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主題:說零售話生鮮之:零售“春運(yùn)”

  |   只看他 樓主

聯(lián)商專欄:春節(jié)是零售行業(yè)的銷售最好的時(shí)節(jié),無論什么業(yè)態(tài)從倉庫到銷售現(xiàn)場(chǎng)都可以不夸張的用搬運(yùn)來形容,所以我給這一現(xiàn)象引用這段時(shí)間用的最多的一個(gè)詞“春運(yùn)”。剛好零售的這個(gè)高峰期也與交通春運(yùn)時(shí)間相吻合,時(shí)間段也差不多40天左右。

眼看零售行業(yè)的“春運(yùn)”上半場(chǎng)也快結(jié)束了,那么做為零售人你對(duì)自己的現(xiàn)場(chǎng)還滿意嗎?客戶滿意嗎?最近幾天一直以消費(fèi)者身份用從業(yè)者的角度在現(xiàn)場(chǎng),發(fā)現(xiàn)幾個(gè)小問題與大家分享下。消費(fèi)者進(jìn)得去嗎?消費(fèi)者買得到嗎?消費(fèi)者購物過程開心嗎?消費(fèi)者出得來嗎?

雖然最近一直在唱衰大賣場(chǎng)與集市,但春節(jié)最火爆的還是大賣場(chǎng)與,特別中西部居民返鄉(xiāng)流動(dòng)的三四線城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)。那么我們今天就說說這些地方的賣場(chǎng)吧。以我最近幾天的經(jīng)歷感覺最深的是一些企業(yè)主動(dòng)的把消費(fèi)者“拒之門外”,一直說客流去哪里了一邊把他們推向自己的對(duì)手。我說看到的“拒之門外”可不是真的火爆到進(jìn)不去人,而是由于自己的服務(wù)與硬件設(shè)施不完善,讓消費(fèi)者進(jìn)不去。

很多賣場(chǎng)都不充許消費(fèi)者帶包進(jìn)入的所以在入口處都設(shè)置了存包柜,也有的在服務(wù)臺(tái)開設(shè)了大包寄存處。其實(shí)在當(dāng)初設(shè)計(jì)門店時(shí)都能滿足正常客流的,由于這段時(shí)間的人流量爆增、也有是長久帶病未修等原因這個(gè)時(shí)候基本都不是夠用的。?吹轿乙灿龅綆状斡捎诓荒艽姘x去的。下面這兩張圖大家可以結(jié)合自己的門店對(duì)號(hào)入座:

這張圖基本上是現(xiàn)在買場(chǎng)入口存包柜的常態(tài),如果都這樣也可以他認(rèn)為這家店是不錯(cuò)的,那么下面這張就有點(diǎn)。

這是在下午三點(diǎn)在時(shí)候在一家行業(yè)比較知名企業(yè)看到的,近萬平的賣場(chǎng)三組存包柜一組全滿兩組卡死,我在入門呆5分鐘至少有十個(gè)人因存不了包而離去的。

還有更甚的一家近一萬多平的賣場(chǎng)可用存包柜也只有兩三組,另外幾組據(jù)知情人說都?jí)膸讉(gè)月了,其服務(wù)臺(tái)還拒絕接受存包。當(dāng)然也有比較好的三千左右的賣場(chǎng)五組存包柜都可用,服務(wù)臺(tái)熱情接受存包,入口處還有人提供入場(chǎng)前的打包服務(wù)。

春節(jié)由于外出工作人員的返鄉(xiāng)也提高了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平,但一些零售企業(yè)還是按原來的客層結(jié)構(gòu)定們商品,造成很多有品質(zhì)需求的消費(fèi)者進(jìn)得店卻找不到自己想買的商品。這一現(xiàn)象在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)零售企業(yè)門店里?吹健⒙牭揭恍┤吮г拐也坏阶约合胍纳唐。

春節(jié)對(duì)于廠家(特別是本地經(jīng)銷商)是清庫存最好的時(shí)機(jī),所以在賣場(chǎng)里?吹矫總(gè)地堆、貨架頭上都有一個(gè)甚至幾個(gè)促銷,完全不顧消費(fèi)者的意愿進(jìn)行勸說,由于缺少必要的營銷培訓(xùn)她們更多的對(duì)自己的商品知識(shí)了解不多,但詆毀競爭品牌商品卻很“在行”。

最后一個(gè)問題,消費(fèi)者出得來嗎?下面這張圖說明了很多門店消費(fèi)者是出不來的最后棄商品而去。

不知道從什么時(shí)候開始零售企業(yè)也與窗口服務(wù)單位一樣了,很多收銀臺(tái)(窗口)但常年也就那么三五個(gè)是開的。記得一位專家分析過消費(fèi)者結(jié)帳等待超過五分鐘點(diǎn)會(huì)影響他的購物體驗(yàn),十分鐘會(huì)影響他下次進(jìn)店與否也有可能會(huì)放棄這次購物。在城市消費(fèi)者選擇很多現(xiàn)在一個(gè)縣城幾平方公里賣場(chǎng)三五家更有甚者達(dá)十家(門店),就算在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)他們也有農(nóng)貿(mào)集市的選擇。

昨天在一個(gè)分享群里聽到大咖說有數(shù)據(jù)表明,現(xiàn)在“春運(yùn)”已經(jīng)從以前的節(jié)前消費(fèi)向節(jié)后消費(fèi)轉(zhuǎn)變。就是說以前做好做不好就看除夕前了,而隨著消費(fèi)變化很多原本春節(jié)前備的貨都轉(zhuǎn)移到節(jié)后買了,比如禮品、煙酒等。那么作為零售企業(yè)的你轉(zhuǎn)變過來了嗎?如果門店是零售的戰(zhàn)場(chǎng)那么你節(jié)后是耳目一新的新戰(zhàn)場(chǎng),還是節(jié)后開店都是為節(jié)前收拾戰(zhàn)場(chǎng)呢?

(作者系聯(lián)商專欄作者林夕瑜,本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),禁止轉(zhuǎn)載。

- 該帖于 2019/2/2 15:49:00 被修改過

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