懸賞金額：1個聯(lián)商幣       已解決

如題： 

         從食品到生鮮目前感覺有些不適應，需要更貼近市場。。

         現(xiàn)在就想問下其它賣場是怎么做的，關于自營水產(chǎn)門店扣稱標準不一

              因為門店對損耗考核比較嚴格，個別門店扣稱會比實際高出很多，導致特價商品經(jīng)常出現(xiàn)負毛利，想問各位前輩有沒有可以借鑒的經(jīng)驗（損耗管理方面 扣稱標準的執(zhí)行方面）。      門店考核損耗相比毛利考核占比相當  

               前期了解過肉品那邊凍雞鴨肉等一般是按2%執(zhí)行，但是到水產(chǎn)這兒就執(zhí)行不下去，應該是標準不合理或者說考慮不全面導致，因為商品這塊感覺門道太多，沒有什么標準（包冰，不包冰，參水冰加多加少，冰臺售賣，冰柜售賣）等等亂七八糟，讓習慣了國際條碼的我暈頭轉(zhuǎn)向，待了幾天水產(chǎn)市場感覺略有好轉(zhuǎn)，不過頭還是暈的，目前也在準備司慶備貨，但現(xiàn)在見習期，這個扣稱標準這一塊還是需要努力去做的，要不見習期結(jié)束就要下課。希望各位前輩能提出合理建議。。非常 感謝。。

用門店特色扣稱標準就好了。

1、按店員心情。

2、按店長心情。

3、按老板心情。

不一樣的貨.肯定不一樣

不一樣的質(zhì)量.肯定不一樣

一二樓回答的已經(jīng)很詳細了