去年10月份，聯(lián)商新零售顧問(wèn)團(tuán)組織過(guò)一場(chǎng)討論會(huì)，主題是【盒馬鮮生是不是新零售】。我有幸被邀請(qǐng)為嘉賓，與盒馬創(chuàng)始人侯毅，弘章資本創(chuàng)始人翁怡諾，農(nóng)宅送聯(lián)合創(chuàng)始人王陽(yáng)一起交流盒馬模式。

侯總說(shuō)：“這是我做了半年對(duì)實(shí)體零售的看法，新零售全面取代傳統(tǒng)零售，速度會(huì)很快，這是三維打二維�！�

我(云陽(yáng)子)當(dāng)時(shí)觀點(diǎn)：“盒馬很可怕，殺傷力很強(qiáng)。阿里的構(gòu)想，可能是天貓超市+盒馬鮮生，干掉傳統(tǒng)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)，在一二線城市肯定沒(méi)問(wèn)題。盒馬鮮生+盒馬外賣，想想侯毅為何要如此組合，辦公場(chǎng)景(快餐)和家庭場(chǎng)景(日常生鮮)的高頻消費(fèi)，這是明顯要搞的購(gòu)物超級(jí)入口啊!而且還是線上與線下的，真是太可怕了�！�

討論會(huì)議結(jié)束后，有朋友問(wèn)我，是不是把盒馬太抬舉了，因?yàn)楹旭R模式還沒(méi)走通，哪怕走通了，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也會(huì)圍剿，變數(shù)太大了。我沒(méi)有正面回答，因?yàn)閷?duì)盒馬的研究還不夠深，當(dāng)時(shí)的判斷更多是基于商業(yè)直覺(jué)以及對(duì)阿里新零售的了解。

去年12月份，被中歐商學(xué)院的麒麟會(huì)(零售高管)邀請(qǐng)為授課講師，講了一堂課【新零售時(shí)代，商業(yè)邏輯的重構(gòu)】。課堂上我特別指出，盒馬模式，是目前最好的新零售案例，也是最值得研究的對(duì)象，完全滿足了新零售進(jìn)化三大路徑：線下線下融合(O2O)、零售+體驗(yàn)式消費(fèi)、零售+產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。而且做為盒馬的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，真的要瞪大了眼睛，盒馬模式的殺傷力真的很強(qiáng)，不僅僅是對(duì)線下實(shí)體，對(duì)電商也是如此!影響的領(lǐng)域可能有：餐飲業(yè)、生鮮超市、大賣場(chǎng)、便利店、購(gòu)物中心，以及生鮮電商等。

今天剖析盒馬模式，又做了更為廣度的研究，分享給零售行業(yè)同仁，希望在新零售進(jìn)化過(guò)程中，少走點(diǎn)彎路。

一、 阿里的大算盤

阿里一向擅長(zhǎng)謀局，在新零售實(shí)踐上，也是如此。

回顧一下歷史，阿里布下了3顆重要棋子，百貨領(lǐng)域是銀泰百貨，品類專業(yè)店領(lǐng)域是蘇寧云商，商超領(lǐng)域是盒馬(不僅僅是盒馬鮮生)。

3顆棋子的排兵布陣也很有意思，談?wù)剛�(gè)人觀點(diǎn)。

1、入股銀泰百貨是戰(zhàn)略防守，當(dāng)時(shí)主要是延緩百貨業(yè)O2O的進(jìn)展。

2、入股蘇寧云商是戰(zhàn)略牽制，當(dāng)時(shí)主要是牽制京東，比如：平京戰(zhàn)役。

3、投資盒馬是戰(zhàn)略進(jìn)攻，準(zhǔn)備全面進(jìn)攻商場(chǎng)領(lǐng)域。盒馬鮮生金橋店測(cè)試成功，3個(gè)月里一口氣開(kāi)了7家盒馬，包括一家盒馬集市店。

2016年12月，天貓的組織架構(gòu)調(diào)整，成立三大事業(yè)部，簡(jiǎn)稱“三縱”�！叭�縱”分別是快速消費(fèi)品事業(yè)組(包括天貓超市、美妝洗護(hù)、食品母嬰、天貓生鮮等業(yè)務(wù))、電器家裝事業(yè)組(包括電器城、天貓美家等業(yè)務(wù))、服裝服飾事業(yè)組(包括男女裝、箱包鞋帽、內(nèi)衣配飾、珠寶首飾等業(yè)務(wù))。

“三縱”對(duì)應(yīng)三顆棋子，起一個(gè)好聽(tīng)的名字，可以叫“天貓下凡”。天貓的商品可以進(jìn)阿里投資的實(shí)體店，比如：淘品牌進(jìn)入銀泰百貨，天貓超市可以進(jìn)入盒馬集市。

進(jìn)入2017年，阿里新零售戰(zhàn)略明顯進(jìn)入全線攻擊階段。銀泰O2O會(huì)從戰(zhàn)略防守改為戰(zhàn)略進(jìn)攻，盒馬更是阿里新零售的1號(hào)工程。

我(云陽(yáng)子)的判斷依據(jù)是什么?盒馬為何是1號(hào)工程?

首先，盒馬=盒馬餐飲+盒馬鮮生+盒馬集市+盒馬便利店，一個(gè)超級(jí)龐然大物。

其次，盒馬能帶動(dòng)支付寶，這是一個(gè)非常重要的理由。騰訊年會(huì)上，馬化騰說(shuō)微信支付2016年線下的份額已經(jīng)全面超過(guò)支付寶，獎(jiǎng)勵(lì)微信支付團(tuán)隊(duì)一億元人民幣的獎(jiǎng)金。線下場(chǎng)景，支付寶很難打贏微信，必須與盒馬形成強(qiáng)關(guān)系。

所以，盒馬這個(gè)O2O超級(jí)物種，超高頻消費(fèi)，加上支付寶線下場(chǎng)景的迫切需求，必須為阿里新零售1號(hào)工程，盒馬與淘寶、天貓將來(lái)會(huì)是平級(jí)的。

這就是阿里的大算盤，分享給同行參考，當(dāng)然這是我邏輯推理的。

二、 盒馬的重模式

盒馬，用了一個(gè)很重的模式，可以從兩個(gè)緯度看。

橫向來(lái)看，盒馬餐飲、盒馬鮮生、盒馬集市、盒馬便利店4種主要業(yè)態(tài)。

縱向來(lái)看，開(kāi)店，采購(gòu)，銷售，配送全鏈路自營(yíng)，盒馬餐飲做中央廚房。

為什么盒馬要如此重模式?

1、超級(jí)入口：盒馬=盒馬餐飲+盒馬鮮生+盒馬集市+盒馬便利店，對(duì)標(biāo)餐飲店，生鮮綜超，大賣場(chǎng)，便利店，這些都是高頻消費(fèi)，很明顯要搞的線下購(gòu)物的超級(jí)入口，而且還是線上與線下的。盒馬這個(gè)超級(jí)入口，會(huì)為支付寶搶線下應(yīng)用場(chǎng)景立下很大功勞。什么是超級(jí)入口，用數(shù)字形容的話，比如：某個(gè)地區(qū)百分之幾十的市場(chǎng)份額被盒馬搶占。

2、用戶體驗(yàn)：盒馬正在努力打造極致配送“29分半”和產(chǎn)品“新鮮每一刻”這兩大核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)餐飲與生鮮來(lái)說(shuō)，確實(shí)會(huì)用戶體驗(yàn)好。開(kāi)店，采購(gòu)，銷售，配送全鏈路自營(yíng)，目的也是為了保障用戶體驗(yàn)。從實(shí)際效果看，大眾點(diǎn)評(píng)對(duì)盒馬的評(píng)價(jià)還行，但服務(wù)質(zhì)量有待提高。

問(wèn)題來(lái)了，如此重模式不好復(fù)制啊。

盒馬模式不好復(fù)制，有兩層意思：其一是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不好模仿，其二是自己難以快速擴(kuò)張。

問(wèn)題又來(lái)了，盒馬必須快速擴(kuò)張，搶占線下市場(chǎng)，這是阿里戰(zhàn)略需求。

要解決這種悖論問(wèn)題，貌似只有一種途徑：輸出盒馬運(yùn)營(yíng)模式，合作經(jīng)營(yíng)。

2016年11月，三江購(gòu)物與阿里巴巴澤泰擬共同出資人民幣5000萬(wàn)元設(shè)立寧波澤泰網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)有限公司作為雙方合作的平臺(tái)，負(fù)責(zé)鮮生店的建店服務(wù)和日常線上運(yùn)營(yíng)，包括App運(yùn)營(yíng)、物流履約運(yùn)營(yíng)以及其他鮮生店業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。

非常明顯這個(gè)鮮生店就是盒馬鮮生，阿里輸出盒馬模式，與三江合作經(jīng)營(yíng)，這是第一個(gè)合作試點(diǎn)。有意思的是，阿里入股三江，直接十幾個(gè)漲停板，說(shuō)明機(jī)構(gòu)和股民看好。

基本可以得出一個(gè)結(jié)論：盒馬擴(kuò)張，輸出運(yùn)營(yíng)模式，輕資產(chǎn)運(yùn)作。

2017年，盒馬模式一定會(huì)快速擴(kuò)張，用輕資產(chǎn)運(yùn)作，盒馬大部分基層員工很可能是勞務(wù)派遣公司，快速擴(kuò)張一定會(huì)遇到一個(gè)大問(wèn)題：人員管理問(wèn)題。而這里就潛伏著盒馬模式快速擴(kuò)張的一個(gè)隱患：服務(wù)口碑問(wèn)題，這是我認(rèn)為盒馬2017年面對(duì)的最大風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三、 盒馬餐飲

盒馬模式，我(云陽(yáng)子)一直想定義為1+3模型。1代表盒馬餐飲，3代表3類店面：盒馬生鮮店、盒馬集市店、盒馬便利店。也就是說(shuō)，盒馬模式的盒馬餐飲，是最重要的!盒馬餐飲可以獨(dú)立存在，也可以放到盒馬生鮮店，放到盒馬集市店，放到盒馬便利店。

盒馬餐飲，目前行業(yè)沒(méi)這個(gè)叫法，是個(gè)人的觀點(diǎn)。

前段時(shí)間問(wèn)了盒馬公司的人，他發(fā)了一個(gè)關(guān)于盒馬的官方定位：盒馬，新零售業(yè)態(tài)的新生力量，依靠科技重構(gòu)餐飲及零售產(chǎn)業(yè)鏈的電商。以吃和吃的配套商品這一最高頻品類為切入，探索一條立足本地，深耕供應(yīng)鏈與物流配送，線上線下融合，主打會(huì)員心智的全新電商道路。

從盒馬的定位看，吃是第一權(quán)重，我更加確定應(yīng)該有個(gè)叫盒馬餐飲的東西，而且是盒馬模式最重要的。

零售+餐飲(體驗(yàn)式消費(fèi))，這是一個(gè)大趨勢(shì)，政府改革也在推動(dòng)食品流通與餐飲服務(wù)“兩證合一”。盒馬餐飲，從經(jīng)營(yíng)模式看分兩種：自營(yíng)和聯(lián)營(yíng)。

1、自營(yíng)：最典型的是上海盒馬外賣，除了盒馬鮮生店的前置中央廚房，還有獨(dú)立存在的十幾家前置中央廚房，自產(chǎn)自銷。將來(lái)盒馬便利店的餐飲模塊(茶飲)，也應(yīng)該會(huì)采用自營(yíng)模式。

2、聯(lián)營(yíng)：盒馬鮮生(金橋店)有一家曦牛海鮮餐廳，是與上海珈牧合作經(jīng)營(yíng)(試點(diǎn))，屬于聯(lián)營(yíng)方式。盒馬集市50%的餐飲面積，按照聯(lián)商新零售顧問(wèn)團(tuán)張陳勇的說(shuō)法，基本都是對(duì)外招商，聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)20%左右。

一句話表達(dá)：外賣=自營(yíng)，堂吃=自營(yíng)+聯(lián)營(yíng)。

盒馬餐飲，最重要的還是自營(yíng)，自建中央廚房和餐飲研發(fā)中心，落地到盒馬鮮生店，盒馬集市店，盒馬便利店。即可堂吃，還可以外賣!侯毅說(shuō)過(guò)：“盒馬的半成品也基本自營(yíng)，所有的餐飲檔口空下來(lái)都做半成品和成品外賣”。

盒馬餐飲比傳統(tǒng)零售+餐飲，多了一個(gè)到家服務(wù)，自建+眾包物流配送體系;盒馬餐飲比電商外賣O2O，多了中央廚房，自產(chǎn)自銷;盒馬餐飲以科技重構(gòu)餐飲，堂吃+外賣都做，對(duì)餐飲業(yè)的沖擊不可小覷，真的是跨界攻擊。

四、 盒馬鮮生店

盒馬鮮生，簡(jiǎn)單說(shuō)是大型生鮮超市+餐飲+O2O，是阿里獨(dú)創(chuàng)的模式。目前可以這么說(shuō)，新零售實(shí)踐的最好的樣板案例，一定是盒馬鮮生。

大家可以先看幾個(gè)公開(kāi)數(shù)據(jù)，6月份張陳勇向侯總討教過(guò)，當(dāng)時(shí)是每天線上4000單，客單價(jià)70元;另外一個(gè)內(nèi)部人士10月透露，盒馬鮮生首家門店一天是大幾十萬(wàn)的銷售額，線上線下目前超過(guò)1萬(wàn)單了。大家想想看，一個(gè)面積只有4500平方的生鮮超市，一年預(yù)計(jì)可做2~3個(gè)億的銷量，是不是很有搞頭。

再看看盒馬開(kāi)店行為，2016年1月上海金橋?qū)嶒?yàn)店為首家盒馬鮮生店，一直到10月才開(kāi)了第二家店(大寧店)。然后10月到1月的短短3個(gè)月里，開(kāi)了7家店，為什么開(kāi)店大大提速?當(dāng)然是金橋店實(shí)驗(yàn)很成功，帶來(lái)了很大期望。

盒馬鮮生，最值得學(xué)習(xí)是如何進(jìn)行“商業(yè)重構(gòu)”。

盒馬創(chuàng)始人侯毅說(shuō)：“未來(lái)，基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，能夠滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求和服務(wù)需求的新型零售業(yè)會(huì)誕生，這絕對(duì)不是連鎖超市+APP，而是供應(yīng)鏈重構(gòu)、品類重構(gòu)、服務(wù)重構(gòu)后誕生的新一代零售業(yè)。”

從我個(gè)人觀察看來(lái)，有以下幾點(diǎn)值得深入學(xué)習(xí)。

l 經(jīng)營(yíng)模式的重構(gòu)：線上線下融合O2O。

用盒馬創(chuàng)始人侯毅的話來(lái)表達(dá)：“盒馬O2O是1+1>2”�！靶铝闶廴�面取代傳統(tǒng)零售，速度會(huì)很快，這是三維打二維，這是我做了半年對(duì)實(shí)體零售的看法”�！拔覀冋�(qǐng)了很多線下零售業(yè)的專家，在逐步完善系統(tǒng)和流程，客戶第一，消費(fèi)升級(jí)，不管是便利店，還是shopping Mall，都可以用互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)�！�

大賣場(chǎng)：3KM輻射極限，極少外送，99%訂單是到店。

社區(qū)生鮮超市：1KM輻射極限，極少外送，99%訂單是到店。

盒馬鮮生：5KM輻射極限，50%訂單是到店，50%訂單是到家。

從目前的金橋店測(cè)試數(shù)據(jù)看，實(shí)體門店坪效有小幾萬(wàn)，再加上線上增量訂單(50%訂單)，線上線下融合實(shí)現(xiàn)1+1>2是成立的，效率會(huì)更高。

l 購(gòu)物場(chǎng)景的重構(gòu)：零售+體驗(yàn)式消費(fèi)

購(gòu)物場(chǎng)景，就是“人貨場(chǎng)”的“場(chǎng)”。

盒馬鮮生比傳統(tǒng)生鮮超市，多了一個(gè)線上購(gòu)物場(chǎng)景：盒馬APP。

盒馬鮮生比傳統(tǒng)生鮮超市，加大了餐飲占比，盒馬鮮生=生鮮超市+餐飲，這是零售+體驗(yàn)式消費(fèi)的進(jìn)化路徑。

盒馬實(shí)體門店的零售+體驗(yàn)式消費(fèi)，是站在用戶角度和商家角度思考。動(dòng)線設(shè)計(jì)，可能空間感更大一點(diǎn)(客動(dòng)線)，更為便捷一點(diǎn)(貨動(dòng)線);空間視覺(jué)設(shè)計(jì)、品類規(guī)劃、商品陳列、收銀導(dǎo)購(gòu)員等等，都是值得深入研究的。

具體舉2個(gè)實(shí)際例子：

1、收銀員和導(dǎo)購(gòu)員，一般的大賣場(chǎng)和生鮮超市，更多的是大媽級(jí)的中年人，而在盒馬鮮生，會(huì)發(fā)現(xiàn)更多是年輕人，顏值更高，更有活力。站在消費(fèi)者角度，可以讓購(gòu)物體驗(yàn)更好;站在商家角度，年輕人學(xué)習(xí)能力更好，容易操作新零售。

2、不支持現(xiàn)金支付。剛剛推出來(lái)的時(shí)候，聯(lián)商網(wǎng)就組織零售行業(yè)專家討論過(guò)，大多說(shuō)不可理喻和有點(diǎn)瞎胡鬧。這必須站在商家角度看用戶數(shù)字化，盒馬積極推行用戶使用app支付，會(huì)員的消費(fèi)記錄做留存。用戶數(shù)字化，這是傳統(tǒng)超市最缺失的環(huán)節(jié)，所以沒(méi)法真正做好用戶服務(wù)。盒馬app，將來(lái)在排隊(duì)結(jié)款上也可以預(yù)約，減少排隊(duì)等待時(shí)間，用戶體驗(yàn)也會(huì)更好。目前為了減少糾紛，盒馬也支持現(xiàn)金代付。

總之，在實(shí)踐新零售過(guò)程中，購(gòu)物場(chǎng)景的重構(gòu)是一件非常重要的事情。

l 商品重構(gòu)： 家庭廚房

商品重構(gòu)，主要是站在用戶角度思考。消費(fèi)者到店，不僅僅能買到食品原材料和輔料，還有半成品，還可以原材料加工現(xiàn)做，還可以堂吃，還可以30分鐘到家。一句話來(lái)講，盒馬鮮生就是重新定義“家庭廚房”，做了一場(chǎng)“家庭婦女解放運(yùn)動(dòng)”，這好像也是消費(fèi)升級(jí)吧!所以，將來(lái)女性口碑會(huì)很高。

1、盒馬生鮮商品的核心：新鮮+品質(zhì)。這個(gè)一定要深入到供應(yīng)鏈的層面，對(duì)貨源生產(chǎn)商、流通商都有改變。舉個(gè)例子，侯毅有次聊天就說(shuō)過(guò)，波士頓龍蝦的安全養(yǎng)殖，無(wú)污染運(yùn)輸，都是他考慮的范疇，就是要真正做好商品給消費(fèi)者。

2、盒馬生鮮商品的爆款：老菜的蝦。爆款，是電商常用手法，盒馬也經(jīng)常如此。老菜的蝦，就是一個(gè)具體例子;老菜，侯毅總的花名。爆款，一定是深入到商品供應(yīng)鏈，從源頭開(kāi)始抓，提供真正的品質(zhì)商品，也是引流利器。

3、盒馬生鮮商品的包裝：預(yù)包裝。除了水產(chǎn)品以外，日常生鮮商品全部預(yù)包裝，按照份盒銷售。而魚、螃蟹等水產(chǎn)，網(wǎng)上訂單采用多則送少退款原則。

4、盒馬鮮生店的餐廳：聯(lián)營(yíng)+自營(yíng)。第一家盒馬鮮生(金橋店)，堂吃只有聯(lián)營(yíng)模式，比如曦牛海鮮餐廳，是與上海珈牧合作經(jīng)營(yíng)(試點(diǎn))，屬于聯(lián)營(yíng)方式。第二家盒馬鮮生(大寧店)開(kāi)業(yè)，加了前置中央廚房，盒馬鮮生店餐廳堂吃也變?yōu)槁?lián)營(yíng)+自營(yíng)了。這個(gè)變化，可能就是要把盒馬餐飲(堂吃+外賣)做大。

盒馬的使命就是讓消費(fèi)者享受“新鮮每一刻”的高品質(zhì)生活。這個(gè)使命，也告訴了同行，其實(shí)真正的新零售企業(yè)會(huì)更關(guān)注商品與服務(wù)，也會(huì)比傳統(tǒng)生鮮超市做的更好。原因就不擴(kuò)大說(shuō)了，總之發(fā)心很重要，使命必達(dá)。

l 店倉(cāng)的重構(gòu)：微鏈系統(tǒng)

這個(gè)是行業(yè)獨(dú)創(chuàng)，而且非常有實(shí)效。

以店為倉(cāng)，所以生鮮商品必須做兩件事情：預(yù)包裝+電子標(biāo)簽。這樣就方便揀貨員掃碼，分區(qū)揀貨。

幾個(gè)值得學(xué)習(xí)參考的地方：

1、電子標(biāo)簽。這個(gè)作用很大，特別是對(duì)運(yùn)營(yíng)，能同步線上線下數(shù)據(jù)。比如：SKU同步、庫(kù)存同步、價(jià)格同步、促銷同步;實(shí)現(xiàn)線上下單，線下有貨，后臺(tái)統(tǒng)一的促銷和價(jià)格，稱之為“一體化運(yùn)營(yíng)”。在新零售的推動(dòng)下，這些電子標(biāo)簽的公司會(huì)過(guò)得不錯(cuò)，需求非常大，這是運(yùn)營(yíng)推動(dòng)的強(qiáng)需。

2、快速揀貨(10分鐘)：1、射頻分區(qū)揀貨：揀貨員手持移動(dòng)終端，按照訂單指示分區(qū)揀貨，掃碼電子標(biāo)簽完成商品分揀。 2、懸掛鏈運(yùn)送及合單：懸掛后幾十秒快速周轉(zhuǎn)至后臺(tái)，以實(shí)現(xiàn)合單派送。分區(qū)揀貨和后臺(tái)合單裝箱，派發(fā)至配送人員手上，合計(jì)10分鐘之內(nèi)完成。

3、快速送貨(20分鐘)：算法解決揀貨時(shí)間、分箱、合單、物流的路由。為配送員開(kāi)發(fā)app，確認(rèn)取貨后，被分配路徑確定訂單的配送地址，配送員可以產(chǎn)生派單路由，一個(gè)配送員可以完成2單，邊際效應(yīng)大于其他的即時(shí)配送。20-50分鐘內(nèi)，送貨至用戶手上。

這就是熱氣騰騰“30分鐘到家”的原理，實(shí)現(xiàn)這種極致服務(wù)，是運(yùn)營(yíng)+IT技術(shù)的復(fù)合管理結(jié)果。

盒馬鮮生的案例分析，我(云陽(yáng)子)拋磚引玉大家探討交流，推薦新零售顧問(wèn)團(tuán)的張陳勇先生，中信證券研究部副總周羽先生，他們有更為具體的研究成果。

另外一點(diǎn)，需要說(shuō)明一下，學(xué)習(xí)盒馬鮮生案例，最好用技術(shù)流的思維角度看。運(yùn)營(yíng)技術(shù)、IT技術(shù)、管理技術(shù)，都需要結(jié)構(gòu)化思維，整體系統(tǒng)觀;匠人精神，不僅僅是制造技術(shù)上，在運(yùn)營(yíng)技術(shù)、IT技術(shù)、管理技術(shù)都是一樣適用。也就是說(shuō)，水平不夠的企業(yè)，實(shí)踐盒馬鮮生案例，會(huì)很糟糕!

五、 盒馬集市店

盒馬集市，目前只有一個(gè)實(shí)驗(yàn)店，2016年12月開(kāi)業(yè)的八佰伴店。

盒馬集市是什么?我問(wèn)過(guò)盒馬的人，以及行業(yè)專家，大致答案是：盒馬集市是盒馬鮮生的升級(jí)版，面積更大，經(jīng)營(yíng)品類更多。這個(gè)答案我不是很滿意，但又說(shuō)不出為什么。

盒馬鮮生店開(kāi)業(yè)不到一年，又搞出一個(gè)盒馬集市，為何如此?

帶著疑問(wèn)，深度挖掘了一下內(nèi)幕，這個(gè)盒馬集市很可能和張勇有關(guān)。

盒馬鮮生，定位生鮮電商O2O，主要對(duì)標(biāo)線上的生鮮電商，線下的社區(qū)生鮮超市和綜超，實(shí)體大賣場(chǎng)不是主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

盒馬集市，盒馬鮮生店+盒馬餐飲+天貓下凡(天貓超市落地店)，主要對(duì)標(biāo)的就是線上超市(京東一號(hào)店)，線下的大賣場(chǎng)。這種布局，也只有張勇統(tǒng)一操盤，這是一盤大棋，因?yàn)樯婕暗教熵埑�市�?

這里或許可以解開(kāi)一個(gè)謎團(tuán)，天貓超市權(quán)重為何被降級(jí)?2016年年中，阿里巴巴CEO逍遙子將天貓超市定位為繼淘寶、天貓、聚劃算后，淘系的第四個(gè)消費(fèi)者平臺(tái)。2016年12月，天貓超市歸屬天貓快速消費(fèi)品事業(yè)組，被降級(jí)了。

這個(gè)答案，我(云陽(yáng)子)只能揣測(cè)一下張勇的想法：盒馬將和淘寶、天貓平級(jí)。盒馬旗下的盒馬集市將和天貓超市一起合作，搶占線上超市和實(shí)體大賣場(chǎng)市場(chǎng)份額。另外，天貓超市總經(jīng)理江畔，被調(diào)任到CEO辦公室，協(xié)助張勇布局未來(lái)新零售，是否重用我無(wú)法判斷，但肯定不是降級(jí)使用。新零售，是阿里的未來(lái)!

盒馬集市八佰伴實(shí)驗(yàn)店，經(jīng)營(yíng)面積1萬(wàn)平方，據(jù)說(shuō)餐飲占比50%，還有高端家居店、花店等。盒馬集市最重要的宣傳詞“逛吃逛吃”，這個(gè)定位很重要，意味著什么呢?盒馬集市就兩個(gè)關(guān)鍵詞，“吃”對(duì)應(yīng)盒馬餐飲，“逛”對(duì)應(yīng)各種業(yè)態(tài)，標(biāo)配是盒馬鮮生店+天貓超市店，可能還有兒童業(yè)態(tài)、游戲業(yè)態(tài)等。

盒馬集市，由盒馬鮮生店+盒馬餐飲+天貓超市落地店做為主力店。其中的盒馬餐飲，在盒馬集市是對(duì)外招商，聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)模式;因?yàn)榘⒗锖旭R的強(qiáng)IP化，招募優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)商不難。

最難的是天貓超市，如何落地經(jīng)營(yíng)?這可能需要深思一下。

盒馬集市的想象力，不僅如此，未來(lái)的空間很大，對(duì)商業(yè)地產(chǎn)的影響也很大。

六、 盒馬便利店

在盒馬的布局中，應(yīng)該有一個(gè)盒馬便利店的位置存在，這是商業(yè)邏輯的演繹結(jié)果。盒馬便利店，按照?qǐng)鼍胺诸�，理論上有商圈便利店和社區(qū)便利店。我基本能估算到盒馬肯定會(huì)做商圈便利店，但社區(qū)便利店會(huì)不會(huì)做，真不好判斷，因?yàn)榘⒗锪闶弁��?xiàng)目可能會(huì)重點(diǎn)針對(duì)社區(qū)便利店。

盒馬便利店，對(duì)標(biāo)7-11、羅森便利店。

盒馬便利店，可能是便利店+茶飲店+水果店的復(fù)合業(yè)態(tài)，營(yíng)業(yè)面積一般在小幾百，可以兩樓經(jīng)營(yíng)，可以提供到家服務(wù)。

盒馬便利店，核心重點(diǎn)是餐飲，特別是茶飲店，80后90后特別喜歡的奶茶、水果茶為主打，加上西式點(diǎn)心(盒馬中央廚房提供);也可以提供水果鮮榨，也可以提供快餐堂吃，把便利店和水果店都利用高效利用。到家服務(wù)，為辦公場(chǎng)景提供下午茶，水果拼盤，快餐等服務(wù)。

我為何推薦便利店+茶飲店，是因?yàn)?2月份到深圳幫中歐麒麟會(huì)做課程分享，在福田看到了一家叫奈雪的神店，晚上9點(diǎn)超級(jí)多人排隊(duì)，順手拍了下圖。百度一查不得了，2個(gè)新店，一個(gè)坪效6萬(wàn)，一個(gè)坪效10萬(wàn)+，而且是年輕消費(fèi)人群。

這樣，盒馬便利店就把資源整合起來(lái)，盒馬餐飲的中央廚房可以利用起來(lái)，提供快餐與西式點(diǎn)心;易果生鮮的水果也可以落地，新鮮水果、水果拼盤、水果鮮榨飲料;盒馬便利店提供到店與到家服務(wù)，從經(jīng)營(yíng)模式上，可以完全碾壓傳統(tǒng)便利店。茶飲、快餐、水果拼盤的毛利率，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出快消品。

盒馬便利店，目前沒(méi)有開(kāi)出來(lái)，這也是我的猜測(cè)�？傊�，傳統(tǒng)便利店，也一定會(huì)被重構(gòu)，用新零售思維來(lái)改造，提高單店賺錢能力。

七、 一些總結(jié)：

最后總結(jié)一下，幾個(gè)重要觀點(diǎn)：

1、盒馬模式，阿里新零售1號(hào)工程。盒馬與淘寶、天貓將來(lái)會(huì)是平級(jí)。

2、盒馬模式=盒馬餐飲+盒馬鮮生店+盒馬集市店+盒馬便利店。盒馬餐飲最關(guān)鍵，為盒馬鮮生店提供前置中央廚房，為盒馬集市店提供聯(lián)營(yíng)餐飲商，為盒馬便利店提供快餐西點(diǎn)和茶飲。

3、盒馬擴(kuò)張方式，輸出運(yùn)營(yíng)模式合作經(jīng)營(yíng)，實(shí)體人并不歡迎，但最終不得不被合作。最難為的是大型零售商，面臨著一道選擇題：合作還是對(duì)抗?

4、盒馬2017年面對(duì)的最大風(fēng)險(xiǎn)隱患：服務(wù)口碑問(wèn)題。

5、盒馬以科技重構(gòu)餐飲，盒馬餐飲堂吃+外賣都做，關(guān)聯(lián)一下阿里12.5億美金投資餓了么成為最大股東，阿里對(duì)餐飲業(yè)的影響不可小覷。

6、盒馬鮮生就是重新定義“家庭廚房”，生鮮原材料+半成品+成品，堂吃外賣任意選擇，符合消費(fèi)升級(jí)，符合新時(shí)代家庭。

7、盒馬集市由盒馬鮮生店+盒馬餐飲+天貓超市落地店做為主力店，對(duì)標(biāo)線下大賣場(chǎng)和網(wǎng)上超市(京東、一號(hào)店)。

8、新零售企業(yè)會(huì)更關(guān)注商品與服務(wù)，而且會(huì)用IT技術(shù)推動(dòng)，商品數(shù)字化+用戶數(shù)字化，就是為了更好的提供商品與服務(wù)。