受到疫情的影響，北京迎來了一個(gè)特殊的端午小長假。期間，線上消費(fèi)再次成為主流。
一方面，超市中蔬菜、魚肉蛋奶等生活必需品供應(yīng)量穩(wěn)定，價(jià)格未出現(xiàn)大幅抬升，線上訂單出現(xiàn)增長；電商平臺上的一些易存儲食材的消費(fèi)需求明顯增加。另一方面，各大商場整體客流大幅減少，商場也減少了線下活動；餐飲領(lǐng)域則在全員核酸檢測完畢后，出現(xiàn)一定的堂食客流回升，外賣訂單也有一定上漲。
電商：易存儲食材受青睞
在今年的端午假期，電商呈現(xiàn)出的消費(fèi)習(xí)慣與往年有點(diǎn)不同。受到近期疫情防控升級的影響，各種口味的粽子是頭等大戲外，京城的消費(fèi)者對易存儲食材以及果蔬、肉蛋奶的需求出現(xiàn)了激增。同時(shí)，氣溫逐漸升高，不少消費(fèi)者趁著假期集中選購冰箱、空調(diào)等制冷家電。不過，也有消費(fèi)者直言，“6·18”剛賣完一大波商品，端午期間并沒有較強(qiáng)的購物無望。
“吃粽子”依然是節(jié)日的大熱習(xí)俗。京東提供的大數(shù)據(jù)顯示，和節(jié)日氛圍最匹配的粽子成交金額同比增長超過60%。除此之外，彩食鮮西紅柿、三元純牛奶、正大谷優(yōu)鮮雞蛋成為北京市民的心頭好，王老吉涼茶、散裝雞蛋和金鴿多味葵瓜子的銷售增幅最大。
另外受到近期疫情防控升級的影響，今年端午節(jié)期間北京市民對易存儲食材的消費(fèi)需求明顯增加，其中水果蔬菜和糧油副食同比去年端午節(jié)前夕分別增長了151%和100%。在京東，當(dāng)季的農(nóng)產(chǎn)品受到全國消費(fèi)者的青睞，桃李杏成交額同比增長超過150%，豬牛羊肉成交額同比增長超過100%。
端午三天假期，牛奶、雜糧、谷物、桃李等水果、豬牛羊肉等上行的農(nóng)產(chǎn)品更是取得了同比去年明顯的銷量增長。隨著多地氣溫逐漸升高，空調(diào)、廚房電器等家電，清潔、消毒、保健品等健康相關(guān)產(chǎn)品，騎行、戶外、健身等運(yùn)動產(chǎn)品熱銷。
值得注意的是，越來越多的北京不愿意在等快遞上花費(fèi)等多的時(shí)間，而是希望越快越好。于是，“線上購物1小時(shí)達(dá)”采購商品的習(xí)慣逐漸成型。端午期間，京東到家平臺在北京地區(qū)的銷售額同比去年增長接近1倍。與之相應(yīng)的，京東到家平臺上的沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家、永旺、7Fresh、綠地優(yōu)選G-Super等零售商在北京地區(qū)的銷售額均有大幅增長。
當(dāng)然，對快速時(shí)效的極致要求，也體現(xiàn)在低線城市的消費(fèi)人群中�！八跋聠�、醒來收貨”逐漸成為常態(tài)，電商提供的24小時(shí)達(dá)的物流服務(wù)將覆蓋更多邊遠(yuǎn)和農(nóng)村地區(qū)。端午節(jié)期間，京東的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場單量增長明顯高于一二線城市。
京東的消費(fèi)體現(xiàn)出鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場購銷量兩旺的態(tài)勢，新增用戶中有超過70%來自于下沉市場。來自于下沉市場的消費(fèi)者不僅采購了名牌家電、配方奶粉、名酒等高價(jià)值商品，也更加習(xí)慣于在互聯(lián)網(wǎng)零售平臺購買日用百貨、居家時(shí)尚等常態(tài)化、高頻次商品，代表著他們接受了新的消費(fèi)模式。
“端午假期，除了提前準(zhǔn)備了粽子，主要還是購買了一些豬肉、牛肉、蔬菜等食材。因?yàn)闇p少出門，還是希望能在家里有一個(gè)熱鬧的聚會�！毕M(fèi)者劉女士表示。劉女士還解釋稱，端午期間并沒有采購日化、美妝等用品，“618剛結(jié)束沒多久，很多快遞還在路上等著簽收，日常所需且可以囤貨的商品已提前采購，并沒有等著端午再下單。”
超市：線上訂單最高翻倍
受到疫情影響，今年端午小長假再次催熱了線上消費(fèi)。北京商報(bào)記者從多家商超了解到，在端午小長假的三天中，超市銷售有不同程度的增長，線上訂單量增長最高近100%。
據(jù)家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在端午假期期間，家樂福加大線上促銷力度。三天假期內(nèi)，家樂福線上訂單量增長近100%，最受歡迎的單品有肋排、三元小方白純牛奶和藍(lán)莓。同時(shí)，家樂福繼續(xù)發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在繼續(xù)保證“三保一穩(wěn)”十種菜價(jià)穩(wěn)定，加大產(chǎn)地直采調(diào)配貨源。
另外，在端午節(jié)小長假期間，華冠超市銷售業(yè)績同比增加近20%，環(huán)比增加30%。日均客流同比增長15%，環(huán)比增加20%。由于受到疫情的影響，顧客的消費(fèi)方式也逐步向線上傾斜，線上訂單明顯增加，且主要為生鮮類商品。
“我們現(xiàn)在供應(yīng)情況日均大概200-300噸左右。在新發(fā)地休市后，為了維護(hù)市場穩(wěn)定，尤其在端午假期期間，保障消費(fèi)者在能夠隨時(shí)購買充足的生活用品，我們?nèi)站少彴▋Υ媪繒绕匠８嘁恍��！比A冠超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
據(jù)超市發(fā)方面介紹，端午小長假期間銷售同比增長15%。在線上方面，6月25日-27日，超市發(fā)線上平臺累計(jì)銷售57.97萬元，同比增長76%，訂單7486筆，同比增長45%。
可以看到的是，北京市多家大型連鎖超市通過產(chǎn)地直采的調(diào)貨機(jī)制，緊急增加貨量，迅速補(bǔ)位，保障首都蔬菜供應(yīng)。據(jù)了解，北京市蔬菜供應(yīng)形勢繼續(xù)向好，7家重點(diǎn)批發(fā)市場上市量不斷增加，連續(xù)3日穩(wěn)定在1.3萬噸以上。
值得注意的是，家樂福還推出了“社區(qū)服務(wù)運(yùn)營官”招募計(jì)劃，第一批計(jì)劃招聘5000人。據(jù)介紹，此次社區(qū)招募計(jì)劃以門店為依托，目標(biāo)是為周邊三公里范圍的社區(qū)提供服務(wù)，他們作為社區(qū)與門店之間的橋梁，及時(shí)反饋社區(qū)需求，幫助門店與消費(fèi)者做資源對接。
商場：客流明顯減少
受疫情影響，北京各大商場在端午期間的客流下降明顯。北京商報(bào)記者走訪王府中環(huán)、東方新天地、北京apm等商場看到，上述商場門店依舊保持正常營業(yè)，但整體客流有明顯的下降趨勢。
北京商報(bào)記者在北京apm中的奈雪的茶看到，該門店內(nèi)只有大多不足10個(gè)消費(fèi)者堂食，而在5月中旬期間，該門店點(diǎn)單往往需要排隊(duì)約半小時(shí)。為了測算訂單量的多少，記者通過線上下單，店內(nèi)取餐的方式發(fā)現(xiàn)，以往點(diǎn)餐之后取餐至少需要排隊(duì)半小時(shí)以上，而端午期間，消費(fèi)者點(diǎn)餐后到取餐的時(shí)間不足5分鐘。由此可以估算處，該門店在端午期間的訂單量減少了許多。
雖然門店表現(xiàn)不盡人意，但街區(qū)式商場也在借助戶外空間吸引消費(fèi)者。祥云小鎮(zhèn)在端午期間依舊舉辦露天菜市場和市集。該商場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，戶外市集的舉辦也是為了引導(dǎo)更多的商戶出街，消費(fèi)者可以在開放安全的場域進(jìn)行購物。
此外，除了線下客流減少外，大部分商場減少了活動的舉辦，轉(zhuǎn)向發(fā)力線上渠道。通過線上直播帶貨，為商場帶來新的業(yè)績增長點(diǎn)。例如，凱德集團(tuán)華北區(qū)的購物中心進(jìn)行了跨城聯(lián)合直播，涉及北京、天津、青島、哈爾濱多地商場。根據(jù)凱德相關(guān)人員介紹，消費(fèi)者通過線上下單，凱德星商城直接發(fā)貨，并對全場商品進(jìn)行包郵，這樣在疫情期間能夠吸引線下消費(fèi)者轉(zhuǎn)向線上購物渠道。
根據(jù)凱德集團(tuán)提供的數(shù)據(jù)顯示，僅在6月24日一天的直播中，凱德北區(qū)主會場及哈爾濱分會場累計(jì)觀看人次近8.8萬，總銷售額達(dá)387.2萬元。
餐飲：核酸檢測后堂食回暖
經(jīng)過了嚴(yán)格的門店衛(wèi)生環(huán)境管理以及餐飲行業(yè)的全員核酸檢測，這個(gè)端午期間，北京餐飲業(yè)堂食客流出現(xiàn)了一定回升。
宏?duì)钤嚓P(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，因?yàn)槭艿阶罱淮我咔榈挠绊懞隊(duì)钤T店客流下降明顯，但是在端午假期期間，由于門店加強(qiáng)了防疫措施并且完成了員工的核酸檢測，使得堂食客流有一定的回升，此外外賣訂單也有一定幅度的上漲。
端午假期期間，北京商報(bào)記者前往呷哺呷哺環(huán)宇薈店發(fā)現(xiàn)，在晚餐用餐高峰時(shí)段該餐廳堂食客流量回升明顯，可用餐位坐滿，并且出現(xiàn)了排隊(duì)等位的情況。該餐廳工作人員表示，在端午假期之前門店客流沒有這么理想，主要還是端午假期給門店帶來明顯的客流回升，此外，該餐廳也有外賣業(yè)務(wù)，端午假期期間訂單量有比較明顯的上漲。
此外，在小長假期間客流、訂單上漲比較明顯的還有新式茶飲品牌。據(jù)奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，端午三天小長假，奈雪的茶北京地區(qū)的整體業(yè)績較上周同期增長近 20%，整體訂單數(shù)量增長 23%。為了廣大顧客的安全、避免門店出現(xiàn)排隊(duì)、擁擠等現(xiàn)象，奈雪的茶會引導(dǎo)顧客多使用線上小程序下單，北京地區(qū)“奈雪點(diǎn)單”小程序的訂單量占比環(huán)比提升了65%。
另外，正餐品牌京味齋負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，端午假期之前門店客流因受到疫情影響大幅銳減，但在端午假期期間門店堂食客流相較平時(shí)也有一定的回升，但相比此次疫情之前仍有一定差距。另外，由于此次疫情影響，京味齋的外賣訂單從6月12日開始就有比較明顯的下滑，端午假期有小幅回升。
北京商報(bào)記者也聯(lián)系到美團(tuán)外賣、餓了么兩大外賣平臺有關(guān)端午假期外賣訂單的表現(xiàn)情況，但截至記者發(fā)稿時(shí)還未受到明確回復(fù)。
物流：收發(fā)正常 部分區(qū)域時(shí)效略延遲
經(jīng)歷了端午節(jié)假期后，北京的快遞寄遞情況如何？據(jù)中通相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前北京的快遞收發(fā)工作正常進(jìn)行，只是個(gè)別區(qū)域的時(shí)效可能會有些影響。而百世相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)道，部分網(wǎng)點(diǎn)由于受社區(qū)管控政策影響，派送時(shí)效略有延遲，但已經(jīng)在陸續(xù)恢復(fù)中。
在一家位于朝陽區(qū)的菜鳥驛站，一名員工告訴北京商報(bào)記者，受疫情管控影響，端午期間包裹量有一定的下降，而寄件服務(wù)正常運(yùn)行。同時(shí)，在端午節(jié)前無法向北京發(fā)貨的部分賣家表示，受疫情影響較大的豐臺、大興等城區(qū)目前仍無法發(fā)貨，不過朝陽等區(qū)域已經(jīng)能正常發(fā)貨。
從全國來看，據(jù)國家郵政局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)假期即6月25日至27日期間，郵政快遞全行業(yè)共攬收快遞包裹6.07億件，同比增長45.38%。投遞快遞包裹6.51億件，同比增長47.68%。國家郵政局表示，越來越多的消費(fèi)者選擇線上網(wǎng)購囤貨過端午佳節(jié)，粽子、咸鴨蛋等傳統(tǒng)美食和牛奶、啤酒、肉類等在端午節(jié)期間銷量大漲。
與此同時(shí)，物流企業(yè)在疫情防控上采取了一系列措施。德邦快遞相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，目前德邦已經(jīng)完成重點(diǎn)區(qū)域人員的核酸檢測，未出現(xiàn)異常情況。對于受疫情影響無法派送的貨物，快遞員將逐票聯(lián)系客戶，并于每晚就近集中貨物，統(tǒng)一清點(diǎn)避免丟貨。而場地受限部門則尋找臨時(shí)場地露天分揀，保證空氣流通。
對于處于疫情管控區(qū)域的網(wǎng)點(diǎn)而言，則保持著嚴(yán)格的日常消殺程序。圓通相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于豐臺區(qū)大成路附近被列入中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，圓通大成路分公司除了進(jìn)行快件消毒外，每日為員工發(fā)放口罩、測量體溫，并進(jìn)行兩次場地消毒工作，來充分保障寄遞安全。
（來源：北京商報(bào) 記者 趙述評 郭詩卉 劉卓瀾 趙馳 何倩）
