導(dǎo)讀：新零售不是零售創(chuàng)新，而是下一代零售,需要對(duì)【人】、【貨】、【場(chǎng)】進(jìn)行重構(gòu)。前兩篇文章我們對(duì)【盒馬鮮生】與【超級(jí)物種】的商品結(jié)構(gòu)重構(gòu)進(jìn)行了分析與展示，商品結(jié)構(gòu)扁平化+餐飲是其商品結(jié)構(gòu)重構(gòu)的共同特征。那么，他們又是如何重構(gòu)線下的【場(chǎng)】？如何進(jìn)行賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)與布局的呢？

永輝【超級(jí)物種】的布局模型標(biāo)準(zhǔn)：

永輝超級(jí)物種的布局模型標(biāo)準(zhǔn)由三部分組成：

第一部分 整體布局框架：

一個(gè)中心、三層布局

第二部分 賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)：

功能區(qū)塊化、品類(lèi)場(chǎng)景化，突出現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)

第三部分 工坊布局設(shè)計(jì)：

四層工坊布局，打造專(zhuān)業(yè)集市街鋪

永輝【超級(jí)物種】的布局特點(diǎn)：

1、功能區(qū)塊化：收銀區(qū)、陳列區(qū)、加工區(qū)、體驗(yàn)區(qū)、配送區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、驗(yàn)收區(qū)等。

2、品類(lèi)場(chǎng)景化：鮭魚(yú)工坊、盒牛工坊、波龍工坊、麥子工坊、果蔬工坊、擇物工坊、超級(jí)外賣(mài)、詠悅匯、有機(jī)生活館、靜候花開(kāi)花藝館等。

3、動(dòng)線自由化：發(fā)散性動(dòng)線設(shè)計(jì)，便利多出入口。

4、收銀中心化：中心收銀設(shè)計(jì)，發(fā)散性三層布局。

5、工坊街鋪化：四層工坊布局設(shè)計(jì)，打造專(zhuān)業(yè)集市街鋪形象，突出現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。

備注：具體門(mén)店受物業(yè)結(jié)構(gòu)限制，可能與標(biāo)準(zhǔn)存在小范圍差異。