為什么你的餐廳進(jìn)店率很低?為什么顧客從你門前經(jīng)過(guò)又離開了?餐廳本身就是最大的流量載體，但是你真的會(huì)利用餐廳本身來(lái)引流獲客嗎?

一、門臉招牌

門臉招牌是最顯眼的地方，要放最重要的信息。

餐廳是線下店，它的招牌該如何擺放和呈現(xiàn)它最重要的信息呢?其實(shí)線上也是一樣的，你賣貨的主場(chǎng)在朋友圈、淘寶、微店、公眾號(hào)、小程序、有贊。不同的是平臺(tái)在線上，以及信息載體不是實(shí)體的廣告牌和紙質(zhì)資料，而是網(wǎng)頁(yè)。

相同的是你要考慮如何擺放與呈現(xiàn)最重要的信息。

最重要的信息包含：logo、名字、價(jià)目表、爆款、新品、優(yōu)惠、廣告片、名人背書、支付入口……

餐飲門臉招牌要遵循：

logo和名稱要足夠大、招牌上要有售賣品類、招牌最好用入侵性的顏色(比如黃色、綠色、白色等)。如果招牌足夠大，還可以放上廣告口號(hào)。

二、門臉櫥窗

櫥窗，也就是招牌下方的位置，這是門店更大的展示面，盡可能把能夠吸引顧客的信息曝光出來(lái)�？梢苑派弦韵聝�(nèi)容：

1、招牌菜品的海報(bào)照片，比如巴奴的毛肚照片、費(fèi)大廚辣椒炒肉等。

2、門店的信任背書的展示，比如cctv推薦、大眾點(diǎn)評(píng)五星商家等。

3、門店的最新優(yōu)惠信息

4、如果條件允許，可在門口做明檔區(qū)展示

三、利用店員服裝抓眼球

很多餐飲店不重視店員服飾，服務(wù)員穿的很隨便，服務(wù)員的話術(shù)除了“歡迎觀臨，我們家有xxx”，就不會(huì)說(shuō)別的了。如此普通而沒(méi)有差異化的動(dòng)作，如何吸引顧客呢?

首先服務(wù)員服飾要有入侵性的顏色，比如海底撈是紅色的服飾，大老遠(yuǎn)就吸引到顧客;西貝莜面村的白色服飾，讓顧客覺(jué)的干凈放心。

四、改變服務(wù)員稱號(hào)

在多數(shù)人眼中，服務(wù)員的地位是很低的。但其實(shí)顧客來(lái)餐廳吃飯，我們除了提供優(yōu)質(zhì)菜品，還要讓顧客覺(jué)的值得，那么改變服務(wù)員稱謂，就可以讓顧客增加信賴。

比如巴奴服務(wù)員叫“毛肚火鍋專家”、西貝服務(wù)員叫“莜面小妹”、小龍坎火鍋叫“龍妹兒”……這樣就顯得親切，并且有高級(jí)感。

五、利用海報(bào)、吊旗、文化墻引流

顧客進(jìn)店以后，要讓顧客盡可能360度的感受到餐廳的傳播信息。需要將門店招牌菜、主要特色產(chǎn)品和承諾做成物料在店內(nèi)展示。

比如地面的物料、墻面的主形象畫面、海報(bào)、天花板上的吊旗、吧臺(tái)的立牌廣告等。

六、利用明檔引流

明檔是最好的視覺(jué)和感官體驗(yàn)區(qū)域，顧客看到明檔，能夠同時(shí)調(diào)動(dòng)“視覺(jué)、嗅覺(jué)和觸覺(jué)”等，可以多方位感受到餐廳菜品特色文化。

目前明檔的安排有兩種：一種是直接放在門口，比較適合商場(chǎng)店;第二種是放在室內(nèi)，商場(chǎng)店和街邊店都可以。

西貝莜面村就是放在室內(nèi)，讓顧客在用餐時(shí)可以直接看到廚房準(zhǔn)備情況，除了滿足視覺(jué)、嗅覺(jué)外，還讓顧客吃得放心。

本篇文章攬客魔課堂就分享到這里，我們下一篇再接著分享其他引流獲客難題小秘訣!