鮑躍忠新零售論壇--疫情過后食品飲料市場(chǎng)洞察
這是鮑躍忠新零售論壇組織的第141場(chǎng)專題分享。
本次分享特別邀請(qǐng)食品飲料行業(yè)專家、華糖云商董事副總裁梁劍先生
梁劍：
今天重點(diǎn)交流三個(gè)方面的話題：
一是市場(chǎng)的恢復(fù)情況；
二是在疫情期間和最近一段時(shí)間食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)格局的一些變化，品類的變化，市場(chǎng)集中度的變化；
三是疫情期間的一些熱點(diǎn)話題，給大家做一下交流。
（一）
首先從宏觀數(shù)據(jù)和微觀數(shù)據(jù)，來看一看市場(chǎng)的恢復(fù)情況。
從國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的社會(huì)消費(fèi)品零售總額看，走出了一個(gè)微型反彈的趨勢(shì)。
1、2月份的時(shí)候，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比下降是20.5%，在3月份之后降幅逐漸的收窄，3月份是-15.8%，4月份的-7.5%到了個(gè)位數(shù)，5月份是-2.8%，6月份-1.8%，7月份是負(fù)1.1%，所以最近幾天我們也在等這個(gè)8月份的數(shù)據(jù)，如果8月份數(shù)據(jù)社會(huì)銷售零售總額能轉(zhuǎn)正，標(biāo)志著我們整個(gè)消費(fèi)在步入了正軌。
雖然總的來看社會(huì)商品零售總額還是負(fù)數(shù)，但是因?yàn)樯鐣?huì)商品零售總額包含了零售，也包含了餐飲，餐飲的降幅要更大一點(diǎn)。
從統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)來看，在5月份的時(shí)候，近8成的商品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了同比的正增長(zhǎng)。
從餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)來看，降幅逐漸收窄，在收窄的過程中也出現(xiàn)了很多亮點(diǎn)，有很多品牌餐飲企業(yè)取得了非常好的市場(chǎng)表現(xiàn)。比如3月份，餐飲行業(yè)的銷售收入同比還是將近50%的下降。4、5、6、7的月降幅在逐漸的收窄，到了7月份的時(shí)候，單月餐飲行業(yè)銷售降幅同比是11%，。從總的累計(jì)來看，1~7月份，餐飲行業(yè)銷售收入同比去年降了29.8%。降幅還是比較大，但是從五六月份之后降幅在逐漸的收窄。
在這個(gè)過程中實(shí)際上也有一些亮點(diǎn)。比如從7月份微信支付的數(shù)據(jù)，整體訂單量超過了去年的最后一個(gè)月份，增長(zhǎng)幅度是9.6%。還有一個(gè)很可喜的現(xiàn)象，就是客單價(jià)提升了4.1%，這個(gè)是從微信餐飲的數(shù)據(jù)。
來自凱度消費(fèi)者指數(shù)的報(bào)告，7月份以來零售市場(chǎng)的恢復(fù)還是比較不錯(cuò)的。在8月份的4周時(shí)間，從凱度的監(jiān)測(cè)調(diào)研，快消品市場(chǎng)恢復(fù)性增長(zhǎng)速度是6.6%，在8月份創(chuàng)下了疫情之后的單月最高的增長(zhǎng)率。整個(gè)現(xiàn)代通路包括賣場(chǎng)、超市、便利店的銷售收入仍然是下降的，賣場(chǎng)在過去幾周下降的幅度要大一點(diǎn)。
終端的格局也有一些微調(diào)。今年整個(gè)線上仍然是一個(gè)亮點(diǎn)，線上的整體增幅比較大，前一段時(shí)間618是一個(gè)上半年的購物狂歡季，今年618購物節(jié)表現(xiàn)增長(zhǎng)也很強(qiáng)勁，整個(gè)增速是44.3%。
過去一段時(shí)間有70%多的家庭在線購買了快消品，購物者的數(shù)量仍然是在增加，在線上購物者數(shù)量增加的同時(shí)，整個(gè)線上的格局也有一點(diǎn)變化，比如說阿里和京東，它的市場(chǎng)占有率分別是46%和15%，仍然是保持領(lǐng)先的地位，但是拼多多的滲透率高速增長(zhǎng)增了7.9%，也達(dá)到了也將近15%這樣一個(gè)比例，特別是百億補(bǔ)貼，讓拼多多的下跌市場(chǎng)占有率繼續(xù)提升。
總的看，整個(gè)餐飲、食品飲料在加速復(fù)蘇，基本上恢復(fù)到了往年八九成水平，食品飲料的消費(fèi)也在加速的復(fù)蘇。
（二）
第二大部分和大家一塊重點(diǎn)探討一下食品飲料大食品行業(yè)格局的一些變化。
華糖云商旗下微信公號(hào)食品商，整理了中國81家上市食品公司的上半年業(yè)績(jī)。
從81家公司整體來看，57家企業(yè)銷售收入是正增長(zhǎng)，比例是在70%左右比例，30%的企業(yè)在2020年上半年銷售收入是下滑的態(tài)勢(shì)。
從統(tǒng)計(jì)來看，銷售收入前5名的企業(yè)是伊利、蒙牛、雙匯、溫氏，康師傅這5家企業(yè)。伊利的營收是475億，蒙牛、雙匯和溫氏都是在350億以上，康師傅329億。從這5家銷售收入來看，下滑的有一家，蒙牛的銷售收入是下滑的，下滑幅度5.8%。
以肉為主的雙匯收入大幅增長(zhǎng)，銷售增長(zhǎng)了43%。從這5家企業(yè)的利潤(rùn)來看，利潤(rùn)下滑的兩家乳品企業(yè)，伊利和蒙牛一季度的時(shí)候下浮幅度更大一點(diǎn)，二季度通過追趕，從半年度來看同比下降了1.2%。
伊利從半年度的業(yè)績(jī)表現(xiàn)是非常不錯(cuò)，蒙牛上半年的利潤(rùn)下滑的更多一點(diǎn)，下滑了41.7%，從溫氏來看，銷售收入大幅增長(zhǎng)增了200%，康師傅也隨著方便食品的帶動(dòng)，他的利潤(rùn)是增長(zhǎng)了58%。
從企業(yè)來看，上半年三全食品的凈利增長(zhǎng)達(dá)到了300%，安井食品、海鮮食品的利潤(rùn)也有非常大的增長(zhǎng)。
從調(diào)味品板塊來看，今年海天味業(yè)市值是5000大幾百億，引起了所有人的關(guān)注，大量投資機(jī)構(gòu)也開始關(guān)注調(diào)味品板塊，調(diào)味品板塊的市場(chǎng)表現(xiàn)是穩(wěn)中有增，比較穩(wěn)定的，包括海天物業(yè)廚房，家家恒順的這些調(diào)控企業(yè)的，從半年報(bào)情況來看，營收和凈利都是雙增長(zhǎng)的。
在疫情期間居家做飯對(duì)家庭消費(fèi)的增長(zhǎng)彌補(bǔ)了餐飲行業(yè)的損失。從中長(zhǎng)期來看，餐飲行業(yè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)越來越強(qiáng)，特別是餐飲行業(yè)的一些痛點(diǎn)，對(duì)復(fù)合調(diào)料的需求增量越來越大，所以調(diào)味品在餐飲恢復(fù)之后仍然是一個(gè)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
飲料板塊的表現(xiàn)在整個(gè)大食品中上半年是最弱勢(shì)的，幾個(gè)上市公司情況非常嚴(yán)峻，基本上都是負(fù)增長(zhǎng)。比如香飄飄，上半年收入是不到10個(gè)億9.99億，同比下降了28%，凈利潤(rùn)是從正數(shù)變成負(fù)數(shù)-6388萬。
整個(gè)飲品因?yàn)槭芟M(fèi)場(chǎng)景的影響，上半年整體表現(xiàn)是比較弱勢(shì)。到現(xiàn)在我們從半年報(bào)來看，大量的飲品企業(yè)還沒有完全恢復(fù)。
休閑食品這個(gè)板塊的表現(xiàn)開始分化。以良品鋪?zhàn)觼砜�，良品鋪的營收上半年36億，同比增長(zhǎng)了3%，凈利潤(rùn)是1.6億，同比下降了17.5%。三只松鼠營收是52億左右，同比增長(zhǎng)了16%，凈利潤(rùn)是1.88億，同比下降了29%。
這兩個(gè)以線上為主的零食品牌銷售收入增加了一部分，但是利潤(rùn)都比較大幅的下降。線下為主的這些企業(yè)，比如說像鹽津鋪?zhàn)�，銷售收入是9.45億元，同比增加了47%，凈利1.3億元，同比增加了將近一倍、96%。
甘源食品的上半年銷售收入4.9億元，同比增加了9%，凈利潤(rùn)是6800多萬元，同比增加了26%。恰恰食品上半年?duì)I收是22.94億元，同比增長(zhǎng)了15%，利潤(rùn)是同比增長(zhǎng)了33.9%，這個(gè)就出現(xiàn)了一個(gè)值得我們?nèi)シ治龅默F(xiàn)象。
過去以線上為主的，比如說三只松鼠，它銷量增長(zhǎng)，但是利潤(rùn)也比較大幅的下滑，但是線下為主的一些零食，包括恰恰、鹽津鋪?zhàn)映霈F(xiàn)了銷售和利潤(rùn)雙雙大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。出現(xiàn)了線上和線下在利潤(rùn)表現(xiàn)分化的態(tài)勢(shì)。
另一方面是新興品牌表現(xiàn)不錯(cuò)，我管它叫新消費(fèi)品牌，比如像王飽飽，在今年上半年高速增長(zhǎng)。
但是一些中小型的企業(yè)確實(shí)陷入了我們叫中等銷售規(guī)模陷阱，今年面臨市場(chǎng)壓力非常大，在線上也沒有很好的表現(xiàn)，也沒有更多的新品。
所以，從格局來看是兩端增長(zhǎng)的格局，實(shí)際上如果回顧一下在2019年就已經(jīng)開始了這個(gè)開端。從發(fā)布的2019年的數(shù)據(jù)來看，中國規(guī)模以上的食品企業(yè)是33,000多家，銷售收入和利潤(rùn)仍然在增長(zhǎng)，銷售收入大概增長(zhǎng)了4%點(diǎn)多，利潤(rùn)增長(zhǎng)了6%點(diǎn)多，利潤(rùn)的增幅基本上和 GDP的增幅類似，但是在去年的時(shí)候就出現(xiàn)了一個(gè)顯著的變化，就是規(guī)模以上食品企業(yè)的數(shù)量大幅下降，下降了9%左右。
也從一個(gè)角度側(cè)面印證了兩端分化，一方面龍頭企業(yè)它的實(shí)力在不斷的增強(qiáng)，另一方面的一些創(chuàng)新型的企業(yè)，新興的企業(yè)高速增長(zhǎng)，中間的這些企業(yè)在2019年以來遇到了市場(chǎng)壓力還是比較大的，這是整個(gè)大食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局的變化。
（三）
第三大部分想給大家交流一下大家關(guān)注度比較高的幾個(gè)熱點(diǎn)：
第一個(gè)熱點(diǎn)新消費(fèi)品牌：我個(gè)人把它叫成了新消費(fèi)品牌。之前我曾經(jīng)管它叫做流量品牌或者新興品牌，區(qū)別于比如說過去的領(lǐng)導(dǎo)品牌，還有前幾年出現(xiàn)的像6個(gè)核桃等獨(dú)角獸型的品牌，我自己把它稱為新消費(fèi)品牌。
前幾天在交流的時(shí)候，自嗨鍋的市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人把品牌稱為新消費(fèi)者品牌，是服務(wù)新興消費(fèi)者的品牌。
最近華糖云商重點(diǎn)關(guān)注了這樣一些品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)，比如說王飽飽麥片，小仙燉的燕窩，元?dú)馍值娘嬃�、�?jiǎn)愛酸奶、自嗨鍋?zhàn)詿峄疱�，三頓半咖啡，嗨吃家酸辣粉，單身糧的休閑食品，拉面說的方便食品，鐘薛高、鮮辣，恰恰小黃袋堅(jiān)果，宣媽蛋黃酥等這樣一些品牌，這些品牌從2018年19年包括今年疫情期間，絕大部分有非常好的市場(chǎng)表現(xiàn)，特別在上半年不少品牌甚至井噴式的增長(zhǎng)狀態(tài)，比如說王寶寶水果麥片，在淘寶天貓平臺(tái)上，在今年1~6月份，他披露的銷售收入是三個(gè)多億。
我們知道像麥片是很傳統(tǒng)的一個(gè)類別，過去現(xiàn)在有人認(rèn)為麥片是給中老年的，消費(fèi)的產(chǎn)品，好多是要用麥片來做饋贈(zèng)，但是王飽飽把麥片激活了。1~6月份光在淘寶天貓平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了三個(gè)多億的銷售收入，其他一些品牌的表現(xiàn)和王飽飽也比較類似，比如小仙燉，它是燕窩的時(shí)尚化產(chǎn)品，2019年銷售收入據(jù)說是8個(gè)億。今年從發(fā)布的一些數(shù)據(jù)來看，有幾個(gè)月份單月突破了兩個(gè)多億。
元?dú)馍治矣∠笾性?/span>2018年的時(shí)候銷售收入是不到2.6個(gè)億，在今年它披露的數(shù)據(jù)來看，前5個(gè)月銷售額是6.6億元，超過了很多飲料的成長(zhǎng)速度。
簡(jiǎn)愛酸奶成立5年來，他的平均年增長(zhǎng)率是155%，目前的年銷量是5年前起步時(shí)候的57倍。像自嗨鍋、單身糧，包括拉面說、恰恰、小黃蛋堅(jiān)果在19年和今年上半年都有很好的市場(chǎng)表現(xiàn)，成長(zhǎng)性都非常好。
到底什么是新消費(fèi)品牌，包括這些品牌身上有什么樣的共性？我個(gè)人總結(jié)了這樣幾點(diǎn)：這些品牌都有一個(gè)比較清晰的消費(fèi)理念倡導(dǎo)，要么引導(dǎo)營養(yǎng)美味，要么是更時(shí)尚，要么就是更便捷更年輕或者訴求快樂。
消費(fèi)理念實(shí)際上對(duì)人的觸動(dòng)還是非常大的。他們面向的人群都很精準(zhǔn)，充分挖掘90后甚至00后新生代消費(fèi)者，還有一些像都市白領(lǐng)中產(chǎn)，對(duì)這些人的需求消費(fèi)場(chǎng)景把握的比較準(zhǔn)，再有通過線上種草和線上引爆的方式，迅速成為一個(gè)行業(yè)話題，這些品牌我覺得它不僅是個(gè)牌子，還是很多消費(fèi)者圈子中的熱議的話題，在線上迅速引爆了消費(fèi)者的關(guān)注。
當(dāng)然現(xiàn)在部分的品牌開始運(yùn)作線下市場(chǎng)，也希望在線下市場(chǎng)有所表現(xiàn)，在今年疫情期間線下市場(chǎng)的鋪貨也不錯(cuò)，像莫小仙現(xiàn)在也在線下進(jìn)行招商布局。
這一波的新消費(fèi)品牌可能和前幾年，比如說三四年前四五年前我們提到的純網(wǎng)紅品牌還有不同的地方，這些品牌既體現(xiàn)出來爆發(fā)力，從我們來看它的生命力也還比較強(qiáng)，有比較好的品質(zhì)、技術(shù)的支撐，消費(fèi)理念也比較清晰，同時(shí)產(chǎn)品力的支撐也比較明顯，所以和原來前幾年我們經(jīng)常說的網(wǎng)紅品牌也有所差別。
從這些新消費(fèi)品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，也印證了前幾年我們經(jīng)常說的一句話，就是在消費(fèi)升級(jí)加互聯(lián)網(wǎng)背景下，每個(gè)行業(yè)都有重做一遍的機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)的動(dòng)力就是抓更年輕的消費(fèi)者，產(chǎn)品比原來更升級(jí)，比如王飽飽的麥片比原來的麥片升級(jí)了，三頓半的咖啡比過去的其他的速溶咖啡升級(jí)了，簡(jiǎn)愛的酸奶比其他品牌的酸奶升級(jí)了，再通過線上的爆發(fā)，開辟了和傳統(tǒng)品牌不一樣的新賽道，線上的社群開辟的新賽道，更年輕再升級(jí)新賽道，成為這些新消費(fèi)品牌快速支持的動(dòng)力。我想新消費(fèi)品牌對(duì)未來我們整個(gè)食品飲料行業(yè)的品牌格局有較大的影響。
第二個(gè)熱點(diǎn)家庭消費(fèi)場(chǎng)景的食品：他的賽道在繼續(xù)的拓寬，疫情期間因?yàn)樘厥馇闆r宅經(jīng)濟(jì)大爆發(fā)，很多跟宅經(jīng)濟(jì)相關(guān)的產(chǎn)品銷量猛增。
現(xiàn)在即使我們能夠走出家，走到社會(huì)中去參與消費(fèi)，更多的消費(fèi)渠道形成了，但家庭的消費(fèi)場(chǎng)景仍然相對(duì)往年大幅增加，所以疫情能讓整個(gè)家庭食品賽道不斷的拓寬。華糖云商的研究把這類食品統(tǒng)一稱為進(jìn)家食品，就是進(jìn)入家庭消費(fèi)的食品。
受疫情的影響，家庭的消費(fèi)場(chǎng)景消費(fèi)量大幅增加，讓進(jìn)家食品的賽道進(jìn)一步的變寬。
疫情對(duì)進(jìn)家食品的影響是兩個(gè)方面的，一方面是需求更高了，變成了剛需，比如說像速凍食品、方便食品，在家庭的消費(fèi)接受度、滲透度大為提升，所以這些品類要加速品牌和消費(fèi)者的溝通。
另一個(gè)變化是賽道變寬了，過去可能一說進(jìn)家食品，它的品類是比較局限的，但現(xiàn)在的一些新方便食品，烘焙食品、冷凍食品、調(diào)味品百花齊放，贏得了全新的開放式的發(fā)展機(jī)遇和家庭消費(fèi)空間。
一些品類來看，比如說新方便食品很熱，新方便食品中像螺絲粉，已經(jīng)賣了將近100億的市場(chǎng)規(guī)模。
調(diào)味品和罐頭這一大類的產(chǎn)品，也是在上半年進(jìn)家食品中表現(xiàn)非常不錯(cuò)的一個(gè)組成。剛才我們舉了酵母的案例，實(shí)際上在復(fù)合調(diào)味品，特別是給消費(fèi)者提供一個(gè)解決方案的復(fù)合調(diào)味品，在今年上半年就有不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)。另外像以烏江榨菜為代表的榨菜類小菜類的產(chǎn)品，在進(jìn)家的方面也有不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)。這個(gè)是調(diào)味品和罐頭食品在2020年上半年在進(jìn)家食品賽道上的表現(xiàn)。
烘焙類產(chǎn)品，包括休閑類的產(chǎn)品，在特殊時(shí)期，在進(jìn)家食品的表現(xiàn)也很不錯(cuò)，比如像桃李，成為特殊時(shí)期的家庭的一個(gè)剛需類的產(chǎn)品，不少人宅在家里面也有買來解壓的需求，從長(zhǎng)期來看，我們還是希望烘焙食品能夠加強(qiáng)對(duì)家庭消費(fèi)的教育，特別在年輕一代，比如說95后00、10后，有把烘焙產(chǎn)品作為代餐、作為主食的這種比較好的消費(fèi)趨勢(shì)，我們烘焙食品正好可以進(jìn)入這個(gè)趨勢(shì)，加速我們整個(gè)產(chǎn)品和早餐的結(jié)合。
飲品實(shí)際上過去進(jìn)家并不多，過去一部分植物蛋白飲料更多是通過被動(dòng)的方式進(jìn)家，通過禮品饋贈(zèng)這樣的方式進(jìn)家，包括一些果汁飲料，家庭的消費(fèi)習(xí)慣并沒有完全形成。在今年疫情期間，我們是不是可以把我們過去大的禮品端的產(chǎn)品變成一些家庭組合式的產(chǎn)品，能夠擴(kuò)大家庭的市場(chǎng)占有。
除了我們說到的這些進(jìn)家食品的賽道變寬，這些品類在家庭消費(fèi)的表現(xiàn)之外，還有一個(gè)現(xiàn)象特別值得我們關(guān)注，就是圍繞家庭消費(fèi)這個(gè)場(chǎng)景的渠道變革，發(fā)生了深刻的變化。一方面比如說今年社區(qū)型的生鮮便利店高速增長(zhǎng)，另一方面就是為家庭餐飲提供一站式食材服務(wù)的業(yè)態(tài)的高速增長(zhǎng)。
所以圍繞家庭的一站式食材的專賣店業(yè)態(tài)迎來了一個(gè)發(fā)展的高潮期，有不少資本也進(jìn)入了這個(gè)領(lǐng)域。
第三個(gè)熱點(diǎn)是直播的分化和沉淀：直播是今年最熱的話題，包括一些直播的網(wǎng)紅主播薇婭、李佳琦，熱度甚至超過了很多一線明星，不少一線明星又反過來到主播這里去蹭熱量，在疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，直播甚至被神話了，成為產(chǎn)品銷售的救世主。
但是到了后半程五、六月份之后，大家對(duì)直播這個(gè)態(tài)度開始爭(zhēng)論越來越多，在直播的過程中，既出現(xiàn)了像董明珠說一場(chǎng)直播賣100億這樣的神話，也出現(xiàn)了像吳曉波在他的新國貨直播中推一個(gè)品牌的奶粉，只賣出了10多罐，這么冰火兩重天的數(shù)據(jù)表現(xiàn)。
另外傳聞也越來越多，比如有的說直播數(shù)據(jù)造假，也有人說直播消費(fèi)者記住的是主播不是品牌，另外直播拼的主要是價(jià)格，把我們?cè)瓉磉@個(gè)市場(chǎng)價(jià)格體系繞的比較大，在這個(gè)不少企業(yè)當(dāng)時(shí)通過直播起到一個(gè)消庫的作用，把自己的庫存消化掉。在庫存消化掉之后，建議企業(yè)就不再用直播模式。
對(duì)直播我想我們大家確實(shí)有不同的看法，我個(gè)人覺得直播電商業(yè)態(tài)會(huì)沉淀下來，因?yàn)檫^去我們是櫥窗式的電商，大家去搜索去選產(chǎn)品，直播電商實(shí)際上也算內(nèi)容電商、社交電商的一種通過主播的推薦帶一定的娛樂化，就有點(diǎn)像我們逛街的現(xiàn)場(chǎng)感還是比較強(qiáng)的，我覺得會(huì)沉淀下來成為電商中的業(yè)態(tài)之一。
同樣，直播我們認(rèn)為它是一種商業(yè)能力，是未來我們做商業(yè)推廣的一個(gè)能力。未來整個(gè)直播的直播電商它的樣式會(huì)比較多元，我們企業(yè)也會(huì)用各種各樣的玩法去玩直播，比如說我們可以用網(wǎng)紅直播，直播之后來起到種草的作用。
此外我們可以把網(wǎng)絡(luò)直播進(jìn)行全網(wǎng)的傳播，類似于他們起到代言的作用。
所以對(duì)直播既不要神話它，可以從多種多樣的角度去對(duì)直播加以應(yīng)用。
最后再和大家一起來交流一下中秋。今年中秋節(jié)產(chǎn)品消費(fèi)，特別是中秋禮品市場(chǎng)的消費(fèi)。
不少企業(yè)它的產(chǎn)品甚至是1/3甚至一半左右是集中在中秋的消費(fèi)旺季。今年中秋節(jié)比較特別，一個(gè)是現(xiàn)在還處在疫情防控常態(tài)化的市場(chǎng)格局下。
在這樣的市場(chǎng)背景下，我們迎來了今年的第一個(gè)大的傳統(tǒng)節(jié)日。第二個(gè)是中秋今天和國慶重疊在一塊，正好重疊在一起。當(dāng)然實(shí)際上對(duì)我們整個(gè)快消品行業(yè)來說，中秋國慶消費(fèi)重疊并不是一個(gè)太好的消息，一個(gè)是熱點(diǎn)減少了，整個(gè)旺季，是兩個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)，合一之后變成一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)。
另外一個(gè)現(xiàn)在我們也在分析，比如說國慶是不是旅游會(huì)恢復(fù)，如果旅游人群多的話，也會(huì)在一定程度上降低禮品的銷售，所以今年中秋這個(gè)時(shí)間點(diǎn)比較特殊，一個(gè)是疫情防控的常態(tài)化，一個(gè)是中秋和國慶的重疊。
站在企業(yè)的角度來看，隨著疫情防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，上半年受到影響的一些企業(yè)，今年在中秋的時(shí)候會(huì)比較發(fā)力，要打好中秋這一仗。
所以我們認(rèn)為今年中秋會(huì)成為玩法創(chuàng)新扎堆集中的一個(gè)中秋節(jié)，應(yīng)該也是比較有看點(diǎn)的、精彩的一個(gè)中秋節(jié)。
關(guān)于中秋禮品市場(chǎng)消費(fèi)，我們有這樣幾個(gè)趨勢(shì)性的判斷，一個(gè)就是禮品的品類的多樣性和個(gè)性化仍然會(huì)繼續(xù)，因?yàn)閺倪@幾年其實(shí)禮品品類多樣化、個(gè)性化的趨勢(shì)已經(jīng)出現(xiàn)了，這個(gè)趨勢(shì)今天可能會(huì)延續(xù)，比如傳統(tǒng)的禮品煙、酒，包括北方的整箱的飲品，數(shù)量的占比比較大，特別是酒中秋可能是大爆發(fā)。
目前一些酒類企業(yè)都在做準(zhǔn)備也開始提價(jià)。
這幾年隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)之后，一些新興的禮品品類崛起，比如說國禮一些創(chuàng)意型的產(chǎn)品，從個(gè)性消費(fèi)來看，創(chuàng)意定制成為人們比較關(guān)注的重點(diǎn)，特別是年輕化的消費(fèi)人群，比如現(xiàn)在80后人口占到百分之十六，90后人口占17%，他們對(duì)禮品的需求和過去70后包括60后的選擇不太一樣，可能過去我們更感覺包裝的大，他們更講究什么包裝的定制化，創(chuàng)意化，甚至隨著90后的崛起，輕禮品我們食品飲料和輕禮形態(tài)相結(jié)合的產(chǎn)品，有爆發(fā)的可能。
我們還要關(guān)注銷售的營銷創(chuàng)新，特別移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，包括在線支付和禮品消費(fèi)樣式的結(jié)合，銷售模式會(huì)多樣，比如說產(chǎn)品跨界跨圈，現(xiàn)在組合型的禮品越來越多，比如跨界混搭的把月餅和其他的產(chǎn)品結(jié)合的產(chǎn)品，包括國潮風(fēng)的產(chǎn)品會(huì)越來越多，傳統(tǒng)的禮品產(chǎn)品和文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，這也是一個(gè)現(xiàn)象。
渠道也會(huì)越來越多元多樣。因?yàn)楸热缯f今年整個(gè)運(yùn)行之后，人們?cè)诰�上的入口消費(fèi)入口是增加的，不少企業(yè)也在往互聯(lián)網(wǎng)方向去轉(zhuǎn)化，所以我覺得今年中秋線上化的比拼也會(huì)比較明顯，除了在線上幾大電商平臺(tái)之外，像抖音直播等等線上的發(fā)布方式，線上銷售方式也會(huì)來爆發(fā)，所以線上渠道也會(huì)成為我們整個(gè)禮品的一個(gè)重要的組成部分。
此外比如今年上半年提倡無接觸購物，在今年禮品上還會(huì)有一個(gè)趨勢(shì)，就是從實(shí)物到卡券虛擬化的加速，因?yàn)楝F(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，人們也希望越來越簡(jiǎn)單，但是簡(jiǎn)單的一個(gè)表達(dá)心理讓對(duì)方滿意。
所以在這種情況下，卡券消費(fèi)過去有大閘蟹券查券，我想還可能還有一些別的券等等會(huì)出現(xiàn)，再有一些虛擬化的禮品也會(huì)出現(xiàn)。
另外從品類來看還會(huì)有一個(gè)變化，保質(zhì)的、保鮮的變化，因?yàn)殡S著物流冷鏈的發(fā)展，新鮮到家成為一種常態(tài)，所以鮮為主的一些冷凍食品，特色的果品、農(nóng)民產(chǎn)品，一些重點(diǎn)的禮盒，也成為我們禮品的重要組成部分，有可能的成為今年中秋期間禮品消費(fèi)的一個(gè)小的亮點(diǎn)。
綜合來看，我個(gè)人的對(duì)今年整個(gè)中秋的旺季還是充滿了信心，充滿了想象，但是我也認(rèn)為今年整個(gè)中秋的禮品消費(fèi)市場(chǎng)，可能拼的不再是產(chǎn)品，而是各種各樣的創(chuàng)意，各種各樣的玩法，有點(diǎn)像雙11一樣，各種各樣的玩法能夠集中在這個(gè)節(jié)點(diǎn)去爆發(fā)，讓整個(gè)今年的中秋快銷禮品市場(chǎng)變得一個(gè)精彩紛呈，我對(duì)今年中秋的禮品消費(fèi)和快銷禮品消費(fèi)的看法。
