在全時(shí)便利店因?yàn)橘Y金鏈危機(jī)再次等待“接盤”之時(shí)，便利店新貴——便利蜂卻迎來了盈利。

早前，有知情人士稱，便利蜂早在一年前就已實(shí)現(xiàn)北京地區(qū)門店的整體盈利(門店前端)，并會(huì)在2020年底達(dá)成全國(guó)整體盈利，而且便利蜂累計(jì)募集資金已達(dá)15億美元，投資方包括全球頂級(jí)PE、國(guó)家主權(quán)基金、國(guó)際一流大學(xué)基金以及超大型互聯(lián)網(wǎng)公司。

對(duì)此，便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)稱：“北京地區(qū)門店確實(shí)已實(shí)現(xiàn)盈利，關(guān)于募資的消息也屬實(shí)，資金將全部用于投資中國(guó)便利店市場(chǎng)”。但對(duì)于融資更多細(xì)節(jié)，該負(fù)責(zé)人表示暫不便透露。

誕生就喊出“開出1萬家門店”的口號(hào)，外加創(chuàng)始人是個(gè)堅(jiān)定的“技術(shù)信徒”，便利蜂成立伊始的定位就“非常互聯(lián)網(wǎng)”。

目前便利蜂在全國(guó)的20個(gè)城市已開出了超過1500家門店，其中北京500多家，天津200多家，華東幾城數(shù)百家，2020年2月還在深圳開出華南首店。這距離它在北京中關(guān)村開出第一批門店還不到三年。相比之下，在中國(guó)門店最多的全家便利店，開出2500家門店花了16年時(shí)間。

飛速的開店規(guī)模需要巨大的資金支撐。天眼查公開數(shù)據(jù)顯示，便利蜂此前完成兩輪共計(jì)5.56億美元融資，最近一輪發(fā)生在2018年12月，由高瓴和騰訊領(lǐng)投3億美金，但便利蜂表示此消息不實(shí)。

按照行業(yè)規(guī)律，一家便利店從開業(yè)到盈利一般要經(jīng)過7年的營(yíng)運(yùn)周期，但便利蜂卻只用三年就在北京地區(qū)實(shí)現(xiàn)盈利，實(shí)屬難得。

歸結(jié)原因可能在于兩點(diǎn)，雖然頂著“互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)簽”，但便利蜂是忠實(shí)的日系便利店信徒。在日系便利店中，鮮食和自有品牌是主要的盈利來源，也是相比本土便利店最大的優(yōu)勢(shì)。

在華北和華東，便利蜂投資了多家鮮食工廠，并在一開始就投資了北京7-ELEVEn鮮食合作工廠呀咪呀咪。今年2月，便利蜂還在天津成功摘得30畝土地使用權(quán)，用于建設(shè)鮮食供應(yīng)基地。

自有品牌上，便利蜂在2年時(shí)間做到了近200個(gè)SKU，去年11月，便利蜂推出自有商品品牌——“蜂質(zhì)選”。根據(jù)官方說法，現(xiàn)在便利蜂的鮮食和自有品牌的營(yíng)收占比基本與三大日系便利店持平。 

其二，堅(jiān)信系統(tǒng)和算法可以提升行業(yè)效率。零售專業(yè)人士都清楚，便利店的抗壓能力很有限，無論是對(duì)客流還是選品都要求極高，在這兩點(diǎn)上，便利蜂都堅(jiān)持用中央化系統(tǒng)去做指導(dǎo)，為此不惜花重金投入到計(jì)算能力、數(shù)據(jù)采集和算法的迭代上。

便利蜂曾做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓10個(gè)最有經(jīng)驗(yàn)的7-ELEVEn店長(zhǎng)，拿著所有數(shù)據(jù)工作一周，把一個(gè)店鋪的商品減少10%的 SKU；結(jié)果顯示，銷量隔日跌了5%。復(fù)原讓計(jì)算機(jī)選擇，同樣減少10％SKU，銷量隔日只下降了0.7%。

算法和系統(tǒng)的另一個(gè)好處在于指導(dǎo)門店選址，細(xì)心的人可以發(fā)現(xiàn)，便利蜂的門店選址相比較絕大多數(shù)本土便利店的確要優(yōu)勢(shì)不少。

某種程度上，技術(shù)模型的迭代和門店規(guī)模的擴(kuò)張是相輔相成的。只有開出更多的門店，技術(shù)模型才能訓(xùn)練出最精確的算法能力，也能降低便利蜂投入技術(shù)的邊際成本。反過來，技術(shù)模型的成熟又能更加準(zhǔn)確的指導(dǎo)開店和選品。

北京門店的盈利至少說明一點(diǎn)，便利蜂的堅(jiān)持是對(duì)的，這會(huì)讓其在其他區(qū)域更堅(jiān)定和迅速的復(fù)制北京的成功經(jīng)驗(yàn)，從而在2020年底實(shí)現(xiàn)整體盈利。

（來源：36氪 作者：董潔）