聯(lián)商網(wǎng)消息：對(duì)于那些生活節(jié)奏快，時(shí)間緊迫的年輕家庭來(lái)說(shuō)，以后可以不用每天跑大賣場(chǎng)，在城市里隨處可見(jiàn)的蘇果便利店也能買到精品蔬菜、精品水果、快餐、壽司、三明治等生鮮產(chǎn)品了。近日記者從蘇果相關(guān)部門獲悉，蘇果下半年準(zhǔn)備在便利店“試水”拓展生鮮品類，貼近更多年輕群體的消費(fèi)需求。

　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)連鎖超市行業(yè)有一個(gè)慣例，那就是只在大型購(gòu)物賣場(chǎng)和大型社區(qū)店里做生鮮產(chǎn)品，便利店業(yè)態(tài)因?yàn)槊娣e小、人員少、而無(wú)法滿足生鮮經(jīng)營(yíng)的要求。但盡管如此，隨著人們對(duì)生鮮產(chǎn)品便利化要求的提高，還是有不少商家開(kāi)始逐步嘗試在便利店引進(jìn)生鮮經(jīng)營(yíng)。以蘇果為例，目前已經(jīng)有的生鮮食品就包含有“熱蒸包”、關(guān)東煮、茶葉蛋、玉米棒等營(yíng)養(yǎng)早餐系列，以及牛奶、豆?jié){、咖啡等時(shí)尚熱、凍飲。

　　蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，便利店的主要目標(biāo)顧客是大學(xué)生及城市白領(lǐng)、年輕家庭。所以它的商品結(jié)構(gòu)也是以即時(shí)性食品、飲料為主，具有小容量、應(yīng)急性的特點(diǎn)，隨著都市年輕人生活方式的改變，便利店的發(fā)展空間是很大的。此外，我們通過(guò)一系列的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，70%以上的月收入在4000元以上白領(lǐng)階層平時(shí)更愿意在便利店購(gòu)買半成品、成品的蔬菜、水果、時(shí)尚快餐等，以滿足快節(jié)奏的生活需要。他們?cè)敢鉃橐活D晚餐付出的準(zhǔn)備時(shí)間僅有20-30分鐘，而去大賣場(chǎng)購(gòu)買至少需要付出40-60分鐘的時(shí)間。

　　“蘇果的便利店這兩年已經(jīng)涉及一些生鮮產(chǎn)品，推出之后，市場(chǎng)反響也很好。但是目前經(jīng)營(yíng)的品種比較少，還不能充分滿足目標(biāo)顧客的需求，有著很大的市場(chǎng)空白。這也是我們準(zhǔn)備在下半年拓展生鮮品類的重要原因。我們希望可以針對(duì)消費(fèi)者對(duì)生鮮便利性的需求，嘗試挖掘一下這方面的機(jī)會(huì)。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　據(jù)了解，下半年蘇果將根據(jù)便利店所在商圈、地理位置、消費(fèi)特性的不同，對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整和優(yōu)化，更多的是針對(duì)白領(lǐng)階層拓展一些品類，除了上面提到的“熱蒸包”、咖啡、牛奶、豆?jié){等時(shí)尚飲品，還將增加自營(yíng)面包、饅頭、花卷、精品水果、精品蔬菜、時(shí)尚快餐、西式糕點(diǎn)（壽司、三明治等）以及一些包裝鹵菜。此外，還將增加冷柜數(shù)量，讓更多的生鮮產(chǎn)品以速凍包裝的形式出現(xiàn)。

　　“我們將首先建立便利店生鮮經(jīng)營(yíng)的樣板店，全面實(shí)施商品新組合和新定位，并建設(shè)專門的配送通道，全面拓展便利店生鮮經(jīng)營(yíng)，如果效果好將在所有便利店鋪開(kāi)。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。