5月20日，家樂(lè)福將上海天山店重新開(kāi)業(yè)，推出了新的品牌名稱 Le Marché（法語(yǔ)中“集市”的意思），主打餐飲、生鮮、進(jìn)口商品以及自有品牌，強(qiáng)調(diào)新鮮、健康。
家樂(lè)福中國(guó) CEO 唐嘉年（Thierry Garnier）強(qiáng)調(diào)，Le Marché 是個(gè)生活中心，不再是個(gè)大賣場(chǎng)。新店的門(mén)店設(shè)計(jì)、選品，以及物流配送等方面都與以往的家樂(lè)福門(mén)店不同。
總的來(lái)說(shuō)，Le Marché 門(mén)店更多地強(qiáng)調(diào)生鮮、有機(jī)食品，以及它的商品配送服務(wù)可以覆蓋附近 3 公里的居民區(qū)。聽(tīng)上去，Le Marché 有點(diǎn)接近于盒馬鮮生這種生鮮超市。
這座2層、共4000多平方米的新門(mén)店定位是家樂(lè)福的中型門(mén)店。相比普遍超過(guò) 8000 平方米的大賣場(chǎng)來(lái)說(shuō)，家樂(lè)福對(duì)于 Le Marché 門(mén)店的定位在 3000-5000 平方米，只有過(guò)去大賣場(chǎng)的一半大小。
家樂(lè)福找來(lái)了法國(guó)設(shè)計(jì)師 Oliver Saguez 重新設(shè)計(jì)店面。門(mén)店采用更少的燈帶（門(mén)店因此較暗）、以大塊亞光地磚取代了原來(lái)的小方格地磚，貨架排放更緊湊，過(guò)道因此顯得更寬。另外，家樂(lè)福也采用了新的手推車。
選品方面圍繞著母嬰、美妝、進(jìn)口商品、雜貨、生鮮等，其中 Le Marché 更強(qiáng)調(diào)進(jìn)口食品、生鮮以及餐飲。Le Marché 總共擁有超過(guò) 2.5 萬(wàn)個(gè)商品，食品類占比超過(guò) 78%，包括了低能量果汁、有機(jī)野山雞鮮雞蛋、有機(jī)蔬菜、三得利的透明奶茶等。
在門(mén)店內(nèi)，進(jìn)口食品露出比例比以往更高。Le Marché 門(mén)店內(nèi)的進(jìn)口食品占比約 17%，但占地面積達(dá)到了 20%，高于以往這部分在門(mén)店的占比。
家樂(lè)福在食品方面著重于引入家樂(lè)福自有品牌，家樂(lè)福在門(mén)店內(nèi)引入了 1000 個(gè)食品類商品，包括飲料、酒類、巧克力餅干、罐頭果醬等，其中 60% 都是家樂(lè)福從歐洲、臺(tái)灣地區(qū)引入的海外產(chǎn)品。自有品牌被家樂(lè)�？醋魇墙诘闹攸c(diǎn)，家樂(lè)福計(jì)劃將自有商品擴(kuò)充到 4000 個(gè)。
至于生鮮、餐飲，家樂(lè)福從今年開(kāi)始在大部分門(mén)店內(nèi)推廣。Le Marché 門(mén)店內(nèi)餐飲區(qū)域面積超過(guò) 700 平米，包括面包、港式點(diǎn)心、披薩等，餐飲門(mén)店都是家樂(lè)福自營(yíng)。
生鮮商品同樣會(huì)提供配送服務(wù)。Le Marché 這家門(mén)店還會(huì)設(shè)置前置倉(cāng)提供 3 公里配送服務(wù)，提供的 2000 個(gè)商品內(nèi)生鮮將會(huì)占據(jù)其中的 80%。除了目前的餓了么、美團(tuán)外，這家門(mén)店后續(xù)還會(huì)接入京東到家。
更強(qiáng)調(diào)生鮮、有機(jī)食物以及自有品牌，這是家樂(lè)福在推進(jìn) 1 月份宣布的“家樂(lè)福 2022”5 年計(jì)劃中的一部分。按照該計(jì)劃，家樂(lè)福 2022 年有機(jī)食品營(yíng)業(yè)額計(jì)劃完成 50 億歐元的目標(biāo)，自有品牌營(yíng)業(yè)額占集團(tuán)總額的三分之一。
新的 Le Marché 門(mén)店被看做是推進(jìn)該計(jì)劃的一部分嘗試。家樂(lè)福中國(guó) CEO 唐嘉年稱，家樂(lè)福計(jì)劃在深圳開(kāi)設(shè) 2 家新的 Le Marché 門(mén)店。他還說(shuō)，Le Marché 門(mén)店的商品更新速度會(huì)快于其他門(mén)店，家樂(lè)福計(jì)劃將這種更快迭代商品的方式推廣到其他門(mén)店中。
這也是家樂(lè)福中國(guó)接受騰訊入股后的首家新門(mén)店。今年 1 月份，家樂(lè)福中國(guó)宣布獲得騰訊、永輝的投資，家樂(lè)福仍是家樂(lè)福中國(guó)最大股東。接受騰訊投資后，家樂(lè)福與騰訊在微信支付數(shù)據(jù)、騰訊的流量、社交廣告、騰訊云等 7 個(gè)方面的合作，Le Marché 也是雙方合作的產(chǎn)物，探索家樂(lè)福新的門(mén)店。
與家樂(lè)福合作的是騰訊的智慧零售戰(zhàn)略合作部。這是騰訊年初設(shè)立的新部門(mén)，歸屬于騰訊企業(yè)發(fā)展事業(yè)群（CDG）下。該部門(mén)由騰訊副總裁（負(fù)責(zé)投資、社交廣告）林璟驊負(fù)責(zé)，騰訊云、社交廣告、騰訊視頻、微信支付、優(yōu)圖實(shí)驗(yàn)室等業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人在該部門(mén)兼任各業(yè)務(wù)對(duì)接人，為合作的零售商提供不同的服務(wù)。
過(guò)去 3 周，騰訊的智慧零售戰(zhàn)略合作部與家樂(lè)福中國(guó)團(tuán)隊(duì)合作，合作包括增設(shè)自助收銀、小程序掃碼購(gòu)物、將家樂(lè)福的 3000 萬(wàn)會(huì)員、價(jià)簽數(shù)據(jù)庫(kù)與微信對(duì)接，通過(guò)騰訊旗下的騰訊視頻等產(chǎn)品為家樂(lè)福帶來(lái)新用戶、推動(dòng)老用戶購(gòu)買更多家樂(lè)福商品。
預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)的初步效果是，消費(fèi)者用微信小程序掃描商品價(jià)簽，或者刷臉支付就可以完成商品購(gòu)買、優(yōu)惠券核銷，累計(jì)積分等。
目前 Le Marché 門(mén)店、收銀臺(tái)已經(jīng)到處都是微信小程序碼，以及微信立牌，希望用戶更多地使用微信小程序、微信支付購(gòu)物。但現(xiàn)在騰訊與家樂(lè)福在數(shù)據(jù)對(duì)接上的工作尚未完成。
在實(shí)際體驗(yàn)中，消費(fèi)者總共會(huì)用到的 3 個(gè)微信小程序——家樂(lè)福中國(guó)、家樂(lè)福掃碼購(gòu)以及刷臉綁定——已經(jīng)可以使用，但都還是測(cè)試版，家樂(lè)福的優(yōu)惠券、商品、會(huì)員數(shù)據(jù)在這幾個(gè)小程序上都顯示不完全。消費(fèi)者用家樂(lè)福掃碼購(gòu)?fù)瓿芍Ц逗�，�?huì)獲得一個(gè)二維碼，再通過(guò)家樂(lè)福員工掃描該二維碼后經(jīng)由特殊出口出店。
另一方面，騰訊也在探索將數(shù)字廣告引入到線下零售門(mén)店內(nèi)。Le Marché 這家門(mén)店內(nèi)設(shè)置了一個(gè)互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，騰訊社交廣告將與家樂(lè)福一起為這塊屏幕招商、分成廣告收入。
Le Marché 這家門(mén)店的計(jì)劃在今年年初就有消息。1 月份，家樂(lè)福中國(guó) CEO 唐嘉年就對(duì)外說(shuō)了這家新門(mén)店的事，稱目標(biāo)消費(fèi)者是高級(jí)白領(lǐng)以上的城市中心人群。
從騰訊給家樂(lè)福新店 Le Marché 的變化來(lái)說(shuō)，Le Marché 與接受騰訊、京東投資后的步步高相當(dāng)相似。這也解決了家樂(lè)福過(guò)去在電商上的短板。
家樂(lè)福認(rèn)為，選品豐富度將是 Le Marché 這家門(mén)店相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。家樂(lè)福中國(guó) CEO 唐嘉年告訴《好奇心日?qǐng)?bào)》，消費(fèi)者在網(wǎng)上不容易購(gòu)買到的食品，家樂(lè)福 Le Marché 將會(huì)更強(qiáng)調(diào)新引入的商品，這部分選品的豐富度將是其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
但另一方面，強(qiáng)調(diào)選品、配送、自有品牌，家樂(lè)福 Le Marché 都更接近于做了大量直采的盒馬鮮生、京東的 7Fresh 等生鮮超市。
特別是在選址上。盒馬鮮生 CEO 侯毅在解釋成都選址時(shí)曾說(shuō)，希望找一些現(xiàn)代的物業(yè)，“一個(gè)是以 Shopping Mall 為主，二是周邊具有一定人口密度的社區(qū)，三是要有足夠的停車位�！�
這些主打生鮮的商超擴(kuò)張速度很快，基本也都有電商公司入股、提供物流配送。以盒馬鮮生為例，經(jīng)過(guò) 2 輪大規(guī)模開(kāi)店后，盒馬鮮生目前擁有 47 家門(mén)店，擴(kuò)張到了 13 個(gè)城市。其他幾家的計(jì)劃也都很大，例如京東 7 FRESH 計(jì)劃今年覆蓋北京，未來(lái) 3 到 5 年開(kāi)設(shè) 1000 家門(mén)店。
暫時(shí)還不確定騰訊的投資、帶來(lái)的流量對(duì)于家樂(lè)福在中國(guó)的業(yè)務(wù)能帶來(lái)多大的提升。
（來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) 徐弢）
