作為超市布局規(guī)劃設(shè)計，大家第一步肯定是根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)、消防分區(qū)位置確定超市動線，所以超市動線設(shè)計就是超市布局規(guī)劃設(shè)計的第一步。
做超市動線設(shè)計首先需要確定超市入口、收銀線、收貨區(qū)、庫存區(qū)及加工間位置(為未來的地面防水奠定基礎(chǔ))，再規(guī)劃一個沒有死角的動線。如下圖，一個地下一層的超市布局動線圖
從圖紙上我們會發(fā)現(xiàn)中間區(qū)域特別厚，做貨架區(qū)域和加工區(qū)域都不合適，在設(shè)計過程中會產(chǎn)生死角或浪費面積，而且超市的動線也非常死板。我們研究了許多購物中心的動線及國際建筑大師扎哈·哈迪德的很多作品，流線型的動線可以解決購物中心或建筑的死角問題也是現(xiàn)在商業(yè)設(shè)計的一種趨勢。
針對上圖中間區(qū)域的厚度，采用流線型超市動線在較厚的部位采用中間島區(qū)的布局設(shè)計，可以解決超市布局規(guī)劃中存在的問題，如下圖。
對于流線型的超市動線設(shè)計來說，只要超市布局時注意道具的落位及尺寸和超市品類，一樣可以做的像購物中心一樣動感十足。
上面超市布局規(guī)劃設(shè)計還沒有完成，下面是我規(guī)劃的兩個購物中心中的精品超市布局圖，給大家參考。設(shè)計時不能讓陳列面產(chǎn)生斷層，力求顧客不要看到空擋白墻。
這兩個精品超市項目動線設(shè)計理念：雙向循環(huán)動線，根據(jù)顧客來店消費目的性不同，讓顧客快速滿足需求。兩個項目皆處于市中心位置高端購物中心，顧客種類不同，傳統(tǒng)超市采用一條強制性主動線，讓顧客沿著動線逛，通過沖動性購買增加消費;模塊化的設(shè)計則是采用雙向循環(huán)動線，一條是滿足快速消費的需求，快速到達(dá)目的地，比如現(xiàn)場制作堂食區(qū)和熟食區(qū)一般都是�？徒鉀Q午餐或晚餐，可以讓他們快速到達(dá);另一條是來采購一堆東西的顧客動線，滿足顧客逛街的感受，慢慢享受購物樂趣;這樣設(shè)計的好處就在于既能滿足顧客的購物需求，又能將體驗做到極致。
項目設(shè)計模式：超市+的模塊化的設(shè)計思路，以精品超市為載體，根據(jù)項目經(jīng)營場所及周邊客群環(huán)境，增設(shè)體驗式消費場景模塊;以前我們原本認(rèn)為的體驗式消費就是做一個試吃臺，這是直接生硬的體驗，現(xiàn)在我們所講的互動體驗更多地是一種生活態(tài)度、生活品質(zhì)傳遞給顧客。在體驗式消費場景里，消費者是主角，食品和其他商品的質(zhì)量構(gòu)成了其他的元素。模塊可加餐飲、現(xiàn)場制作、會員課堂、外賣、咖啡吧、品酒吧、雪茄吧、護(hù)理體驗、花店等不同模塊。
國內(nèi)購物中心已經(jīng)和十多年前日新月異，作為超市行業(yè)，十多年不變的客流動線也需要改變了，行業(yè)的前進(jìn)需要設(shè)計人和零售人一起努力，期待中國零售業(yè)再次輝煌!
