謝老師評(píng)小超8月刊
中小超重點(diǎn)新聞導(dǎo)讀-2019年8月手機(jī)報(bào)
溫馨提示：
1、本文專為節(jié)省高管們的閱讀時(shí)間而采編，屬于高管內(nèi)參文本。
2、重點(diǎn)新聞?dòng)性斀�，一般新聞只有點(diǎn)評(píng)。
3、前言：六七月持續(xù)談到了品類管理，8月集中展示下生鮮傳奇的品類管理思路。
雖然品類管理的路徑不只一條，生鮮傳奇的路線也不是非照搬不可，但它是旗幟鮮明的遵循哈里斯博士品類管理原則的企業(yè)：一定位、二設(shè)立目標(biāo)品類、三精選商品：找齊轉(zhuǎn)身層打薄替換層。
由于六七月遺留下來(lái)的文章很多，本月只好精選提煉為三個(gè)課題共12篇文章。
其余文章例如奧樂(lè)齊aldi的分析，只能推遲到下月與開市客costco一起組課題了。
課題一：生鮮傳奇的品類管理之路
（謝老師：共4+2篇文章。4篇生鮮傳奇按日期順序，2篇類似企業(yè)做對(duì)照：日本永旺的生鮮便利店我的籃子、北京社區(qū)生鮮店食益家。）
文章1：王衛(wèi)：生鮮傳奇自有品牌的實(shí)踐之路
推薦理由：突破自有品牌只是賺毛利的思路，不是簡(jiǎn)單地制定自有品牌占比，而是將自有品牌、自采都結(jié)合在品類管理的需要之下通盤運(yùn)作。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、（自有品牌）用超越廠商的完整性，去找齊轉(zhuǎn)身層打薄替換層。
2、（SKU）定數(shù)管理下品種極簡(jiǎn)的陳列。
（謝老師注：這一點(diǎn)有爭(zhēng)議。香江百貨的夏總就主張，在極高的，90%以上動(dòng)銷率前提下，適當(dāng)增加SKU數(shù)。
但夏總的話也很容易被人曲解，因?yàn)橛幸粋�(gè)隱含前提：香江百貨先做了企業(yè)定位，并且夏總也不是說(shuō)所有品類增加，而是目標(biāo)品類增加。）
3、零售最重要的最大的門檻就是控制商品，如果今天有哪個(gè)哥們把陽(yáng)澄湖大閘蟹控制了，我覺得你基本不用做了。我們現(xiàn)在沒(méi)機(jī)會(huì)壟斷茅臺(tái)，也沒(méi)有機(jī)會(huì)壟斷陽(yáng)澄湖大閘蟹了，但是全國(guó)那么多湖，都可以去進(jìn)一步壟斷它，把這樣的品牌賣起來(lái)，這個(gè)東西才是最高的門檻。岳西黑豬只有在我生鮮傳奇賣，這才是自有控制。
（謝老師注：這就是品牌塑造。自有品牌并不一定是單一品牌，也不是非要與企業(yè)品牌一致。永輝的自有品牌一直走的是多品牌之路。）
文章2：生鮮傳奇的品類管理藝術(shù)
推薦理由：品類管理的具體實(shí)施3招。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、確認(rèn)目標(biāo)性品類。（謝老師：也就是定位，先定企業(yè)，再定目標(biāo)品類。）
2、讓消費(fèi)者聽得懂。
3、賣場(chǎng)里的品類“表演”。 事實(shí)上，我們的商品價(jià)格60%低于市場(chǎng)價(jià)，100%不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但為什么消費(fèi)者卻認(rèn)為貴？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我們不做促銷特價(jià)活動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格沒(méi)有認(rèn)知，初期階段很難讓他們意識(shí)到低價(jià)。一旦換上打折促銷的宣傳牌，消費(fèi)者就意識(shí)到我們?cè)谂e行特價(jià)活動(dòng)了。換句話說(shuō)，我們要做的不是自己以為的“誰(shuí)”，而是消費(fèi)者心中的“誰(shuí)”。
（謝老師：沃爾瑪在中國(guó)的失敗原因之一就是主打天天低價(jià)every day low price。一來(lái)沒(méi)有真正建立低價(jià)信心，因?yàn)橹袊?guó)沒(méi)有最狠只有更狠沒(méi)有最低只有更低，這也是大部分自有品牌的死因；二來(lái)自己放棄了表演價(jià)格的機(jī)會(huì)。
順便說(shuō)一句，永輝綠標(biāo)早期，曾經(jīng)想與原有紅標(biāo)店拉開差距，嘗試放棄吊牌吊旗和大部分促銷POP，試圖只表演新品，只秀新品POP，結(jié)果完全失去了現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物氛圍。我春節(jié)去日本旅游，到永旺等超市觀察，他們并沒(méi)有放棄吊旗等POP，首先是數(shù)量上比較克制，疏密有度，不壓抑；其次在設(shè)計(jì)上比民生超市有格調(diào)。目前最新開業(yè)的永輝綠標(biāo)大賣場(chǎng)，已恢復(fù)了吊牌吊旗的使用。
另外，POP分硬廣軟廣兩類，軟廣是硬廣的擴(kuò)大和補(bǔ)充，兩者共同起到表演購(gòu)物氛圍的作用。）
文章3：“生鮮傳奇”完成數(shù)億元B+輪融資，未來(lái)路怎么走？
推薦理由：
“到今天，近200家店，每10個(gè)合肥人一個(gè)是生鮮傳奇的顧客；到明年，每5個(gè)消費(fèi)者，就有一個(gè)會(huì)是傳奇的顧客�！�
這證明了生鮮為主的社區(qū)店模式正確，但是我們也可以看到2000戶3萬(wàn)元，基本就是商圈和營(yíng)業(yè)額的天花板。
對(duì)于想打全國(guó)市場(chǎng)的企業(yè)，這種極簡(jiǎn)模式便于效仿，所以誼品生鮮和永輝mimi都在干，但是對(duì)于區(qū)域龍頭企業(yè)而言，這個(gè)模式天花板有點(diǎn)低，生鮮流量不變現(xiàn)有點(diǎn)浪費(fèi)。生鮮傳奇的補(bǔ)救方式是用樂(lè)大嘴與生鮮傳奇門靠門并排開。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、生鮮傳奇門店的平均毛利是18%，它的成本大概在15%，所以它會(huì)有3個(gè)點(diǎn)的凈利。它一家店的日銷售額在兩萬(wàn)塊錢左右。
2、把服務(wù)目標(biāo)客群定義為25歲—65歲的家庭人群，具體到年收入應(yīng)在8萬(wàn)元以上，家庭餐飲年支出在2萬(wàn)元以上。打造簡(jiǎn)約、品質(zhì)、衛(wèi)生和田園風(fēng)格的賣場(chǎng)。以中端商品為主，部分進(jìn)口食品為輔，突出商品的品質(zhì)和性價(jià)比。采取不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手快銷的定價(jià)策略。
3、面積300-800平米，SKU在1800以內(nèi)，生鮮單品不超300個(gè)，整體控制在2000種左右。
(謝老師：目前五代店面積略有增加，SKU也加到2400以上了。關(guān)于SKU精選在中國(guó)是否行得通，下個(gè)月與開市客和奧樂(lè)齊的SKU數(shù)一起討論。)
4、實(shí)體商業(yè)不是靠吹牛就可以完成的，一張嘴說(shuō)5000家、1萬(wàn)家。它一定是一生二、二生四、四生八，八生萬(wàn)物的過(guò)程，是需要扎扎實(shí)實(shí)去做，一點(diǎn)假不得的。
5、我們的會(huì)員顧客平均是2.96天購(gòu)物一次，跟這個(gè)宇含（IDG執(zhí)行總監(jiān)）剛剛分析的非常接近，就是我們的顧客大概一周來(lái)三次。
6、我們最大的成本，依然是人力成本。即使是成熟門店，人力成本依然達(dá)到7%，但是我后面會(huì)說(shuō)，未來(lái)生鮮傳奇會(huì)控制到4%，再一個(gè)就是房租成本，我們的房租成本現(xiàn)在也不高，因?yàn)槲覀兺ㄟ^(guò)一些轉(zhuǎn)租進(jìn)行了租金收益，現(xiàn)在只有3%，行業(yè)是7%。
7、傳奇一直在做的另外一件事，叫做供應(yīng)鏈再造，基地采購(gòu)和定制。
實(shí)際上傳奇現(xiàn)在已經(jīng)有80多個(gè)實(shí)實(shí)在在的基地，我們有很多產(chǎn)品已經(jīng)做到了源頭采購(gòu)和定制，而且會(huì)有定制更多的產(chǎn)品。我們希望在兩年之內(nèi)，生鮮傳奇應(yīng)該90%以上的產(chǎn)品全部只來(lái)自于基地，只源于我們訂單種植，這樣是對(duì)農(nóng)民、對(duì)消費(fèi)者是最好的。而只有完成了這樣一個(gè)體系，我們才能成為一家真正不一樣的傳奇。如果一家商場(chǎng)，僅僅是從批發(fā)市場(chǎng)去進(jìn)點(diǎn)貨，僅僅是一個(gè)倒和賣的關(guān)系，僅僅是一個(gè)商人。但如果一家企業(yè)能真正的去設(shè)計(jì)產(chǎn)品、控制供應(yīng)鏈，才會(huì)成為真正的企業(yè)。
8、我們要提供更多的預(yù)售商品，要有給顧客超出想象的選擇。因?yàn)殡S著我們電商的不斷應(yīng)用，我們的店絕對(duì)不會(huì)僅僅是2000個(gè)單品，我們會(huì)繼續(xù)增加預(yù)售商品，包括帝王蟹。去年我們做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在融科城店，我們按88塊錢一份海鮮進(jìn)行預(yù)售，竟然在一個(gè)星期預(yù)售了200多份，而且沒(méi)有任何一只死亡，因?yàn)槲沂前凑沼唵稳ゲ少?gòu)的，直接送到家。
9、零售最大的成本是人力……生鮮傳奇的商品完全成品化，要取消打包員和刀手。我們現(xiàn)在新的物流中心建成以后，80%的產(chǎn)品都會(huì)在物流中心，用全自動(dòng)化設(shè)備包裝，門店的人員會(huì)立刻縮減到1/3。
（謝老師：預(yù)包裝若訂貨過(guò)多，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生損耗，但只要損耗小于節(jié)約的人員工資，凈毛就會(huì)增加。
現(xiàn)在預(yù)包裝生鮮最大的問(wèn)題是包材的透氣性不夠，市面上所有的保鮮膜都不夠保鮮。
除非能做到日本本土的7-11那樣一日兩配。永輝部分門店的生鮮車是一日兩配，這就是硬實(shí)力，這要求超高的門店密集度，所以永輝在走1大+4小開店模式，提高密集度是原因之一。）
10、我提出來(lái)要保障消費(fèi)者這四權(quán)，尤其是懶惰權(quán)。我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)真的有好多消費(fèi)者不愿到店，就愿意躺在床上下下訂單，就愿意讓你送貨上門。那我們滿足你，但是你要付費(fèi)。
(謝老師：全行業(yè)到家業(yè)務(wù)趨向收費(fèi)模式之時(shí)，盒馬堅(jiān)持不收費(fèi)，老菜的目的是建立行業(yè)壁壘，這一狠招殺敵一千自損八百，中小企業(yè)不可學(xué)。)
文章4：生鮮傳奇落地52周MD實(shí)現(xiàn)同店增長(zhǎng)超過(guò)20％
推薦理由：
隨著城市生活節(jié)奏的加快和線上線下融合，行業(yè)促銷節(jié)奏的趨勢(shì)是越來(lái)越快，但是具體加速辦法正在摸索。
以永輝生鮮部為例，7天一波的單頁(yè)正在從非固定走向固定化，生鮮傳奇從日本引進(jìn)的全店52MD就更加制式化、成熟了。
注意日本的52MD不是光生鮮的，是全店的，這就對(duì)生鮮食品百貨營(yíng)運(yùn)營(yíng)銷配送所有部門的人力編制、排班、ERP報(bào)表都提出了更高的要求。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、中國(guó)零售業(yè)界普遍的習(xí)慣都是先做再想，邊做邊修改完善，加之大量地抄襲模仿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)作，你搞低價(jià)，我就比你更低，你0毛利，我就負(fù)毛利，你負(fù)毛利，我就超級(jí)負(fù)毛利，這是一種超級(jí)殘酷的“斗狠模式”，這是我們現(xiàn)在的生存邏輯，它是很難有未來(lái)的，但是52周MD所倡導(dǎo)的則是先思后行，是完全站在消費(fèi)者的角度去思考：我應(yīng)該消費(fèi)什么，在當(dāng)下這個(gè)節(jié)氣這個(gè)假日這個(gè)溫度濕度環(huán)境下，吃什么東西對(duì)我的身體最好，最能夠讓我感受到生活的滋潤(rùn)與美好，商家必須先想好這些，然后再去設(shè)計(jì)營(yíng)銷企劃方案，去與供應(yīng)商溝通，去采購(gòu)合適的商品，去指導(dǎo)門店做合適的陳列、面銷，與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，漸漸地影響和培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。
（謝老師：也就是不光是完成促銷這個(gè)動(dòng)作do，而是PDCA循環(huán)四個(gè)動(dòng)作都要從14天，壓縮到7天完成。
對(duì)于SKU多的食百部門來(lái)說(shuō)，不按照品類管理原則進(jìn)行SKU精選，PDCA的工作量就會(huì)很大，最后只能敷衍了事。）
2、胡春才：52周MD的實(shí)質(zhì)是什么？就是先思后行，就是追尋生活的律動(dòng)感，就是賣生活給顧客，也就是把美好生活更具象化更生動(dòng)化。
文章5：單店只雇3個(gè)員工，對(duì)標(biāo)夫妻店成本結(jié)構(gòu)，北京社區(qū)生鮮店-食益家
推薦理由：
“150多平米的北京百環(huán)家園店竟然只雇傭了3個(gè)員工。門店則重回柜臺(tái)式經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者的商品挑選、支付環(huán)節(jié)全部遷移到線上。甚至，消費(fèi)者進(jìn)店都被不允許參觀，只能店口自提�！�
曾有人說(shuō)：中國(guó)零售的每個(gè)十字路口，都埋葬著一具10億元的尸骨。
假如有一天食益家也倒了，應(yīng)該燒不了10億，因?yàn)樗某杀咎土恕?/span>
它走了一條與盒馬、超級(jí)物種完全相反的道路，比生鮮傳奇還要極簡(jiǎn)化。
救我個(gè)人而言，能接受這種模式，關(guān)鍵在于向我這種顧客有多少，還需要摸索。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、門店員工數(shù)只有3位，分為早中晚三班，每班只安排一個(gè)員工管店。這樣的員工數(shù)配比其實(shí)就是當(dāng)下夫妻店的正常員工數(shù)了。
2、食益家將支付收銀、消費(fèi)者的逛店環(huán)節(jié)全部遷移到線上。甚至尾貨的處理都是通過(guò)線上方式開展，食益家菜市場(chǎng)也推出了到點(diǎn)打折，不賣隔夜菜的服務(wù)。但這個(gè)服務(wù)是在線上進(jìn)行的。
3、在下午、晚間的到店自提客流并不少，看起來(lái)，在社區(qū)環(huán)境下，沒(méi)有補(bǔ)貼情況下，讓一部分用戶到店自提是可以做到的。顧客總是有“溜娃”、遛狗、散步等需求，會(huì)順道經(jīng)過(guò)門店。
（謝老師：我在上海時(shí)，每天晚飯后都會(huì)陪老婆出去溜娃，這時(shí)不買點(diǎn)什么，例如牛奶、面包，就會(huì)覺得浪費(fèi)了時(shí)間。所以溜娃購(gòu)物，也算一種剛需。）
4、通過(guò)到店自提等，食益家把對(duì)價(jià)格敏感度沒(méi)那么高、對(duì)便利性要求更高的用戶提煉出來(lái)了。
做社區(qū)生鮮的人都知道，貪便宜的大爺大媽的生意不太好做，很難賺到錢。將這部分用戶群“剔除"，是有助于減少門店的人力成本和管理難度的。
（謝老師：這就是定位。定位就是精簡(jiǎn)，就是做減法。）
5、食益家菜市場(chǎng)對(duì)于周邊業(yè)態(tài)的替代性，并不明顯。誰(shuí)也吃不了誰(shuí)。
《商業(yè)觀察及》訪問(wèn)的用戶情況顯示，許多消費(fèi)者都知道盒馬、每日優(yōu)鮮等。也都用，甚至都形成了自己的判斷。
比如覺得盒馬還是偏貴，每日優(yōu)鮮更多是在辦公室買買零食。食益家呢，比較方便，但品類并不全，所以，還是有去綜合性超市購(gòu)買的需求。甚至旁邊的夫妻店，覺得順道買買也挺方便。
（謝老師：上海的購(gòu)物者的購(gòu)物習(xí)慣已經(jīng)徹底碎片化，不同時(shí)間、不同品類會(huì)去不同的業(yè)態(tài)購(gòu)物，基本上是什么東西在哪買最實(shí)惠就去哪里買。所以表面上在某一個(gè)業(yè)態(tài)，是對(duì)促銷沒(méi)有以前敏感了，不會(huì)拿著海報(bào)打勾購(gòu)買了，但實(shí)際上在到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)之前，在什么業(yè)態(tài)買什么，這份購(gòu)物清單，已經(jīng)列好了。每個(gè)業(yè)態(tài)都只能吃到顧客一部分購(gòu)買力了。）
文章6：社區(qū)生鮮的鼻祖，日本永旺我的籃子-150平社區(qū)生鮮店在日本能盈利，中國(guó)能復(fù)制嗎？
推薦理由：
雖然日本便利店和生鮮便利店能盈利有一個(gè)不同的國(guó)情：日料和西餐比中餐簡(jiǎn)單，日料定食、中食都好預(yù)包裝。但中國(guó)一線城市的工作節(jié)奏、生活模式都在往香港臺(tái)灣日本走，越來(lái)越趨同，所以多看看日本的今日，說(shuō)不定就是我們的明日。尤其在老齡化和地價(jià)上漲這兩點(diǎn)上，整個(gè)亞洲都趨同，這也是北京陳立平老師再三提示王衛(wèi)注意的。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、MY BASKET的開店策略有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
（1）低成本物業(yè)。
（2）小商圈策略。商圈半徑300-500米，半徑300米以內(nèi)有1500-2000戶家庭，門店之間距離600米以上即可開店。
（3）集中開店。平均1.1萬(wàn)人、0.9 km2就有一家店。
2、顧客特征：60%是女性。白天以主婦、中老年顧客較多，主要購(gòu)買生鮮、豆腐、白面包、牛奶等復(fù)購(gòu)率高的商品為主，購(gòu)買數(shù)量在10個(gè)商品左右，客單價(jià)1000-2000日元居多。傍晚以后，上班族、單身人群較多，便當(dāng)、水果、小包裝的生鮮食材和預(yù)包裝食品銷量較大。
3、一般蔬果多陳列在入口，然后是需求較大的中食（帶回家直接吃，不用烹飪的食物），之后是水產(chǎn)、精肉、日配、冷凍食品，飲料和預(yù)包裝食品、日用雜貨等陳列在里側(cè)，而季節(jié)性較強(qiáng)的商品和較重的大米陳列在收銀臺(tái)附近。
4、從各品類的銷售占比上看，生鮮＋日配共占30%，預(yù)包裝食品可達(dá)60-65%，日用雜貨占5-10%。
課題二：品類新熱點(diǎn)
（謝老師：三個(gè)熱點(diǎn)似新非新，寵物食品、復(fù)合型調(diào)味品、鮮花，但是市場(chǎng)比以往更加成熟。）
文章1：獲5億元A輪融資，極寵家要做寵物市場(chǎng)“沃爾瑪”，單寵物用品3000支SKU
推薦理由：
千億寵物消費(fèi)市場(chǎng)，45-50%的毛利。
對(duì)于想打造體驗(yàn)式、差異化的線下大店來(lái)說(shuō)，寵物是不可缺少的場(chǎng)景。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、寵物雕塑、寵物玩偶串連店內(nèi)，萌寵氣息四溢。約會(huì)聊天、拍照打卡、看書喝咖啡、喂養(yǎng)小動(dòng)物等愛寵人群的偏好都能在店內(nèi)得到滿足。
2、在南京極寵家覆蓋20多萬(wàn)粉絲，建立了400多個(gè)寵主社群。
3、現(xiàn)在中國(guó)寵物消費(fèi)的市場(chǎng)規(guī)模大概是2000億左右，線下有1000億，大概有1億只的貓狗等寵物。0-1000億這個(gè)市場(chǎng)花了大概20年時(shí)間，1000億到2000億花了6年時(shí)間，我們認(rèn)為2000億到5000億的市場(chǎng)規(guī)模，大概再需要5年的時(shí)間。
文章2：調(diào)味品行業(yè)將繼續(xù)保持較高速增長(zhǎng)，復(fù)合型調(diào)味品的優(yōu)勢(shì)顯著！
http://www.sohu.com/a/194989270_365272
推薦理由：
本文是篇老文章，但是對(duì)復(fù)合型調(diào)味品的定義、種類介紹最全。
從上面這張調(diào)味品行業(yè)指數(shù)圖可以看出，復(fù)合調(diào)料指數(shù)高于行業(yè)指數(shù)。
這與盒馬侯毅在推廣的3R商品概念內(nèi)涵相符、相配。3R產(chǎn)品（Ready to eat即食,Ready to heat快速加熱,Ready to cook快速可炒）。某種程度上講，是晚飯的烹飪方式西餐化、日料化。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、調(diào)味品行業(yè)整體年增長(zhǎng)20%以上，是食品行業(yè)中增幅最快的行業(yè)之一，而在調(diào)味品行業(yè)之中，復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展則達(dá)到30%-40%。成長(zhǎng)速度加快，產(chǎn)品價(jià)格也一直在上漲，可以說(shuō)，是復(fù)合調(diào)味品拉動(dòng)了調(diào)味品全行業(yè)的成長(zhǎng)。
文章3：在盒馬買菜順便買點(diǎn)花，鮮花自營(yíng)要爆發(fā)？
推薦理由：
過(guò)去四年來(lái)，中國(guó)鮮花銷售每年的增長(zhǎng)率在25%以上。到2018年底，中國(guó)鮮花銷售已經(jīng)突破了1000億。
在歐美國(guó)家，鮮花消費(fèi)滲透率已經(jīng)達(dá)到60%。在日韓國(guó)家，也能達(dá)到15-30%。但是在中國(guó)市場(chǎng)，類似“每周一花”這樣的鮮花產(chǎn)品在中國(guó)消費(fèi)者的日用消費(fèi)中，還只有不到5%的滲透率。
站在未來(lái)看中國(guó)的生鮮市場(chǎng)，鮮花（鮮切花）可能是一個(gè)相當(dāng)重要的非常好的品類——聚客、引流、高毛利、吸引年輕客流。
不過(guò)這是最有風(fēng)險(xiǎn)的品類，非一線城市，可以從多肉植物這類長(zhǎng)保質(zhì)期花卉嘗試。
重點(diǎn)信息摘錄：
1、花材單獨(dú)零售是一個(gè)毛利超高的產(chǎn)品�；ú念惍a(chǎn)品毛利大概75%。比如，線下花店產(chǎn)品一般是29元一束2支花，49元三束6支花，每支成本不高于三塊錢。6支花的花材成本不會(huì)高于18元。即使加上每家花店都會(huì)有的引流款、及節(jié)假日一定有的促銷款，會(huì)把整體毛利拉下來(lái)，包括抬升客單價(jià)的關(guān)聯(lián)性衍生品，花店整體的平均毛利還是能保持在60%。
2、鮮花消費(fèi)有個(gè)特征，一旦入了坑，就會(huì)越入越深。所以顧客粘性堪比蔬果。
在歐美國(guó)家，鮮花消費(fèi)已成為蔬菜水果一樣的高頻消費(fèi)習(xí)慣，鮮花和超市融合的場(chǎng)景已成為日常。
我在美國(guó)看到，開市客Coscto會(huì)用很大的面積來(lái)陳列和銷售鮮花。
課題三：好店現(xiàn)場(chǎng)照
文章1：胖東來(lái)的細(xì)節(jié)，學(xué)不會(huì)也要看看
文章2：值得同行學(xué)習(xí)的衡陽(yáng)香江百貨精彩生活廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)
文章3：探店日記-果蔬好北京江南賦店
老謝簡(jiǎn)介：
15個(gè)年頭，漂泊4家上市大賣場(chǎng)：大潤(rùn)發(fā)、物美、永輝、世紀(jì)聯(lián)華。
之后數(shù)年轉(zhuǎn)做營(yíng)銷教練，專門為中小區(qū)域超市建立營(yíng)銷部。
看千帆過(guò)盡，不忘初心，始終堅(jiān)守在超市營(yíng)銷部，專心服務(wù)中小區(qū)域超市。
