“俏生活”一邊賣廚具，一邊賣床上用品。
“數(shù)碼@無(wú)線咖啡屋”一邊賣數(shù)碼產(chǎn)品一邊賣咖啡。
顧客在選購(gòu)數(shù)碼產(chǎn)品時(shí)，不僅可以買到手機(jī)、電腦，還可以坐下來(lái)喝杯咖啡，在廚具店不僅能買到炒鍋，還能買到床單。在時(shí)尚界，混搭已經(jīng)成為一種潮流，市區(qū)歐洲城的兩家小店則將這種混搭風(fēng)格結(jié)合到他們的生意之中，玩起了“混搭經(jīng)營(yíng)”，這一箭雙雕的買賣，到底是噱頭大于實(shí)際，還是一種值得嘗試的新模式？
案例1 喝著咖啡買數(shù)碼
開(kāi)在新時(shí)代電影大世界樓下的“數(shù)碼@無(wú)線咖啡屋”，主要業(yè)態(tài)是銷售數(shù)碼產(chǎn)品。但它和一般數(shù)碼專賣店不同的是，顧客在選購(gòu)數(shù)碼產(chǎn)品的同時(shí)，還可以坐下來(lái)喝一杯咖啡。
“數(shù)碼@無(wú)線咖啡屋”負(fù)責(zé)人告訴記者，其實(shí)，把數(shù)碼產(chǎn)品和咖啡混搭經(jīng)營(yíng)的想法已經(jīng)有三四年，去年下半年才真正把店開(kāi)出來(lái)。一般數(shù)碼專賣店的消費(fèi)環(huán)境都不是很好，顧客連坐下來(lái)休息的地方都沒(méi)有。通過(guò)這樣的混搭經(jīng)營(yíng)，店里會(huì)有專門的餐桌區(qū)可供客人坐下來(lái)慢慢挑選產(chǎn)品，還可喝上一杯咖啡，吃一塊甜點(diǎn)，讓購(gòu)物真正變成一種享受。
據(jù)了解，經(jīng)過(guò)半年的經(jīng)營(yíng)，“混搭”經(jīng)營(yíng)已經(jīng)顯現(xiàn)出了其優(yōu)勢(shì)，不少選購(gòu)數(shù)碼產(chǎn)品的顧客愿意在店內(nèi)逗留更長(zhǎng)時(shí)間，在享受免費(fèi)下載軟件服務(wù)的同時(shí)喝上一杯店內(nèi)的咖啡。目前，數(shù)碼產(chǎn)品和咖啡的銷售比例是7比3。
由于小店位于電影院樓下，老板還打算推出外賣服務(wù)，消費(fèi)者在看電影前可以在店內(nèi)打包一杯咖啡或一份甜點(diǎn)，這也將成為新的經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)點(diǎn)。
案例2 炒鍋床單一起賣
其實(shí)，像邊賣數(shù)碼產(chǎn)品邊賣咖啡這樣“不務(wù)正業(yè)”的商家已越來(lái)越多。同樣位于歐洲城的“俏生活家居用品館”去年9月開(kāi)業(yè)，也采用了混搭經(jīng)營(yíng)的模式。在這里，你不僅可以選購(gòu)廚房用的鍋碗瓢盆，還可以買到臥室用的床上用品。
俏生活家居用品館的業(yè)態(tài)分為廚具、家居日用品和床上用品，但它們有一個(gè)共同點(diǎn)，都屬于家居軟裝用品。其負(fù)責(zé)人吳先生表示，之所以采用這樣的混搭模式，是考慮到顧客的采購(gòu)需求，雖然鍋和床單看上去風(fēng)馬牛不相及，但都是家居生活的必需品。
除了售賣商品，“俏生活”還通過(guò)家居設(shè)計(jì)師沙龍、紅酒鑒賞會(huì)、香薰SPA課程學(xué)習(xí)等增加消費(fèi)附加值，通過(guò)傳遞生活理念，更好地銷售商品。據(jù)了解，目前廚具占銷售總額的比例較高，床品則表現(xiàn)稍弱。
專家：混業(yè)經(jīng)營(yíng)不簡(jiǎn)單
小店不滿足于銷售一種商品，混搭售賣他類商品，專家認(rèn)為，這種商業(yè)模式屬于“混業(yè)經(jīng)營(yíng)”，在國(guó)外已不罕見(jiàn)，國(guó)內(nèi)一些城市也已開(kāi)始存在，這是充分利用場(chǎng)地，有效提高利潤(rùn)點(diǎn)的手段，但這“混搭”里也有著不小的學(xué)問(wèn)。
溫州大學(xué)城市學(xué)院管理學(xué)教授謝健分析，“混業(yè)經(jīng)營(yíng)”除了節(jié)省場(chǎng)地成本，充分利用資源，還挖掘了客戶潛在的其他需求，是一種聰明的經(jīng)營(yíng)方法。但這種模式并不簡(jiǎn)單，不是把不同產(chǎn)品放在一起就一定會(huì)成功，混搭的商品一定要有所關(guān)聯(lián)，針對(duì)的消費(fèi)群體要一樣，混搭也必須有主次，就像數(shù)碼咖啡屋一樣，咖啡是為售賣數(shù)碼產(chǎn)品服務(wù)的，它有助于主打產(chǎn)品更好地銷售。
謝教授提醒，對(duì)于小商家來(lái)說(shuō)，“混業(yè)經(jīng)營(yíng)”存在一定風(fēng)險(xiǎn)，畢竟小店面積有限，要避免胡亂混搭，如果商家只是“牽強(qiáng)混搭”，會(huì)引起消費(fèi)者反感，效果就適得其反了。商家應(yīng)盡量經(jīng)營(yíng)相關(guān)性強(qiáng)、面向同一客戶群體的不同產(chǎn)品，還要嚴(yán)格控制“混業(yè)經(jīng)營(yíng)”的追加成本。
商家熱議
樂(lè)佳―炭之道：這是讓消費(fèi)者更方便地買東西。
男性首飾-漿糊：對(duì)于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地寬裕的商家，值得一試。
鉆石批發(fā)商：我的鉆石體驗(yàn)中心是不是可以賣點(diǎn)鴨舌？其實(shí)場(chǎng)地條件允許的話，都可以嘗試，不過(guò)消費(fèi)群體是要統(tǒng)一的。
小陶：其實(shí)商場(chǎng)也屬于混業(yè)經(jīng)營(yíng)，就是它場(chǎng)地夠大，搭的東西夠多�，F(xiàn)在好多商場(chǎng)里都有面包房，消費(fèi)者逛得累了餓了，就可以坐下來(lái)休息，買個(gè)面包吃吃，只要搭配得好，就很有前途。
�。▉�(lái)源：溫州商報(bào) 記者：趙瑤瑤）
