杭州超市界，最近有點不平靜。4月底，沃爾瑪朝暉店關門歇業(yè)，這是自2007年沃爾瑪進入杭州以來關停的第一家門店。昨天，超市關店的消息再次傳來。從今天起，位于杭州西湖大道的華潤萬家清泰店正式停業(yè)。這也是華潤萬家在杭州市區(qū)關掉的第一家門店，
環(huán)境在變，競爭格局在變，早幾年存續(xù)下來的超市業(yè)態(tài)，對于現(xiàn)在大家的消費習慣來說已經(jīng)有些跟不上了。大超市關店暗流涌動的同時，新店也在不斷擴張，不過步伐放慢了，玩法也和以前不同了。
血拼清倉特賣品
閉店前最后狂歡
昨天，記者來到位于西湖大道的華潤萬家清泰店。
從門口看，這里與平時沒有什么兩樣，沒有告示也沒有通知，陸續(xù)有顧客進進出出。
不過一進入口，就看出了端倪：一樓的商鋪區(qū)大部分已經(jīng)搬空，僅剩幾家服裝箱包店，有的忙著搞清倉特賣，有的在打包裝貨，一片蕭條。
走上二樓賣場區(qū)，近一半的貨架已經(jīng)搬空，幾個工作人員忙著下架貨品，到處散落著紙箱、垃圾，到處懸掛的紅底白色的“大清倉”字樣特別惹眼。因為顧客稀少，貨物寥寥，賣場更顯得空曠。人氣比較旺的就是日化用品區(qū)，大伯大媽正在搶購清倉特價品。
出口處的收銀臺，倒是讓即將關門的超市找回點往日的熙攘。收銀臺只開了三個通道，每個顧客幾乎都是一筐筐地買，排成了幾十米長的長隊。
華潤萬家清泰店于2008年10月18日開業(yè)，面積12000平方米，它是華潤萬家在杭州市區(qū)開出的第五家門店。 “開了這么多年，一下子關了，還真有點不習慣�！奔易『贾菝坊ū狞S女士說，她當年把家搬到這里，旁邊有個大超市是個很大因素。后來寶寶出生，這個超市里面還有嬰童館，不僅買東西方便，這里還有針對新生兒的游泳池，經(jīng)常帶寶寶來玩。
“家里缺點啥走幾步就到了，這個超市我們幾乎天天逛�！蓖诵菰诩业耐舭⒁烫氐睾屠习轱埡髞淼饺A潤萬家逛了一圈，隨手買了一袋蘋果和兩支牙膏。他們說，想想明天不能再來逛了，有種說不出的味道。
昨天晚上六點，開了近6年的華潤萬家清泰店正式關門謝幕。
超市擴張走大小兩端
全省數(shù)量關得少開得多
至于清泰店關門原因，華潤萬家相關人士在接受記者采訪時并不愿多說，只是說閉店轉(zhuǎn)型，這家店原址今后不再做賣場。
業(yè)內(nèi)有個說法，零售超市業(yè)關一家店比開一家店成本更高，因為會涉及到貨物處置、員工安置和物業(yè)處理等�！安坏饺f不得已，一般門店不會選擇走這條路。”中國零售交流協(xié)會丁靜表示，只有一種情況：門店實在撐不下去，又看不到業(yè)績改善的希望，長痛不如短痛。
不過，在杭州連鎖業(yè)江湖版圖中，關店目前來看并不是主流，邊關店邊開店倒是常態(tài)。
“今年我們會在杭州類似區(qū)域內(nèi)開一家1.9萬平方米的大賣場�！比A潤萬家超市相關人士透露，今后他們的一個方向是往大店方向走，另一個方向就是往”小店”走，今年還將開45家便利店。
就在沃爾瑪朝暉店關閉后不久，5月8日，沃爾瑪在富陽成立一家新店，總面積超過12,000平方米，走的是購物廣場模式。
沃爾瑪也不避諱自己的野心。該公司華東區(qū)公關總監(jiān)李呈舫告訴記者，在2014至2016年期間，沃爾瑪在中國將新設110個新址，包括商場及配送中心。今后的重點是沃爾瑪購物廣場(占地面積1萬~2萬平方米)和高端的山姆會員店。
記者對比了三年來幾家超市的門店變化，發(fā)現(xiàn)超市門店數(shù)量還在逐年遞增。
以排在首位的世紀聯(lián)華為例，世紀聯(lián)華目前全省門店數(shù)為84家(指其擁有的2000平方米以上的綜合超市+大賣場，如果加上2000平方米以下的聯(lián)華超市則共有220家)，杭州地區(qū)為45家；而2011年的數(shù)量分別為全省門店58家；杭州地區(qū)22家，門店多了近一倍。
物美超市的擴張勢頭依舊。2011年中全省門店為8家，杭州地區(qū)7家；而目前全省門店數(shù)增加到13家，杭州地區(qū)有10家。擴張腳步似乎有加快的節(jié)奏，據(jù)了解今年物美超市全省至少增加5家門店。
沃爾瑪?shù)那闆r也類似，2011年中全省門店是27家，杭州地區(qū)是7家，目前全省門店數(shù)增加到31家，杭州地區(qū)是9家。
超市轉(zhuǎn)型升級新玩法
要么“下鄉(xiāng)”，要么“造城”
雖然超市整體規(guī)模在擴張，但是和前幾年相比，如今超市的玩法和業(yè)態(tài)也在變化。
“現(xiàn)在很多新開的超市靠養(yǎng)著，開一家馬上能賺錢的日子一去不復返了。”一家連鎖超市負責人說，這就逼著他們想法子調(diào)整升級。
首先在選址上，眾超市齊齊把目光瞄準三四線城市。江湖地位比較穩(wěn)固的世紀聯(lián)華和華潤萬家，他們的目標一致瞄準了三四線城市，比如蘭溪、義烏、臺州、湖州等地。業(yè)內(nèi)有個比喻，叫“下鄉(xiāng)”。
沃爾瑪也在調(diào)整。到目前為止，沃爾瑪全國300多家商店中，大約80%是在三四線城市。據(jù)李呈舫透露，沃爾瑪未來會繼續(xù)在一線城市投資，但三四線城市成長得更快，其市場空間更大，沃爾瑪?shù)耐顿Y也會更多。
在業(yè)態(tài)上，各家超市也開始變陣，實行業(yè)態(tài)多元化的嘗試。目前比較風靡的是造城(購物城)運動。
世紀聯(lián)華超市相關人士告訴記者，今年他們要在義烏開出超大購物城，體量有9萬多平方米。這是世紀聯(lián)華在全省的第二個購物城，規(guī)模算是最大的。
5月底，物美超市將在鳳起東路開出一個購物中心，2萬平方米面積中只有40%的面積留給賣場，其余是兩層是商鋪、一層是小吃。“超市今后不再是單純的購物，要吃喝玩樂全包，把一家人都留住。留住了人，也就留住消費。”物美超市張經(jīng)理表示。
超市越開越大，對于商家來說，還有另一番盈利方面的權衡。
房租成本高，意味著轉(zhuǎn)租的租金水平也高。一家大型連鎖超市負責人告訴記者，以城西一家大賣場為例，光一樓的租金一年就有近1000萬元，抵消了整個超市物業(yè)的租金成本，那么，賣場里的利潤就是實打?qū)嵉募兝麧櫫�。當然，這種情況要建立在選址特別理想的基礎上，這是稀缺資源。
