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當(dāng)前位置: 聯(lián)商論壇 -  博文選編 -  貼子
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主題:疫情下:一個(gè)“當(dāng)下”與兩個(gè)“長(zhǎng)遠(yuǎn)”的思考

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聯(lián)商專欄:對(duì)零售市場(chǎng)而言,疫情對(duì)其的影響既有眼前的也有長(zhǎng)遠(yuǎn)的,能夠提前意識(shí)到這些問題對(duì)打贏這場(chǎng)全民防控疫情戰(zhàn)、也對(duì)疫情之后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和發(fā)展有益。

“當(dāng)下”要關(guān)注解決好消費(fèi)品市場(chǎng)存量,保證市場(chǎng)供應(yīng)

今天是2月20號(hào),從疫情爆發(fā)武漢封城開始將近1個(gè)月了,也就是說,整個(gè)市場(chǎng)的包裝食品和日用消費(fèi)品的存量問題要高度警惕了。

拿商超來講,一般是留足了從正月初一到十五兩個(gè)星期的庫存量,因?yàn)樯a(chǎn)廠家和一般供應(yīng)商要到正月十五后開始正常供貨。 對(duì)生產(chǎn)廠家來說,也一般會(huì)留出一個(gè)星期至兩個(gè)星期的庫存量,同樣道理,廠家和其他供應(yīng)商要為工人在正月十五之后開工留下了余量。一般情況下工業(yè)消費(fèi)品市場(chǎng)(生鮮食品除外)會(huì)有一個(gè)月的市場(chǎng)存量,今天這一個(gè)月快要到了!

從全國(guó)的情況來看,有些地方已經(jīng)出現(xiàn)商品短缺的情況,抗疫情前線的武漢市場(chǎng)來看,商超主要缺貨的的品種是食品和調(diào)料,其他地方缺乏的品種各不相同,但口罩顯示出都缺。

商超的食品和日用消費(fèi)品供貨不足的原因主要受廠家和供應(yīng)商未復(fù)產(chǎn)和復(fù)工所致,但供應(yīng)商供貨車輛受路段封閉和控制也是主要原因,另外還要注意如果不是產(chǎn)品鏈的全供應(yīng)鏈復(fù)工,市場(chǎng)供應(yīng)還是會(huì)存在大問題。

另外還要注意的是,這幾年進(jìn)口商品已經(jīng)占到了商超銷售額不低的比例,在進(jìn)出口被按上了暫停鍵之后,對(duì)市場(chǎng)的影響會(huì)很快體現(xiàn)出來。如果在疫情下中國(guó)人可以不用進(jìn)口消費(fèi)品,但許多食品和日用消費(fèi)品的工業(yè)原料來自于進(jìn)口,這些情況必須提前預(yù)警,做出經(jīng)營(yíng)上的對(duì)策。

食品和日用消費(fèi)品市場(chǎng)當(dāng)下要緊迫性解決的是復(fù)產(chǎn)復(fù)工,浙江廣東都在開始搶農(nóng)民工了,這是好事還是壞事?這種事由中央政府定還是地方政府定?真的有些亂了

但至少說明大家都沒有數(shù),還是以賭的心態(tài)在做事,賭贏是政績(jī),賭輸了百姓遭殃。

長(zhǎng)遠(yuǎn)要關(guān)注“兩個(gè)問題”,生鮮電商和供應(yīng)鏈的可持續(xù)化

1、生鮮電商。

此次疫情中最火的是生鮮電商,許多企業(yè)和人都投入到生鮮電商的大進(jìn)軍中,許多餐飲企業(yè)是為了自救,但另有一些企業(yè)只看到了商機(jī)而沒有看到危機(jī),生鮮電商至今還沒有完全地跑出盈利模式,想靠一次疫情的網(wǎng)上市場(chǎng)爆發(fā)就能成為暴發(fā)戶是不現(xiàn)實(shí)的。

前置倉生鮮電商在疫情期間生意火爆,但盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅告訴我,經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)分析,前置倉生鮮電商要盈利取決于三個(gè)前提,第一,客單價(jià)翻了一倍,第二,每單收取配送費(fèi)6元以上,第三,商品供不應(yīng)求,損耗大幅降低。

這種條件在疫情期間會(huì)出現(xiàn),疫情之后這三個(gè)條件還會(huì)同時(shí)出現(xiàn)嗎?這三個(gè)限制性條件希望引起大家注意。

社區(qū)團(tuán)購生鮮作為社交電商的一種模式在這次疫情中又活了起來,前兩年社區(qū)團(tuán)購火過一陣子,去年社區(qū)團(tuán)購市場(chǎng)一地雞毛,很重要的原因是供應(yīng)鏈能力問題,依靠臨時(shí)性碎片化的供應(yīng)鏈怎么可能持續(xù)發(fā)展。今天要警惕的是疫情之后生鮮電商大戰(zhàn)再起,還會(huì)倒下一大批嗎?

純生鮮電商要跑出盈利模式需要大資本推動(dòng),就是大資本再進(jìn)入了,如果不改變配送的快遞小哥模式未來也是沒戲的,這是我堅(jiān)持的一貫的觀點(diǎn)。未來最有希望的是以線下實(shí)體店為基礎(chǔ)的零售企業(yè)發(fā)展線上生鮮市場(chǎng)。

在疫情期間全國(guó)許多超市調(diào)動(dòng)企業(yè)所有資源發(fā)展線上業(yè)務(wù),取得了驚人的進(jìn)展,使用APP系統(tǒng)的超市表現(xiàn)出色,天虹線上銷售已經(jīng)超過了30%,永輝超市的永輝生活線上銷售占比也已經(jīng)超過了10%,山西美特好“全球蛙”線上業(yè)務(wù)暴漲,占比達(dá)到8%,成為太原百姓的一條最主要生活用品供應(yīng)線。

剛上線APP的福建冠超市有些店在短期內(nèi)銷售占就達(dá)到了30%。 用騰訊小程序的超市公司表現(xiàn)也非常喜人,步步高線上超過了10%,以社區(qū)團(tuán)購為主要線上業(yè)務(wù)模式如家家悅有些店線上超過了 37 %,湖北襄陽好鄰居線上占14%、湖南佳惠線上超過10%,許多區(qū)域性超市都取得了好成績(jī),有些更是取得了線上突破性的發(fā)展,如比黑龍江比優(yōu)特超市線上已經(jīng)占到了11.2%,最高的店要占到33.6%!

黑龍江比優(yōu)特董事長(zhǎng)孟繁中對(duì)我說,“顧老師,我們最大的遺憾就是,在疫情之前沒有把APP建好,APP的難點(diǎn)就是推廣難,疫情把推廣難度幾乎降到了零,但沒有抓。 。

孟繁中董事長(zhǎng)的這番話代表了整個(gè)實(shí)體零售商對(duì)全渠道零售業(yè)務(wù)發(fā)展的覺醒,有了這個(gè)覺醒實(shí)體零售商的線上業(yè)務(wù)會(huì)象火山一樣爆發(fā),新的零售格局將會(huì)重新組合,我作為一個(gè)零售人十分的欣慰。!

需要提醒大家的是,未來中國(guó)零售業(yè)一定是線上線下全渠道的發(fā)展,零售業(yè)要把全渠道業(yè)務(wù)作為戰(zhàn)略目標(biāo),過去依靠把第三方平臺(tái)作為線上業(yè)務(wù)的主要,需要覺醒了,第三方接入業(yè)務(wù)只能是一個(gè)選項(xiàng)而不是全部,現(xiàn)在要把命運(yùn)掌握在自己手里,要有長(zhǎng)期作戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備。

2、供應(yīng)鏈。

對(duì)零售業(yè)而言,不管是線上還是線下業(yè)務(wù)決勝的還是供應(yīng)鏈,關(guān)于零售業(yè)的供應(yīng)鏈整合我已經(jīng)發(fā)表過不少的觀點(diǎn),今天我要談的是關(guān)于零售企業(yè)的組織化程度和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度。這是解決中國(guó)食品和消費(fèi)品市場(chǎng)供應(yīng)鏈的重要問題。

第一、零售企業(yè)的規(guī);c其組織化程度的高低直接相關(guān),組織化程度高的規(guī);闶劢M織才是社會(huì)供應(yīng)鏈資源整合的主體,而提高零售企業(yè)組織化程度的方式有多種,如直營(yíng)連鎖、加盟連鎖、自愿合作連鎖、聯(lián)合采購,收購兼并等等,但這些還是規(guī)模組織的擴(kuò)大化模式,現(xiàn)在需要大家更關(guān)注作為一個(gè)組織的運(yùn)作模式的效率、利益和決策機(jī)制問題,要避免組織規(guī)模大了效率反而降低了。

第二、現(xiàn)在可以預(yù)見,馬上全國(guó)各地又會(huì)掀起助農(nóng)幫農(nóng)的運(yùn)動(dòng)高潮,除了疫情的原因之外,這實(shí)際上是中國(guó)農(nóng)業(yè)的常態(tài),這種助農(nóng)幫農(nóng)可以說是一個(gè)短期行為,不解決中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度低的問題,這個(gè)問題永遠(yuǎn)得不到解決。

要明白今天個(gè)體農(nóng)民發(fā)生困難了你幫了他,這叫助農(nóng),但市場(chǎng)一好他絕對(duì)跳墻,沒有誠(chéng)信和忠誠(chéng)度,列寧同志說過,“嚴(yán)重的問題在于教育農(nóng)民”! 現(xiàn)在農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、合作社等方法是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度的手段,但必須明白真正提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度的要靠流通先導(dǎo),沒有規(guī);徒M織化程度高的流通組織用產(chǎn)業(yè)鏈的方法帶動(dòng),如訂單農(nóng)業(yè)等,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)看似組織化程度提高了,但沒有與組織化程度高的流通企業(yè)對(duì)接,同樣沒有市場(chǎng)前景的。

對(duì)規(guī);牧闶燮髽I(yè)來說,要保證自己的供應(yīng)鏈穩(wěn)固和可持續(xù),就是要培養(yǎng)組織化程度高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織,要依靠手中規(guī);牡挠唵蝸泶偈购蛶椭r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度提高,要把采購行為上升為真正有意義的社會(huì)資源的供應(yīng)鏈整合,推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步,任重道遠(yuǎn)。

供應(yīng)鏈問題對(duì)政府來說,如何推動(dòng)與促進(jìn)流通組織的規(guī)模化,如何推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織的規(guī)模化,要有長(zhǎng)期的政策措施和頂層設(shè)計(jì),防止換了一屆政府政策多變的現(xiàn)象發(fā)生,至使社會(huì)的長(zhǎng)期目標(biāo)始終無法達(dá)成。

(來源:聯(lián)商專欄 顧國(guó)建,本文僅代表作者觀點(diǎn),不代表聯(lián)商立場(chǎng))

- 該帖于 2020/2/20 18:12:00 被修改過

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