這是社會(huì)初次分配不公所造成的，人力密集型行業(yè)缺人問題已經(jīng)凸顯。樓主的煩惱是所有同行的煩惱，不管是連鎖公司，個(gè)人老板，全是一樣的困惑，目前無解：）

說到毛利問題，我說的是平均數(shù)。一般的酒水、膨化食品、休閑食品加價(jià)也就是20-25%，方便面差不多能到20%吧，日雜當(dāng)然高些，但是銷量小，我一般加到50%-100%，面包、牛奶的加價(jià)率是13%左右吧，香煙是10%，每天的銷售情況綜合起來看呢，計(jì)算方法是（每天的銷售額—已銷售商品的進(jìn)價(jià)）除以每天的銷售額，一般也就在15%——17%之間。我的計(jì)算方法有問題嗎？

我的算法跟樓主一樣說的也是平均數(shù)。

樓主的品類加價(jià)率不算低了，我的加價(jià)率只有你的一半左右。

但日平均毛利率都有13～15％

樓主能否把各大類銷售占比說一說

大家分析分析

希望A771100也來分析分析

本來想睡覺了，剛回復(fù)了另外幾個(gè)帖子；您讓說就瞎說幾句，歡迎指正。

1、關(guān)于生存困難原因，實(shí)質(zhì)在于政府。舉個(gè)小例子，政府高價(jià)賣地和手續(xù)繁雜、稅費(fèi)高，導(dǎo)致房價(jià)高，政府壟斷，導(dǎo)致油價(jià)高，公路壟斷，物流費(fèi)高......總之壟斷和公權(quán)介入導(dǎo)致富人越富，窮人越窮，亂發(fā)鈔票導(dǎo)致物價(jià)上漲，其實(shí)質(zhì)是富人剝削窮人,窮人窮怎么辦?做買賣吧，總得要生存。結(jié)果做買賣的越來越多,多了也就不好做了，導(dǎo)致毛利低。加上房價(jià)高，租金高，就越發(fā)不好做了，當(dāng)所有的東西都漲的時(shí)候，人工費(fèi)上漲是一定的，但因?yàn)楦?jìng)爭和窮人越窮，消費(fèi)意愿低下，零售價(jià)格不漲，這就導(dǎo)致便利店生存困難了。我說的消費(fèi)力低下是說窮人，富人不在此例，但窮人是站大多數(shù)的。而且窮人還要買房子醫(yī)療上學(xué)什么的，不能消費(fèi)，而不能和不敢消費(fèi)的原因還是政府沒搞好民生。所以說當(dāng)下的中國，做便利店就是自己拿錢投資，自己給自己打工，單體店指望靠這個(gè)賺大錢是不現(xiàn)實(shí)的。

   結(jié)論一：要心態(tài)放平，做便利店就是自己給自己打工，賺個(gè)人工費(fèi)用。

2、毛利問題。樓主的毛利說實(shí)話，已經(jīng)很高了，應(yīng)該知足了。實(shí)際的情況是，好多地方，好多店，僅僅是你毛利的一半或者一半多一點(diǎn)。至于大家說的，你毛利那么低，還是便利店么？不管便利不便利，我想問一下，你開過真正的便利店么，我想你沒有。真正所謂的便利店，即711或者比他低些級(jí)別的類型的，都做差異化呢，差異化沒有量，一般是不行的，廠家也不會(huì)支持和配合，都做鮮食呢，做鮮食需要自己有開發(fā)和冷連中心，這個(gè)也需要錢。自己所做的所謂便利店，不是真正意義的便利店。即使真正的便利連鎖店，你知道他們的實(shí)際利潤有多少么？一般虧損；即使有盈利的，盈利水平低到你想象不到，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你自己開的低多了。我要強(qiáng)調(diào)的是我沒胡說。一些盈利的加盟店，其核心盈利能力不是靠便利店的主體業(yè)務(wù)進(jìn)銷差價(jià)，而是其它。

    結(jié)論二：個(gè)人開便利店，能達(dá)到15點(diǎn)毛利的就是不錯(cuò)的店了。

3、怎么辦？覺得不符合自己目標(biāo)利潤的轉(zhuǎn)行，轉(zhuǎn)不了的死撐著，支撐不了的倒閉。沒別的辦法。大的環(huán)境不太好，尤其是今年，個(gè)人在經(jīng)營方面的努力是應(yīng)該的，琢磨想點(diǎn)辦法是對(duì)的，但如果辦法想盡，努力用盡，效果不明顯也沒辦法。在惡劣大環(huán)境不是人人都可以輕松做到盈利增長，效益猛增的。天才畢竟是少數(shù)�，F(xiàn)實(shí)一點(diǎn)的辦法是壓縮成本，度過這段物價(jià)高漲，消費(fèi)意愿不強(qiáng)，房租高昂，人工費(fèi)高的日子，只要度過去了，相對(duì)就能輕松一點(diǎn)。

    結(jié)論三：生存困難怎么辦？一個(gè)字，“熬”。多點(diǎn)的話就是，“壓縮一切成本熬”。

4、關(guān)于銷售占比以及毛利分析，分析起來很麻煩。一年和一年不同，一地和一地不同，因人而異，因經(jīng)營定位和客觀環(huán)境而不同。不分析了。太麻煩了，我明天直接給個(gè)數(shù)據(jù)，是真實(shí)數(shù)據(jù)，你自己看看琢磨吧。

    今天困了，先睡覺了，困了。

數(shù)據(jù)如下：

北方某地級(jí)市，位置為城市邊緣靠近村附近，臨大街的門面，房屋實(shí)用面積70平米，租金為每年六萬。面對(duì)的消費(fèi)者以部分固定居民加街上流動(dòng)顧客為主。三月某正常日，（非禮拜六日）一天的銷售數(shù)據(jù)如下：

煙：1670元（另有一散客一人買1000元煙，屬于特殊情況，未計(jì)算在總數(shù)字1670元內(nèi)），酒150元（另外酒銷售1320元屬于單人單獨(dú)購買，同上，特殊情況未計(jì)算在內(nèi)）乳制品奶飲料合計(jì)300元，水飲料等230元，雪糕140元，沖調(diào)保健60元，休閑食品80元，調(diào)味110元（糖與純粹的調(diào)味，非廣義調(diào)味類），常溫食品310元，日配300元，其他為45元，總計(jì)3395元/日。進(jìn)店人數(shù)399人，營業(yè)時(shí)間為早7點(diǎn)到晚上10點(diǎn)半，客單價(jià)8.51元/人。

    每個(gè)品項(xiàng)的毛利水平既不高，也不低，為當(dāng)?shù)仄骄�毛利水平�；�本小雜貨店賣多少錢，本店就賣多少。未做蔬菜水果，糧油米面，原因?yàn)椴贿m合消費(fèi)需求。

   數(shù)據(jù)真實(shí)，想分析的就分析吧。（注：北方的三月為淡季）

商超生意也難做到的，現(xiàn)在個(gè)體經(jīng)營多了，小型商場(chǎng)多了，競(jìng)爭力大的，怎么賺錢啊？