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主題:【日本便利店de經(jīng)營談】便利店該如何管理促銷的成本

  |   只看他 樓主

每當(dāng)便利店開業(yè)時(shí),幾乎所有的店鋪都會計(jì)劃實(shí)施“OPEN SALE”的開業(yè)促銷活動。一般飯團(tuán)、三明治、日用品等部分商品會成為主要的促銷對象。在此,如果只是在成本管理上作單一的降價(jià)處理的話,不僅店鋪就連便利店總部也會受到利益減少的影響。減少利益肯定行不通,介此會以促銷費(fèi)為名目,尋求品牌商獲得資金的贊助。

大多數(shù)情況下,成本率是按照最低的銷售成本進(jìn)行計(jì)算的。比如,銷售價(jià)格為100日元的商品,成本為70日元(成本率為70%),毛利就是30日元。在促銷時(shí)降價(jià)20日元,以80日元銷售,毛利就是10日元。由于加盟店鋪與總部之間存在毛利分配的關(guān)系,店鋪為了保證毛利率不得不向品牌商再次請求援助,把成本設(shè)定至56日元才能保證雙方的最低利潤。

另外,庫存商品被退回品牌商的案例也屬于家常便飯。尤其是新開業(yè)的店鋪,在開業(yè)促銷期間會導(dǎo)入大量新商品。作為品牌商當(dāng)然是希望店鋪更多地訂貨,但是新商品能不能獲得大賣就不知道了。相反作為店鋪,如果訂貨太多會造成庫存積壓,所以在非必要的情況下不會大量采購商品的。像這樣的情況下該怎么處理,品牌商都會事先與店鋪達(dá)成退貨協(xié)議。

商品賣不完也能退貨,于是店鋪就無需顧慮可以大量訂貨了。商品的銷售數(shù)量得到了上升,銷售記錄就會成為今后訂貨的依據(jù)。由于新店鋪沒有銷售記錄,為了最大限度的保證銷售額,店鋪從開業(yè)時(shí)就會大量訂貨。即使訂貨過多而造成的退貨處理也就自然地成為了最佳對策。那么,庫存商品的貨款由誰來承擔(dān)呢?

庫存商品的部分貨款理所當(dāng)然都會由店鋪承擔(dān)。一般成本為70日元的商品,促銷就能以56日元銷售嗎?如果是爆發(fā)式的暢銷商品或許有可能,但絕不會因?yàn)橐患业赇伒拈_業(yè)促銷會產(chǎn)生如此大的影響力。新商品的銷售業(yè)績尚佳,今后的訂貨數(shù)還能值得期待。但是,像飯團(tuán)、便當(dāng)?shù)热粘I唐返慕祪r(jià)促銷就沒那么容易操作了。

最后,在促銷活動期間總部會向店鋪發(fā)放各類新商品的宣傳用廣告海報(bào)。廣告的設(shè)計(jì)、排版都做的非常精美,只可惜從頭到尾都能讀完的顧客卻不多。店鋪里,每周都會有數(shù)百種新商品被擺放上貨架,把所有的商品信息都能理解的余暇也不多。店鋪經(jīng)營多年的老手更不會認(rèn)為期間限定的促銷商品就一定會獲得好賣,廣告海報(bào)就這樣被扔進(jìn)了垃圾桶。那么,這筆廣告制作費(fèi)由誰來承擔(dān)呢?一般是品牌商提供的協(xié)助資金,但也不排除部分由店鋪承擔(dān)的。

便利店擁有各行各界的各類品牌商合作?傊瑢τ诘赇伜涂偛縼碚f“Win-Win”的關(guān)系尤其重要,便利店總是以“雙贏”的模式運(yùn)營著的。

【編譯:蓋瑞】

2016-10-17 09:38被設(shè)為精華,積分加20,金幣加4- 該帖于 2016/10/16 12:31:00 被修改過
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有很多東西,是可以向日本學(xué)習(xí)的
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雙贏模式
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你好,回個(gè)電話喔18768405005
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引用“ 狗尾巴草貳佰伍 ”發(fā)表的帖子:
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你好,回個(gè)電話喔18768405005


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不錯(cuò)的貼子。學(xué)習(xí)了。順便加個(gè)精。樓主加油!

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蓋老師,微信多少呀
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講真心話,日本人在這方面做的的確可以
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開便利店需要冷柜的找我

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