2020年突如其來的疫情，給整個消費市場帶來雪崩式的沖擊。雖然國內(nèi)疫情控制得力，復(fù)工較早，但是也不會有太多人想到，今年的“雙十一”會再次刷新歷史記錄。
截至11.11日晚24時，天貓雙十一成交額沖破4982億，同比增長26%，達到了過去三年以來的最高增速。
酒水作為消費市場大類，也跟隨著市場趨勢，經(jīng)歷了跌宕起伏的大半年。然而酒水先天具有曠達屬性，無論高興還是悲傷，只要有人的場景，總少不了酒水的影子。
所以雖然年初因為餐飲行業(yè)的整體“休克”，導(dǎo)致業(yè)績“斷崖式”下跌，但從第二季度開始，酒水依托線上銷售發(fā)力，卻是比其他行業(yè)更快恢復(fù)狀態(tài)，走出困境。
11月1日—3日短短3天時間里，酒水類目就迎來開門紅，整體增長超過900%，一掃年初低迷狀態(tài)。
雙十一期間酒水行業(yè)成交額達19億，酒類大榜單及白酒品類榜中，茅臺穩(wěn)坐品牌榜雙第一，白酒店鋪榜中，五糧液當(dāng)仁不讓，成為白酒品類第一品牌店鋪；果酒賽道上，梅見青梅酒在一眾新銳品牌中脫穎而出，拿下果酒品牌No.1。
據(jù)天貓公布的數(shù)據(jù)，梅見青梅酒作為果酒領(lǐng)域“黑馬”沖進了品牌人群資產(chǎn)榜，率先成為坐擁超2000萬品牌人群資產(chǎn)的果酒品牌。
值得一提的是，果酒在內(nèi)的潮飲酒類比去年同期增長超11倍，這個被忽視了很久的品類，似乎在消費升級的影響下有了不俗的表現(xiàn)。
果酒類目曾被定義為酒水紅海里的小眾賽道，如今卻也開始逐漸嶄露頭角。尤其梅見作為這個賽道的后起之秀，能在“有品類無品牌”的果酒行業(yè)“彎道超車”，背后的邏輯到底是什么？個中原因值得深究。
梅見青梅酒雙十一品牌No.1背后的原因
根據(jù)今年天貓雙十一的戰(zhàn)報，梅見青梅酒開門紅，率先占據(jù)果酒類雙榜第一，又在雙11當(dāng)天，持續(xù)保持品牌榜第一的好成績。
數(shù)據(jù)來源：天貓雙11開門紅戰(zhàn)報&雙11當(dāng)天品牌榜單
到底是什么原因，讓梅見青梅酒能夠迅速抓住用戶胃口，跑贏眾多果酒老干部呢？
首先，應(yīng)當(dāng)歸功于對產(chǎn)品原料和工藝的重視。梅見所選用的軟枝大粒梅，源自“中國青梅之鄉(xiāng)”廣東普寧，已有200多年種植歷史。
青梅經(jīng)古法糖漬工藝浸漬90天，風(fēng)味得到最大程度的保留；再與產(chǎn)自江記酒莊的清香型單純高粱酒結(jié)合，一舉奠定了梅見青梅酒扎實的口感基礎(chǔ)。
其次，在口味方面，梅見作為一款堂堂正正的中國青梅酒，除了選用高品質(zhì)的本土化原料外，口味也從日系梅酒的甜膩中跳脫出來，形成干爽利落的中式風(fēng)味。
中國菜肴本身口味豐富，更適合搭配清爽酸甜的青梅酒。“餐酒搭配金律”里有一條：適當(dāng)?shù)乃岫葧屓舜蜷_食欲。所以梅見根據(jù)國人飲食特點，將天然果酸和冰糖的甜自然融合達到平衡，酸酸甜甜正好開胃。
做為佐餐酒，青梅里的有機酸不僅可以刺激味蕾，還會提升食物的鮮味，適合搭配各種海鮮、粵菜。
如果搭配火鍋或香辣猛烈的江湖菜，酸甜清爽的青梅酒可以緩解辛辣，化解油脂在口腔的油膩感；真正的佐餐酒一定不搶本味，且能跟中國菜的味道融合，最好還能開胃。
同時，面對一眾果酒新品牌鋪天蓋地的宣傳攻勢，梅見青梅酒有著自己的原則與堅持。
宣傳調(diào)性頗為講究，一句“好久沒見，好酒梅見”，雖然只是簡單的諧音，但依然讓聽過的人印象深刻，暖在心頭。在這個人情越發(fā)淡薄的時代，引發(fā)了人們渴望溫暖的共鳴。
關(guān)注品質(zhì)和細節(jié)，才可能最終走向成功
根據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示，梅見的“人群資產(chǎn)”超過2000萬。在這個基于“曝光、興趣、購買、忠誠”為邏輯的統(tǒng)計里，像梅見這樣的新面孔，在超千萬級別的酒水品牌中極為罕見。
還有一點更為讓人驚異。據(jù)觀察，梅見在雙十一并沒搞什么特別活動，也沒在熱門主播的直播間露面。
據(jù)負責(zé)人透露，他們將更多精力放在了新產(chǎn)品的研發(fā)與品質(zhì)提升，更高階的新品南高梅正蓄勢待發(fā)。努力打造一個能真正代表中國青梅酒的品牌，讓國人自豪。這是梅見對于品質(zhì)的追求，也是品牌能夠站穩(wěn)的根本。
可以說，梅見青梅酒受到大眾認可，是因為把握住了新時代酒水市場的消費趨勢。梅見根據(jù)現(xiàn)代人更重品質(zhì)的需求，精準的以青梅和低度酒的結(jié)合作為切入點，精選原料和工藝，嚴格把控品質(zhì)。
新時代消費者的選擇
新時代的酒水消費是怎樣的畫像？現(xiàn)在還只有大致的輪廓，并未清晰。但品質(zhì)、新鮮、健康、低度，這些無疑都是時代選擇的關(guān)鍵詞。怎樣捕捉用戶的口味，迎合新時代的需求，是整個酒水行業(yè)將要面臨的首要問題。
梅見作為新出道的果酒“明日之星”，并沒有過多沉重的歷史包袱，在不乏擁有“千年歷史”的酒水行業(yè)里，算是后起之秀。
然而“初生牛犢不怕虎”，梅見青梅酒已經(jīng)連續(xù)兩年，分別獲得2019年香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）銀獎（梅見青梅酒·原味），和2020年國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）銀獎（梅見青梅酒·煙熏風(fēng)味）。
獎項固然是業(yè)內(nèi)對于梅見青梅酒的肯定，但或許，這也是新時代消費者對于自己口味的選擇。
酒水行業(yè)不斷有新品牌涌入，梅見青梅酒獲得雙11果酒品牌第一，無疑為新生品牌注入了信心。
在消費升級的機遇下，每個品類都可能被認可。尤其是像青梅酒、米酒等自帶東方韻味與底蘊的類目。未來會有哪些品牌沖擊頭部？我們拭目以待。
