聯(lián)商專欄：去年全家在上海開出了兩家四代店以后，就悄然無(wú)息了。一年過(guò)去了，在“五一節(jié)”來(lái)臨之際，廣州的四代店與上海的四代店有什么樣的不同？筆者在全家廣州首家四代店試營(yíng)業(yè)的時(shí)候，去探了一下店。

全家在廣州的四代店位于天河區(qū)林和中路海航威斯汀酒店的出口，交通十分便捷。從外觀裝修上與上海四代店沒有什么差別，其實(shí)變化都在細(xì)節(jié)中。

在此次全新升級(jí)過(guò)程中，全家便利店對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格和口味做了升級(jí)。

升級(jí)后的第四代店型，從收銀臺(tái)開始就進(jìn)行了色調(diào)分區(qū)，收銀臺(tái)、收銀臺(tái)背景墻、休息區(qū)地板，采用同色調(diào)，給予便利的咖啡銷售之外，通過(guò)舒適的咖啡休息吧打造了一方與消費(fèi)者進(jìn)行情感聯(lián)系的場(chǎng)所。

↓↓↓

與收銀臺(tái)相連接的熟食區(qū)，還是采用白色為基調(diào)，給人干凈、衛(wèi)生的感覺，設(shè)備與顧客的視線一致，讓顧客更加容易選擇商品。

↓↓↓

收銀臺(tái)設(shè)備比以前的多了一個(gè)燒烤機(jī)，里面放著炸雞腿、骨肉相連、烤肉串。據(jù)說(shuō)，增加了這個(gè)設(shè)備的店鋪日均銷售增加了不少。

↓↓↓

休閑區(qū)原來(lái)頂上的批灰換成了黑色鋁塑板，這樣不容易著灰，不容易變舊，利于員工清潔。

↓↓↓

風(fēng)幕冷藏柜、中島柜以紫色為基調(diào)，改變了以往冷酷的黑色，紫色由溫暖的紅色和冷靜的藍(lán)色化合而成，是極佳的刺激色。

門店層板全部采用抽屜式，員工補(bǔ)貨時(shí)候可以直拉出來(lái)，做到先進(jìn)先出的同時(shí)，又不增加員工的工作量，可以提高補(bǔ)貨的效率。

↓↓↓

小甜點(diǎn)的開發(fā)也越來(lái)越可愛，如網(wǎng)紅產(chǎn)品，毛巾卷、半熟芝士……

↓↓↓

貨架下面改成了抽屜，增加了收納，可以放一些口香糖、小糖果之類的商品。

↓↓↓

陳列值得學(xué)習(xí)的地方

在門店，架上架的使用頻率加大，并且解決了便利店口香糖小糖果不容易陳列生動(dòng)、清潔衛(wèi)生難做的難題。

↓↓↓

后補(bǔ)冷藏柜的飲料，明顯根據(jù)氣溫變化，進(jìn)行了商品調(diào)整，加大了茶飲料;特別是滿足現(xiàn)代顧客健康需求的烏龍茶、玄米茶;冬季暢銷的奶茶系列放到了最下面一層，并且壓縮了面積。

↓↓↓

每個(gè)檔期的會(huì)員積分換購(gòu)都是精挑細(xì)選，適合現(xiàn)在年輕顧客的需求。

↓↓↓

店鋪陳列調(diào)整的時(shí)候，商品絕對(duì)不直接放在地上，即將上架的商品先清潔再上架。

↓↓↓

（來(lái)源：聯(lián)商專欄作者 趙蓉，未經(jīng)允許禁止轉(zhuǎn)載�。�