聯(lián)商網(wǎng)消息：近兩年，業(yè)內(nèi)對(duì)生鮮零售領(lǐng)域格外關(guān)注，互聯(lián)網(wǎng)巨頭不斷跨界布局線下新零售業(yè)態(tài)。
5月25日（今天），美團(tuán)全新升級(jí)的新零售業(yè)態(tài)“小象生鮮”正式亮相。
作為美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域一次全新的品牌升級(jí)，“小象生鮮”與此前推出的“掌魚生鮮”究竟有何不同？在今天的開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，我們帶您一探究竟。
“小象生鮮”位于北京方莊時(shí)代Life廣場(chǎng)負(fù)一層，面積為2000平米左右，其中堂食部分約為200平米，分為5個(gè)檔口，店內(nèi)設(shè)有烘焙、果蔬、日配等多個(gè)區(qū)域。
1、定位
作為美團(tuán)旗下的一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時(shí)配送于一體的線上線下一體化生鮮超市。
“小象生鮮”以"越快越新鮮"為品牌口號(hào)，提供優(yōu)質(zhì)便利的服務(wù)，服務(wù)好消費(fèi)升級(jí)的家庭用戶。從而實(shí)現(xiàn)自己的“品質(zhì)、健康、便利性、性價(jià)比和社區(qū)服務(wù)”的精準(zhǔn)定位。
“新鮮”，意味著品質(zhì)和健康。為了保證新鮮，“小象生鮮”采用全程冷鏈配送、重點(diǎn)生鮮食材自營(yíng)直采的模式。同時(shí)，“小象生鮮”與超過50家覆蓋活鮮、肉類、蔬菜、蛋類等品牌合作，為顧客精選品質(zhì)食材，保證產(chǎn)品品質(zhì)。
“快”，依托美團(tuán)外賣的強(qiáng)大配送能力，“小象生鮮”可以為門店周圍三公里范圍內(nèi)的用戶提供即時(shí)配送服務(wù)，最快30分鐘就能收到全程保鮮配送的商品。
2、體驗(yàn)
去年7月，美團(tuán)在北京望京開設(shè)了第一家生鮮超市——“掌魚生鮮”，其也是美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域的一家測(cè)試門店。而全新亮相的“小象生鮮”方莊店既是美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域一次全新的品牌升級(jí)，也是美團(tuán)進(jìn)一步探索生鮮零售行業(yè)的開始。
《聯(lián)商網(wǎng)》還了解到，“小象生鮮”在商品方面進(jìn)行迭代，首次引進(jìn)非食品牌，增加了300個(gè)SKU的非食類居家生活常用商品。并增加了自采生鮮的比例，讓生鮮品類的商品品質(zhì)更好、價(jià)格更低。
“小象生鮮”門店的整體裝修風(fēng)格更加精致，添加了森林、田園、海洋等元素，場(chǎng)景化的設(shè)置能讓顧客在購物時(shí)感到更加放松和舒心。
3、優(yōu)勢(shì)
“小象生鮮”融合了美團(tuán)在配送、流量、大數(shù)據(jù)、技術(shù)研發(fā)等方面的優(yōu)勢(shì)，為追求生活便利、愿意消費(fèi)升級(jí)的顧客打造優(yōu)質(zhì)便利的生活超市。
配送：來自美團(tuán)專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)專門配送，覆蓋門店周邊3公里，美團(tuán)騎手最快30分鐘貼心送達(dá)。
流量：美團(tuán)是全球領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)平臺(tái)，據(jù)了解，2017年，美團(tuán)年度活躍買家數(shù)達(dá)到3.2億。這些來自本地的吃喝玩樂購的精準(zhǔn)流量可以有效為線下導(dǎo)流，形成線上線下互動(dòng)的效應(yīng)。
大數(shù)據(jù)：依托美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)對(duì)“吃”多年專注研究和發(fā)展所累積出的餐飲大數(shù)據(jù)和餐飲經(jīng)驗(yàn)，有助于“小象生鮮”精準(zhǔn)選品、智能補(bǔ)貨、精準(zhǔn)會(huì)員營(yíng)銷。
技術(shù)研發(fā)：“小象生鮮”通過科技的驅(qū)動(dòng)不斷改善和提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。在此次亮相的“小象生鮮”方莊店中，包括懸掛鏈系統(tǒng)、自助支付、人臉識(shí)別支付等系統(tǒng)等也投入了應(yīng)用。
▲購物車上裝有識(shí)別系統(tǒng)，能夠記錄顧客購物軌跡，優(yōu)化商品管理。
▲智能電子價(jià)簽，快捷、準(zhǔn)確的價(jià)格顯示提高顧客滿意度。
▲智能貨架系統(tǒng)，方便管理庫存，并幫助揀貨員快速找到訂單所需商品。
▲自動(dòng)支付系統(tǒng)，縮短結(jié)賬時(shí)間，提升顧客滿意度。
4、亮點(diǎn)
受益于大數(shù)據(jù)分析“小象生鮮”旗下的自有品牌“象大廚”，以“流行”和“美味”為主題，設(shè)計(jì)出的一系列冷藏、冷凍及半成品食品，為繁忙的都市消費(fèi)者提供更加多元、便捷、優(yōu)質(zhì)的餐飲解決方案。
“象大廚快手菜”半成品系列是“象大廚”旗下一款致力于讓用戶在家輕松快捷的做出餐廳級(jí)美食的產(chǎn)品。
“小象生鮮”運(yùn)用了美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)在餐飲領(lǐng)域多年累積的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，挑選出區(qū)域用戶喜愛的菜肴，并通過對(duì)區(qū)域推薦菜口味的綜合數(shù)據(jù)分析，選擇排名前三的菜肴配方，運(yùn)用在餐飲烹飪上的豐富經(jīng)驗(yàn)深入研究其食材和口味，并且對(duì)烹飪技巧進(jìn)行簡(jiǎn)化。用戶購買后，在家通過“倒油加熱、倒菜翻炒、加調(diào)味汁”簡(jiǎn)單三步，八分鐘就可以制作出一盤地道美味。目前小象生鮮方莊店已經(jīng)推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種產(chǎn)品。
《聯(lián)商網(wǎng)》注意到，“小象生鮮”還在門店內(nèi)特別設(shè)置的烹飪課堂，將通過現(xiàn)場(chǎng)演示為讓顧客輕松學(xué)習(xí)美食的做法，在互動(dòng)的同時(shí)拉近與顧客的距離。值得注意的是，“小象生鮮”烹飪課堂所教授的菜肴并不是很難操作的“大餐”，而是簡(jiǎn)單易學(xué)、貼近生活食譜，用店內(nèi)的食材做出“家”的味道。
美團(tuán)小象生鮮人士表示，美團(tuán)的企業(yè)使命是“幫大家吃得更好，生活更好”，“小象生鮮”正是美團(tuán)企業(yè)使命的體現(xiàn)。
據(jù)了解，“小象生鮮”在北京和其他城市的門店也在籌備中。未來，美團(tuán)希望“小象生鮮”能夠在不同類型的商業(yè)體和城市社區(qū)以及不同面積條件的物業(yè)落地發(fā)展。
所以，《聯(lián)商網(wǎng)》推斷，“小象生鮮”未來值得期待�？春谩靶∠蟆�，也相信它將茁壯成長(zhǎng)。
（來源：聯(lián)商網(wǎng) 梁瑩北京報(bào)道）
