□ 本報(bào)記者 趙曉娟
3個(gè)人，3年，106家超市。
這在全國(guó)也許不算什么，但是在成都，足以成就一段傳奇。007連鎖加盟超市，這個(gè)年銷售額近億元的“草根企業(yè)”的異軍突起，讓業(yè)界頗有些刮目相看。
麻雀變鳳凰的神話
7點(diǎn)開(kāi)門(mén)，零點(diǎn)關(guān)門(mén)，007超市就在3個(gè)年輕人懷揣5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)的時(shí)候誕生了。
2008年，做廣告行業(yè)的高和友發(fā)現(xiàn)成都許多干雜店并不標(biāo)準(zhǔn)，遂產(chǎn)生了整合干雜店、做品牌店的想法，并把這個(gè)想法告訴了另外兩個(gè)朋友，三個(gè)人一拍即合，注冊(cè)了成都零零柒超市投資管理有限公司。
在高和友看來(lái)，成都超市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是留給自己的仍然充足，因?yàn)樗J(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化、高附加值的超市最終會(huì)替代私人干雜店、夫妻店，不過(guò)，這樣的市場(chǎng)需要開(kāi)發(fā)。
接著，他用兜里僅有的5000元做啟動(dòng)資金，只做了一件事：改造成都雙流機(jī)場(chǎng)的一個(gè)超市，用高和友的話說(shuō)，無(wú)非就是換了007招牌，做了陳列、商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，但是讓這家店從“麻雀”成功變成了“鳳凰”。007的第一炮算是打響了。
此后，高和友開(kāi)始找散布在成都各個(gè)角落的干雜店談，一家一家談。市場(chǎng)開(kāi)發(fā)高和友親自出馬，“目前106家加盟店鋪，只有2家不是我自己談成的�！备吆陀训恼勁心芰梢�(jiàn)一斑。
不過(guò)最開(kāi)始提出加盟概念的時(shí)候，許多加盟店主并不買他的賬。在高和友看來(lái)，年輕一點(diǎn)的老板還能認(rèn)同自己的理念，但是上了年紀(jì)的則將其當(dāng)做騙子。在2009年2月份高和友曾談過(guò)一家干雜店，老板認(rèn)為目前營(yíng)業(yè)額很好，不需要加盟，即便附近出現(xiàn)了紅旗連鎖，也可以用降價(jià)策略與其競(jìng)爭(zhēng)。然而，2010年，高和友再去的時(shí)候，這家店已經(jīng)關(guān)閉，因?yàn)槠渑赃呅麻_(kāi)了一家舞東風(fēng)超市。
而另一個(gè)例子是，今年5月，一家干雜店老板主動(dòng)找到他要求加盟007，因?yàn)槠渑赃呌幸粋�(gè)80多平米的店要出租，在那家店主看來(lái)，如果自己不改造，旁邊隨時(shí)會(huì)進(jìn)來(lái)一個(gè)紅旗或者WOWO。目前，這家店在6月份已經(jīng)開(kāi)業(yè)，據(jù)其店主反饋的情況是，改造后，許多高端產(chǎn)品的客戶增多了，營(yíng)收增長(zhǎng)了25%。
高和友告訴記者，007超市的目標(biāo)客戶群集中在中高檔社區(qū)、機(jī)場(chǎng)、市區(qū)繁華地帶等地域，門(mén)店也分布在成都雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)、天府廣場(chǎng)地鐵口、加油站、高檔社區(qū)如藍(lán)光香瑞湖、萬(wàn)科魅力之城、金域西嶺和龍城1號(hào)等。
一個(gè)億怎樣煉成
高和友向記者透露，截至目前，007現(xiàn)在店鋪數(shù)每月遞增5~8家，單店每天營(yíng)業(yè)額已超過(guò)15000元，每月所有分店的營(yíng)業(yè)額已超過(guò)800萬(wàn)元，年銷售額9600萬(wàn)元。
事實(shí)上，從2008年9月第一家門(mén)店開(kāi)業(yè)起，這個(gè)在業(yè)界看來(lái)頗為“怪異”的連鎖超市就飽受非議。原來(lái)，007超市的106家門(mén)店，就有97家為加盟店，也就是說(shuō)，將近一個(gè)億的銷售額是眾多加盟商創(chuàng)造的。
在零售行業(yè)，加盟的模式在國(guó)內(nèi)并不少見(jiàn)，業(yè)界對(duì)其評(píng)價(jià)也褒貶不一。
“如果WOWO在四川做加盟的話，現(xiàn)在早已幾千家了�！盬OWO便利店副董事長(zhǎng)湯耀華對(duì)記者表示，標(biāo)準(zhǔn)的便利店要有可靠的盈利模式，WOWO之所以到現(xiàn)在還未開(kāi)放加盟，主要擔(dān)心單純的品牌加盟會(huì)對(duì)未來(lái)增加風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)這樣的例子屢見(jiàn)不鮮。
在湯耀華看來(lái)，這種品牌加盟的模式最容易賺錢，但賺的是眼前的錢，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，不好說(shuō)。不過(guò)成功的例子也不少，東莞的美宜佳便利店就是加盟模式，現(xiàn)在已經(jīng)有3300多家門(mén)店，而且在東莞為便利店老大。同樣的，7-11在臺(tái)灣地區(qū)、美國(guó)也都做加盟，仍然是全球便利店的老大。
一位業(yè)內(nèi)人士表示，這類特許加盟連鎖要實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張，直營(yíng)店做好是關(guān)鍵，比如良好的品牌形象和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，采購(gòu)儲(chǔ)存配送鏈條的管理等。同時(shí)，要做一些相對(duì)于同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化舉措，如能配送一些獨(dú)特的貨源，以及對(duì)加盟商能有更靈活的服務(wù)等。
鉆模式的空子？
針對(duì)上述業(yè)內(nèi)人士所述更靈活的服務(wù)，高和友與其不謀而合，準(zhǔn)備用自己的方式去實(shí)現(xiàn)差異化。
繼去年獲得天使基金投資的600萬(wàn)元后，高和友準(zhǔn)備再募集5500萬(wàn)元，準(zhǔn)備上馬新的項(xiàng)目，即打造“三維一體”的007超市，除了實(shí)體門(mén)店外，同時(shí)啟動(dòng)愛(ài)心便利亭和網(wǎng)上商城兩個(gè)項(xiàng)目。
愛(ài)心便利亭以流動(dòng)的形式，比如把公共汽車改造成一個(gè)流動(dòng)的商店，這個(gè)模式在廣州已經(jīng)出現(xiàn)。
高和友還透露出，愛(ài)心便利亭最重要的作用是給007的網(wǎng)上商城做一個(gè)誠(chéng)信擔(dān)保，如果消費(fèi)者在其網(wǎng)站上消費(fèi)，可以從便利亭提取，并附加做一些售后服務(wù)，比如有質(zhì)量問(wèn)題，愛(ài)心便利亭可以直接賠給消費(fèi)者，另一個(gè)作用則是可以幫小區(qū)居民簽收快遞，提升形象。
比起高和友，營(yíng)運(yùn)總監(jiān)饒運(yùn)秀則直言：連鎖超市、便利店，確實(shí)沒(méi)有太多的科技含量，這個(gè)行業(yè)主要是一個(gè)服務(wù)，然后就是經(jīng)營(yíng)特色。“我們?cè)诓粩嗟匾M(jìn)一些優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目，配套的東西進(jìn)去。我們的差異就是，在高檔社區(qū)里引進(jìn)了綜合服務(wù)這種概念，這樣我們的生存空間才會(huì)更大�！�
饒運(yùn)秀所指的綜合服務(wù)就是007超市所做的異業(yè)聯(lián)盟，即與社區(qū)生活相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行聯(lián)盟，如茶樓、洗衣店、美容美發(fā)、健身房等形成聯(lián)盟，實(shí)行統(tǒng)一管理，為社區(qū)客戶群體提供一站式的生活服務(wù)。
據(jù)高和友介紹，目前007所做的異業(yè)聯(lián)盟有10多個(gè)，主要做法是直接找開(kāi)發(fā)商拿到地，打007的招牌，然后拆分各項(xiàng)目，實(shí)行加盟，異業(yè)聯(lián)盟其實(shí)類似于店中店的形式，目前已經(jīng)有很多社區(qū)開(kāi)發(fā)商欣賞007這種模式來(lái)找高和友，希望與其合作。
不改變即等死
讓高和友欣慰的是，目前007的口碑比較好，許多人已經(jīng)主動(dòng)找上門(mén)來(lái)要求加盟。但是，硬幣的另一面也顯露了出來(lái)。
隨著加盟規(guī)模擴(kuò)大，由于自己的直營(yíng)店數(shù)量過(guò)少，加盟店人員素質(zhì)參差不齊，管理滯后等愈發(fā)顯現(xiàn)，雖然總部有專員人員到門(mén)店進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)人員進(jìn)行培訓(xùn)，再加上整合雜貨店時(shí)，投入改造費(fèi)用過(guò)高，店主品牌意識(shí)不強(qiáng)等，規(guī)模越大，高和友越感到力不從心。
更讓高和友無(wú)法左右的是，雖然同加盟店簽了統(tǒng)一采購(gòu)的協(xié)議，但許多加盟店仍然偷偷自采，這嚴(yán)重影響了007的利益。
是改變模式的時(shí)候了。
高和友的設(shè)想是，未來(lái)007連鎖超市的運(yùn)作模式是先直營(yíng)后品牌托管。所有品牌托管店前期由007超市負(fù)責(zé)選址、開(kāi)店，在實(shí)現(xiàn)盈利后轉(zhuǎn)化為品牌托管店，由投資方一次性支付全部投資，后期由007進(jìn)行全權(quán)管理，保證投資方每年投資收益18%（超出部分收益歸管理方所有），5年內(nèi)收回全部投資成本。5年后該店所有權(quán)歸投資方所有。
這也正是高和友急于融資5500萬(wàn)的目的，除了在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上對(duì)門(mén)店進(jìn)行模式改造之外，他還要成立省級(jí)分公司，并將成都地區(qū)的成功管理運(yùn)作模式復(fù)制到西南地區(qū)如云南、貴州、重慶的一級(jí)城市，使門(mén)店數(shù)量達(dá)到500家。
物流中心成立不久，成都稍稍站穩(wěn)腳跟，一面要改造模式，一面要向全國(guó)擴(kuò)張，這樣的速度似乎有些冒進(jìn)。但高和友表示，自己這樣做也是因?yàn)椤案?jìng)爭(zhēng)太激烈了，必須加快速度�！�
近日，007超市又進(jìn)行了融資路演，高和友告訴記者，目前已經(jīng)有兩個(gè)風(fēng)投公司進(jìn)行了意向投資，邁向全國(guó)市場(chǎng)對(duì)于007來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是箭在弦上了。
