亞馬遜創(chuàng)始人貝佐斯認為,未來30年、甚至50年零售行業(yè)有三點是不會變化的:一是顧客喜歡低價的東西;二是顧客喜歡送貨速度更快;三是顧客希望更多更快的選擇。在明白了這三點后,可以歸納零售業(yè)的本質是:為了滿足消費者不斷變化的需求,供應鏈效率不斷提升的商品經(jīng)營。而新零售的商業(yè)邏輯是在傳統(tǒng)零售之上的迭代升級,表現(xiàn)為3大商業(yè)邏輯:
1、 人、貨、場三要素的重構。傳統(tǒng)零售諸如大賣場、便利店是有形的場,讓人可以快速找到貨。電商是無形的場,讓人在移動端完成對商品的選擇。新零售下,支付技術、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術的應用,對“場”進行了重塑和改造,提升了商品流通和人的需求滿足效率,如星巴克工坊、盒馬鮮生等對于新技術的大量應用提升了運營效率;“貨”也可以虛擬化后變成產(chǎn)品和服務,如電子競技、KTV唱歌等提供娛樂的服務。整個價值鏈從商品制造端轉移到用戶端,人、貨、場變?yōu)閿?shù)字化的消費者、按需智能供貨和無處不在的消費場景。
2、 精準零售提升效率。從長尾商品到頭部商品再到個人化商品,從單品經(jīng)營到單客經(jīng)營,從萬貨商店到每個人的商店,精準零售時代已經(jīng)來臨。過去的連鎖企業(yè)無法知道誰在何時形成了購買行為,并為了快速復制和標準化,采用“千店一面”。而新零售通過大數(shù)據(jù)了解用戶畫像,甚至做到比消費者更了解自己,滿足個性化需求,實現(xiàn)“千店千面”。精準零售的核心是通過提升內部投入產(chǎn)出效率和外部服務效率,實現(xiàn)整體的效率提升和體驗升級。
3、 門店數(shù)據(jù)化提升效率:不論新零售還是舊零售、客戶數(shù)及增長率、客戶自發(fā)分享率、到店頻次、客單價、轉化率、營收及增長率、庫存及現(xiàn)金周轉率、流程效率、人效、坪效、毛利等都是關鍵的指標。而線下這些數(shù)據(jù)的獲取,需要新技術來具體實現(xiàn),讓實體店可以像電商平臺一樣檢測到店人數(shù)、體驗人數(shù)、交易人數(shù)、分享人數(shù)和精準的用戶畫像,然后反饋到零售經(jīng)營層面,提升運營效率。數(shù)字化是客流、商品、訂單、支付和會員5個核心要素的數(shù)字化。
所以新零售并沒有改變零售的本質,而是通過模式和技術的創(chuàng)新,使得人和商品有了更緊密的交互,提供了更好的體驗。