我一直認(rèn)為開(kāi)店這件事情，是零售工作者綜合能力的最大體現(xiàn)，特別是在民營(yíng)企業(yè)當(dāng)中，為什么這么說(shuō)?在多年以前開(kāi)一家店的時(shí)候，我記得當(dāng)時(shí)兩層樓經(jīng)營(yíng)面積在5000方，整體燈帶圖需要自己去設(shè)計(jì)，當(dāng)時(shí)燈帶不像現(xiàn)在開(kāi)店燈帶設(shè)計(jì)非常有藝術(shù)感，而且二次照明的講究，只知道燈帶代表動(dòng)線方向，只知道貨架通道中間燈帶必須逢中，不能騎在貨架頂上，當(dāng)時(shí)的貨架頂還有很多放貨的情況。整體賣場(chǎng)訂了1400套T5的日光燈，當(dāng)時(shí)我的一位同事說(shuō)，這件事情還需要我們做啊?他說(shuō)他以前公司有專門(mén)的開(kāi)店部門(mén)。其實(shí)這就是民營(yíng)企業(yè)，需要一人多崗，需要一人從建房子開(kāi)始籌備如何開(kāi)店，當(dāng)然經(jīng)歷如果總結(jié)下來(lái)就一定是經(jīng)驗(yàn)，是一種財(cái)富。

以上是想起民營(yíng)開(kāi)店的一點(diǎn)小感觸，下面就我對(duì)民營(yíng)開(kāi)業(yè)工作的一點(diǎn)小感觸和大家分享下

1、民營(yíng)企業(yè)開(kāi)業(yè)追求的目標(biāo)是什么?

是銷售?很多民營(yíng)企業(yè)非常追求的第一目標(biāo)，就是開(kāi)業(yè)要賣到多少多少?當(dāng)然開(kāi)業(yè)銷售會(huì)非常重要，但是我認(rèn)為開(kāi)業(yè)當(dāng)中我們還要追求的一個(gè)關(guān)鍵詞是“感受”

顧客感受/員工感受/老板感受/供應(yīng)商感受

其實(shí)顧客感受是什么?店面是否舒服?商品是否豐富?購(gòu)物是否方便?員工是否和善?等等綜合性的部分

員工感受是什么?工作效率高效、重復(fù)勞動(dòng)少、加班少、銷售高、效益好、顧客認(rèn)可、自己擺的東西賣的快、老板認(rèn)可

老板感受是什么?當(dāng)然不能第一就是銷售，老板其實(shí)首先要關(guān)注顧客感受和員工感受，當(dāng)然也有供應(yīng)商感受，你開(kāi)店其實(shí)你不是老板，你是大家的打工者，當(dāng)然這就是老板的悲哀，當(dāng)然做好了也是老板的成就，你只有通過(guò)開(kāi)業(yè)關(guān)注感受，才知道后期調(diào)整方向

在這里供應(yīng)商的感受是什么?當(dāng)然直白一點(diǎn)就是有潛在商業(yè)機(jī)會(huì)，這個(gè)地方能夠賺到錢(qián)

所以在開(kāi)業(yè)當(dāng)中，我認(rèn)為感受>銷售，要更多去感受你的賣場(chǎng)提供大家什么感受，而非狠命死盯自己銷售的感受

2、高效的收銀管理和顧客感受，以下步驟都會(huì)對(duì)你收銀管理有幫助

2.1高效的商品條碼掃描確認(rèn)工作

2.2收銀員的訓(xùn)練和收銀速度提升方案

2.3利于顧客排隊(duì)的布局設(shè)計(jì)，很多企業(yè)寸土寸金，收銀臺(tái)前面費(fèi)用簽的滿滿的，顧客排隊(duì)都不方便，甚至貨架方向不對(duì)

2.4開(kāi)業(yè)期間收銀一對(duì)一打包服務(wù)

2.5收銀臺(tái)前顧客排隊(duì)的疏導(dǎo)

2.6采購(gòu)的選品技巧，你開(kāi)業(yè)主推的商品，是否有利于提升銷售和收銀結(jié)算，客單價(jià)也對(duì)，小件越多，當(dāng)然收銀速度也就起不來(lái)，不規(guī)范的條碼商品越多，收銀速度當(dāng)然也起不來(lái)

2.7收銀臺(tái)和場(chǎng)內(nèi)促銷聯(lián)動(dòng)，分流，其實(shí)當(dāng)收銀臺(tái)人滿為患的時(shí)候，場(chǎng)內(nèi)的促銷，叫賣，演示等活動(dòng)可以讓顧客多停留，延緩沖向收銀臺(tái)

包括生鮮磅秤臺(tái)的打稱，服務(wù)態(tài)度好些，稍稍速度減一點(diǎn)，控制次序，避免人員快速?zèng)_向收銀臺(tái)等等

2.8驚爆民生商品未必需要設(shè)計(jì)場(chǎng)內(nèi)，可以場(chǎng)外售賣，減輕收銀壓力，甚至降低商品損耗，比如一個(gè)簡(jiǎn)單單品(雞蛋)

3、安全控管和顧客感受

3.1 驚爆商品切忌全部在場(chǎng)內(nèi)

3.2.外場(chǎng)廠家活動(dòng)區(qū)域和超市服務(wù)區(qū)域管理

3.3開(kāi)門(mén)時(shí)人流疏導(dǎo)管理，入口人員疏導(dǎo)，收銀人員疏導(dǎo)，結(jié)賬口人員疏導(dǎo)，特價(jià)區(qū)人員疏導(dǎo)，緊急上貨人員疏導(dǎo)等等

3.4.生鮮區(qū)安全疏導(dǎo)

3.5.特價(jià)商品搶購(gòu)協(xié)調(diào)

3.6.電梯賣場(chǎng)電梯安全協(xié)調(diào)

3.7.老人和兒童購(gòu)物管理

3.8.播音提示工作

3.9.退換貨速度和顧客滿意度

4、 硬件運(yùn)營(yíng)和開(kāi)業(yè)顧客感受

4.1.收銀系統(tǒng)不死機(jī)

4.2.用電系統(tǒng)不跳閘

4.3.人行電梯不超載

4.4.磅秤系統(tǒng)不出錯(cuò)

4.5.設(shè)備廠家全天候

5、商品設(shè)計(jì)和顧客感受&老板感受

5.1人氣是個(gè)長(zhǎng)期行動(dòng)，開(kāi)業(yè)肯定有人，看你怎么做價(jià)格形象

5.2“米，油，紙，蛋，肉，果，糧”七傷拳不能太猛，均勻推出

5.3.關(guān)注百貨高價(jià)值分類和單品，不要搞死均一價(jià)

5.4.特價(jià)不等于低價(jià)

5.5.開(kāi)業(yè)商品生命圖：早搶七傷拳，晚上購(gòu)物全,早上顧客肯定都會(huì)搶購(gòu)特價(jià)商品，真正消費(fèi)力是在下午到晚上

5.6.老板想要的銷售，特價(jià)商品量要足

5.7.老板想要的銷售，百貨單價(jià)要給力

以上一些小經(jīng)驗(yàn)和零售朋友們交流分享。