這個(gè)跟生鮮批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)蔬菜的，類(lèi)似，你可以模仿，然后，邊操作，邊調(diào)整。

路線，時(shí)間，順序，單據(jù)，可以搞定。

生鮮經(jīng)營(yíng)：生鮮不一定所有的項(xiàng)目都要自己做，之前有見(jiàn)過(guò)超市老板，把生鮮相對(duì)經(jīng)營(yíng)較簡(jiǎn)單的項(xiàng)目，水果，肉品，凍品交由供應(yīng)商去做，蔬菜，水產(chǎn)，面點(diǎn)，幾個(gè)難做的自己做，效果很好，因?yàn)楹?jiǎn)單的項(xiàng)目，好的供應(yīng)商相對(duì)好找，你超市在生鮮經(jīng)營(yíng)可以先從蔬菜上手，四店同采，二個(gè)司機(jī)，兩個(gè)采購(gòu)，生鮮經(jīng)理1名/店，一部大車(chē)，（條件允許，可以一個(gè)司機(jī)，兩個(gè)采購(gòu)，）不需要建物流中心，蔬菜自營(yíng)，銷(xiāo)量應(yīng)該會(huì)有很大的提升，水產(chǎn)可以采取供應(yīng)商配送的形式，

總之生鮮自營(yíng)，要一步步來(lái)。。。。