同樣是開餐廳，有的生意爆棚，有的門可羅雀，到底問題出在哪里呢?影響餐廳生意的主要問題是哪些呢?了解了這些就可以找到關(guān)鍵點了。

1、選址不精細(xì)，在餐廳選址前沒有經(jīng)過細(xì)化分析，沒有了解餐飲行業(yè)與當(dāng)前商圈的情況，很多情況下選址失誤會商圈消費受限，人流定位少等眾多因素。

2、特色餐廳結(jié)構(gòu)規(guī)劃、平面布局不到位，由于沒有按常規(guī)餐廳的運營流程和餐廳日常經(jīng)營的結(jié)構(gòu)來進(jìn)行合理的規(guī)劃，布置，導(dǎo)致開業(yè)前期流程不暢通，影響經(jīng)營。

3、菜系的選擇與定價錯位，對于一個商圈來講，要根據(jù)常住人口的用餐習(xí)慣來做菜系方面的定位，這樣才可以能滿足消費者的需求，不至于因菜系不符而影響到餐飲店的后期經(jīng)營。

4、特色餐廳名字的確定及前期宣傳方面欠缺或沒有營銷到位，而導(dǎo)致開業(yè)沒有成功。

5、管理不規(guī)范沒有流程，以家族式管理，餐廳以個人思維管理，不按流程管理導(dǎo)到和理亂而影響經(jīng)營。

6、不按規(guī)定控制成本，確定產(chǎn)品亂利率，而提高亂率減少產(chǎn)品量，給消費量少，價高影響成功開業(yè)。

7、不重視客情管理和客情的溝通，導(dǎo)致開業(yè)餐廳的品牌形象受影響。

8、品質(zhì)品道特色不鮮明，沒有主次之分。

以上就是影響餐廳生意的主要問題，希望大家在看過上文后，在經(jīng)營餐廳的過程中更好的去避免這些問題，防止因為這些問題而影響到餐廳的生意。

開家成功的餐廳，注意要避開以上問題，這樣才可以維持好的餐廳形象，吸引到更多的顧客，為店面積攢高人氣，這樣就可以賺到更多的美味財富了。