便利店的第一層定義:滿(mǎn)足及時(shí)購(gòu)買(mǎi)的需要。所以便利店選址一般會(huì)在客流較多的地段,這些地段因?yàn)槌鞘袣v史建設(shè)的問(wèn)題,會(huì)遇到較多的小戶(hù)型店鋪,于是,就出現(xiàn)了迷你型便利店。迷你型便利店泛指因場(chǎng)地面積客觀(guān)限制,無(wú)法完整實(shí)現(xiàn)便利店服務(wù)功能,體驗(yàn)功能和商品功能的門(mén)店,這類(lèi)門(mén)店就是應(yīng)對(duì)及時(shí)隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)需要而存在,如香煙,水飲占據(jù)店鋪的主要消費(fèi)量。小則10余平米,大不過(guò)30來(lái)平米,同時(shí)也經(jīng)常遇到扎堆開(kāi)店。
那該如何在扎堆競(jìng)爭(zhēng)中,贏得顧客隨機(jī)消費(fèi)的青睞呢?本文從以下實(shí)際的迷你便利店設(shè)計(jì)案例做分析,供讀者參考。
先來(lái)看一組店鋪設(shè)計(jì)圖:
案例1:20-25平米
大客流,帶倉(cāng)庫(kù)。柜臺(tái)2.4米,可以適當(dāng)補(bǔ)充輕便標(biāo)準(zhǔn)型高動(dòng)銷(xiāo)鮮食,如烤腸,蒸包。風(fēng)幕柜低溫類(lèi)鮮食可不涉及,面積有限。奶制品減少品項(xiàng),入水柜。
案例2:30平米
面積較大一些,允許更多貨架,和更長(zhǎng)柜臺(tái)?梢腼L(fēng)幕柜,放大奶制品和低溫鮮食,差異開(kāi)夫妻店的競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)預(yù)留倉(cāng)庫(kù),并可培育柜臺(tái)熟食類(lèi)。
案例3:10-20平米異型店鋪(大客流)
優(yōu)先推送連體水柜系列(南方),用水柜的陳列及燈光吸引隨機(jī)客流。店淺收銀臺(tái)可以?xún)?nèi)置。并減少貨架使用量,經(jīng)營(yíng)精選休閑食品系列做顧客消費(fèi)暗示。同時(shí)結(jié)合自身商品能力和經(jīng)營(yíng)能力,可做鮮食培育,也可做成常溫貨架商品補(bǔ)充。
案例4:15-20平米
商品位于商業(yè)繁華地段,鑒于空間限制,和自身目前商品能力,與甲方溝通后,1、暫不培育鮮食,2、放大香煙陳列。3、適當(dāng)保留貨架陳列區(qū),以便服務(wù)商務(wù)區(qū)消費(fèi)選品。4、水飲也是主打。5、奶制品獨(dú)立展示。為此,設(shè)計(jì)了以下方案。將雪糕柜連接到柜臺(tái),可活動(dòng)并不遮擋空間。香煙柜和酒柜設(shè)計(jì)成吊柜形式,降低空間占用。整體以簡(jiǎn)潔的形象出現(xiàn)。同時(shí)顏色上的選擇,偏深,以更凸顯商品的整體陳列。(如有便利店設(shè)計(jì)需求,請(qǐng)搜索:萬(wàn)維設(shè)計(jì))