三個(gè)技巧解決庫(kù)存管理煩惱

經(jīng)常有店老板說(shuō)，店里生意挺好的，但是一年到頭卻見(jiàn)不到什么錢(qián)！錢(qián)去哪里了？壓在庫(kù)存上面了！盡管對(duì)賣(mài)家而言，庫(kù)存管理是一道難以跨過(guò)的坎，但是通過(guò)有效的辦法還是能夠減輕壓力，提高資金周轉(zhuǎn)率的。

下面從三個(gè)角度和大家說(shuō)一說(shuō)如何更好的進(jìn)行商品的管理，讓庫(kù)存資金用到更對(duì)的地方。

1.賣(mài)對(duì)商品，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)：初期進(jìn)貨對(duì)自己的店鋪有基礎(chǔ)的定位，后期依靠數(shù)據(jù)進(jìn)行定位的細(xì)分；

有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前在國(guó)內(nèi)便利店絕大多數(shù)以銷(xiāo)售食品為主，消費(fèi)10-15元占到至少一半以上的客流。而各店鋪因其所在位置不同會(huì)有些微的差別，需要賣(mài)家根據(jù)所在區(qū)域?qū)ι唐返拇箢?lèi)進(jìn)行一個(gè)進(jìn)貨比例的初步判定。

有了初步判定之后，所需要做的第二步，即根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)進(jìn)行更加細(xì)分的安排。此安排需要配合營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)以及以下幾個(gè)原則：

①應(yīng)時(shí)間、季節(jié)及時(shí)變化；

②通過(guò)千帆掌柜收銀系統(tǒng)查看商品銷(xiāo)量洞察適合自己的獨(dú)特的具有差異化的商品；

③保持新鮮感，銷(xiāo)量高的商品類(lèi)別中定期更新新產(chǎn)品以保證主商品類(lèi)型的暢銷(xiāo)度；

④促銷(xiāo)策略形成聯(lián)動(dòng)，形成規(guī)律性的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，讓商品的促銷(xiāo)有節(jié)奏感，上期不小心形成的貨品積壓由下期活動(dòng)促活

2. 定期優(yōu)化進(jìn)貨計(jì)劃：盤(pán)點(diǎn)時(shí)做好庫(kù)存和銷(xiāo)量的對(duì)比，不好賣(mài)的減少庫(kù)存占比；

以A店和B店為例進(jìn)行講解：

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，門(mén)店庫(kù)存商品可做以下計(jì)劃：

A店：

1、庫(kù)存減少品類(lèi)關(guān)注: 快餐食品、煙酒類(lèi)、個(gè)人用品;

2、庫(kù)存增加品類(lèi)關(guān)注：立柜食品、冷凍食品

B店：

1、庫(kù)存減少品類(lèi)：煙酒類(lèi)、個(gè)人護(hù)理用品

2、庫(kù)存增加品類(lèi)：便利食品、立柜食品、進(jìn)口食品

【方法】找到對(duì)應(yīng)品類(lèi)，根據(jù)實(shí)際門(mén)店貢獻(xiàn)度（銷(xiāo)售占比），以及其它因數(shù)，進(jìn)行末尾淘汰，銷(xiāo)售占比比庫(kù)存占比高的，考慮引進(jìn)更多該品類(lèi)商品；庫(kù)存占比比銷(xiāo)售高的，建議找出原因，騰出庫(kù)存給更需要的商品。

【數(shù)據(jù)的獲取】庫(kù)存商品結(jié)構(gòu)以盤(pán)點(diǎn)時(shí)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)為依據(jù)；銷(xiāo)售商品數(shù)據(jù)從千帆掌柜收銀系統(tǒng)中獲取。

3. 及時(shí)知道低庫(kù)存和未動(dòng)銷(xiāo)商品，快速響應(yīng)；

低于最低庫(kù)存數(shù)的商品要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨處理。

一定時(shí)間內(nèi)未產(chǎn)生銷(xiāo)量的產(chǎn)品，采取促銷(xiāo)策略盡快將商品銷(xiāo)售出去。

如何處理滯銷(xiāo)品？

1.呆滯品促銷(xiāo)專(zhuān)區(qū)：在店內(nèi)較為明顯的位置，放上滯銷(xiāo)品，采用優(yōu)惠的價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售。這個(gè)前提是，放上去的商品都是“能夠銷(xiāo)售出去的”，比如一些已經(jīng)落后于時(shí)代需求的商品例如CD機(jī)，就不要放置上來(lái)影響顧客對(duì)呆滯品區(qū)的印象了。

2.捆綁銷(xiāo)售：比如毛巾浴巾家庭裝，零食大禮盒或者面包和牛奶打包等等，用暢銷(xiāo)品帶動(dòng)滯銷(xiāo)品進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售，給消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠，同時(shí)也促進(jìn)了滯銷(xiāo)品的銷(xiāo)售；

3.拓寬銷(xiāo)售渠道：放在桶里賣(mài)不出去，就掛到樹(shù)上試試。在一個(gè)地方是滯銷(xiāo)品，但是放到另外一個(gè)地方就成了熱銷(xiāo)品！打個(gè)比方，在一個(gè)居民多是年輕人的小區(qū)里，賣(mài)家的彩鉛筆、本子等成了滯銷(xiāo)品�？梢愿鶕�(jù)實(shí)際情況與互補(bǔ)的商戶實(shí)現(xiàn)貨物互通，或者低于成本價(jià)打包售出。賣(mài)家們可以發(fā)散思維，考慮多種拓寬渠道處理滯銷(xiāo)品的方法。