背鰭三條，副鰭兩條，這三種魚都不符合。
問題二：真鱈魚就價(jià)格很貴嗎？答：不，挺便宜不少媒體報(bào)道時(shí)認(rèn)為，油魚冒充鱈魚的最可疑之處是其每斤幾元的超低價(jià)錢。但真鱈魚價(jià)格幾何？
金顯仕介紹，鱈魚價(jià)格比較便宜，鮮賣五六塊錢一斤。記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，正宗鱈魚———太平洋鱈魚的批發(fā)報(bào)價(jià)多為1.2萬元每噸。
問題三：油魚不是深海魚嗎，深海魚油到底健康不？
一些保健食品所稱的“深海魚油”產(chǎn)自寒冷海域的深海魚類（如沙丁魚、三文魚）中，其EPA、DHA含量較高；而油魚多生活在溫暖的深海，兩者并無關(guān)系。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)教研室副教授吳青認(rèn)為，深海魚油能否為人體提供營(yíng)養(yǎng)成分很值得探討。據(jù)央視
沈陽(yáng)肯德基稱鱈魚堡已退市
肯德基銷售的“鱈魚塊”用的是什么魚？對(duì)此，北京肯德基昨天發(fā)來回復(fù)稱，公司食材所采用的“都是純正鱈魚”。而沈陽(yáng)肯德基稱，深海鱈魚堡已經(jīng)退市。
�。ㄈA商晨報(bào) 記者趙威 實(shí)習(xí)記者歐陽(yáng)丹 本版編輯唐聰整理）
