以下原則可做參考：
一是評估目前行業(yè)毛利率水平和企業(yè)毛利率的差異。企業(yè)毛利率水平和行業(yè)毛利率水平比較的目的，在于方便經(jīng)營者對毛利率指標(biāo)考核方法和力度的決策。如果企業(yè)毛利率低于行業(yè)平均水平，在一段時(shí)間內(nèi)就可采取“只能升不能降”的硬性考核方法。
二是為了達(dá)到一個(gè)合理的利潤率，在商超運(yùn)營對門店考核時(shí)，也可采取“超額利潤重獎(jiǎng)，未完成任務(wù)輕罰”的措施。
三是對門店毛利的考核要落實(shí)“全員人人有責(zé)，管理人員重點(diǎn)考核”的原則。
四是做好毛利考核的基礎(chǔ)工作，如商品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、定價(jià)、陳列；如績效機(jī)制、培訓(xùn)等。
商品管理指標(biāo)：商品管理在零售業(yè)已經(jīng)形成了一套完善的管控體系和方法，較為成熟的模式是“品類管理”。
“以商品為中心”的經(jīng)營理念，要求我們對商品必須進(jìn)行科學(xué)的量化管理。量化管理是績效考核的唯一依據(jù)，也就是說沒有量化管理，也就沒有績效考核。
不敢茍同，先要追求毛利額，然后提升毛利率，考核不利就罰，這樣不能解決問題。人人有責(zé)， 后臺怎么聯(lián)系，非商如何處理？
提升毛利率，品類管理重要，但不是全部，管理先以人為中心，采購應(yīng)以商品為中心。
硬性對毛利率做要求，還要商榷。
