【科騏成功案例分享】
餐飲品牌【山村驢莊】，作為一個(gè)驢肉火鍋品類，就自帶火鍋品類淡旺季明顯這一缺陷，為了解決這個(gè)問題，創(chuàng)始人陳勇，跟著科騏餐飲品牌商學(xué)院六哥，學(xué)習(xí)了定位課（V:canyingongshe）。

在學(xué)習(xí)過程中，陳總把品牌定位升級，把“驢肉火鍋”這一品類，升級為冬夏都能喝的營養(yǎng)湯“湯鍋驢肉”這一品類，這讓門店的業(yè)績，在淡季也有了大幅增長，甚至推動(dòng)其直營連鎖門店增長至30家。

所以定位排第一的就是定品類
餐飲門店業(yè)績的好壞，就在品類

餐飲品牌打造的根基，也在品類

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