聯(lián)商網(wǎng)消息：近年來(lái)，整個(gè)大賣場(chǎng)行業(yè)的日子都不好過(guò)。凱度消費(fèi)指數(shù)發(fā)布的主要零售商市場(chǎng)份額占有率顯示，2016年第三季度大賣場(chǎng)在大城市的城市占有率同比下降0.6％，大潤(rùn)發(fā)也下降了0.1％。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》統(tǒng)計(jì)顯示，截止2016年12月31日，大潤(rùn)發(fā)在華全年新開門店28家，門店總數(shù)達(dá)到362家，成為自2011年7月高鑫零售香港上市后開店數(shù)量最少的一年，開店放緩。另外，由于物業(yè)原因，還關(guān)閉濰坊濰一廣場(chǎng)店，打破了大潤(rùn)發(fā)進(jìn)入大陸19年未關(guān)店的神話。

▲大潤(rùn)發(fā)2016年在華新開門店一覽表

▲大潤(rùn)發(fā)2010-2016年在華新開門店及總數(shù)增長(zhǎng)圖

從新開門店的區(qū)域分布上看，華東仍然是大潤(rùn)發(fā)的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。

從城市分布上看，2016年新開門店三四線城市開店占比為64%，延續(xù)大潤(rùn)發(fā)主攻三四線城市的布局策略。全年有5家店開在五線及以下城鎮(zhèn)，但由于物業(yè)選址談判都是提前兩三年，預(yù)測(cè)大潤(rùn)發(fā)在三四線新店儲(chǔ)備還有待進(jìn)一步消化。

▲門店城市分布圖

大潤(rùn)發(fā)內(nèi)部做了哪些調(diào)整？

“生鮮店、蔬果店等品類集中且有深度的專賣店已經(jīng)開始蠶食大賣場(chǎng)的份額，讓大賣場(chǎng)僅存的生鮮優(yōu)勢(shì)也面臨挑戰(zhàn)�！贝鬂�(rùn)發(fā)執(zhí)行長(zhǎng)蔣永芳表示。

回顧大潤(rùn)發(fā)2016年在經(jīng)營(yíng)上變化，其中實(shí)施的分眾聯(lián)合直采制和店長(zhǎng)品類專家化最為引起業(yè)界關(guān)注。

什么是分眾聯(lián)合直采制？區(qū)域內(nèi)的特色優(yōu)勢(shì)商品由該區(qū)域門店發(fā)起聯(lián)合采購(gòu)并在當(dāng)?shù)亻T店試銷，如果銷售不錯(cuò)在把商品擴(kuò)大到其他區(qū)域甚至全國(guó)。

在這一過(guò)程中總部采購(gòu)擔(dān)當(dāng)?shù)氖侵笇?dǎo)與管理者角色。當(dāng)?shù)胤疆a(chǎn)品發(fā)展為全國(guó)性產(chǎn)品時(shí)，大潤(rùn)發(fā)其實(shí)就完成了從商品源頭的優(yōu)化整合，并且形成商品差異化優(yōu)勢(shì)，同時(shí)漸進(jìn)式擴(kuò)大的采購(gòu)模式降低了資金投入風(fēng)險(xiǎn)。

不僅采購(gòu)模式在做調(diào)整，供應(yīng)商與大潤(rùn)發(fā)的互信合作上升到新高度，2016年3月28日，凱度零售咨詢發(fā)布年度中國(guó)PoweRanking®零售力量排行榜調(diào)研結(jié)果顯示，大潤(rùn)發(fā)超越沃爾瑪成為快消品品牌商心目中的最佳零售商。

什么是店長(zhǎng)“品類專家”轉(zhuǎn)型？強(qiáng)調(diào)店長(zhǎng)必須是某一品類商品的專家，而不僅精通于門店運(yùn)營(yíng)。

成為品類專家型店長(zhǎng)要做好三點(diǎn)：

第一、精通各品類商品知識(shí)，包括：用料、功能、制作、質(zhì)量控制、物流要求、賣場(chǎng)展示、促銷等等。

第二、傳授并指導(dǎo)來(lái)本店與品類相關(guān)人員更加專業(yè)，在店內(nèi)形成一個(gè)品類專家的團(tuán)隊(duì)。

第三、指導(dǎo)和培訓(xùn)其他門店特別是新店人員更加專業(yè)。這樣店長(zhǎng)不僅在商品與門店管理上可以做到“兩手硬”，而以品類專家團(tuán)隊(duì)的集合與輸出可以支持快速開店。

提升商品競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵就在渠道的整合和商品的管理。大潤(rùn)發(fā)在2016年實(shí)施的分眾聯(lián)合直采制和店長(zhǎng)“品類專家”兩項(xiàng)舉措可謂對(duì)癥下藥。 

此外，在客流客單下降，經(jīng)營(yíng)成本上升雙重挑戰(zhàn)的背景下，2016年大潤(rùn)發(fā)以及旗下飛牛網(wǎng)究竟還用了哪些招數(shù)來(lái)轉(zhuǎn)型呢？

大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)聯(lián)席CEO袁彬曾告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，大潤(rùn)發(fā)通過(guò)門店直配變成城市的發(fā)貨點(diǎn)。同時(shí)門店還承擔(dān)客服功能，及時(shí)妥善的解決當(dāng)?shù)仡櫩偷目驮V。未來(lái)還會(huì)實(shí)現(xiàn)無(wú)庫(kù)存銷售。最終在有大潤(rùn)發(fā)門店的城市10-20公里的范圍內(nèi)，供應(yīng)鏈與周圍社區(qū)商業(yè)實(shí)現(xiàn)共享，從而打造成B2B和B2C兩條護(hù)城河。

大潤(rùn)發(fā)的煩惱與困惑

首度關(guān)店引關(guān)注

2016年10月12日，大潤(rùn)發(fā)濰坊濰一廣場(chǎng)店因物業(yè)原因正式關(guān)閉，這也是大潤(rùn)發(fā)進(jìn)軍大陸市場(chǎng)19年來(lái)首次關(guān)店。

大潤(rùn)發(fā)全國(guó)開發(fā)總經(jīng)理洪萬(wàn)康表示，“其實(shí)商業(yè)零售行業(yè)關(guān)店是正常的，我們最長(zhǎng)20年(租期)，大潤(rùn)發(fā)開店18年了，再過(guò)2年，20年的租期要到了，租金要漲，漲的好的我可以忍受，那我繼續(xù)租，忍受不了那我就離開�！睋�(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》此前的統(tǒng)計(jì)，大潤(rùn)發(fā)65.40％的物業(yè)為租賃。

向品牌侵權(quán)行為開火

2016年11月，被山寨困擾多年的大潤(rùn)發(fā)忍無(wú)可忍發(fā)出特別聲明。聲明中提到“大潤(rùn)發(fā)”超市均為自營(yíng)，從不加盟更不存在收取加盟費(fèi)；招商合作事宜均由“康成公司”直接對(duì)外負(fù)責(zé)談判、簽約，如不能出示授權(quán)主體不論均與“大潤(rùn)發(fā)”品牌超市無(wú)關(guān)。

2016年上海知產(chǎn)法院受理了“大潤(rùn)發(fā)”的商標(biāo)權(quán)利人康成投資(中國(guó))有限公司關(guān)于大潤(rùn)發(fā)投資有限公司侵權(quán)一案并作出判決，判決書要求大潤(rùn)發(fā)投資有限公司立即停止侵權(quán)行為并賠償康成投資（中國(guó)）有限公司合理費(fèi)用在內(nèi)的經(jīng)濟(jì)損失300萬(wàn)元。

近日，上海市高級(jí)人民法院就商標(biāo)侵權(quán)案二審作出維持原判的決定。2016年安徽黃山地區(qū)等多地政府職能部門也對(duì)“大潤(rùn)發(fā)”商標(biāo)侵權(quán)行為進(jìn)行集中整頓。

高鑫零售內(nèi)部品牌首次整合

2016年5月17日，高鑫零售CEO梅思勰發(fā)布《告全體同仁書》，表示歐尚煙臺(tái)店將易幟大潤(rùn)發(fā)。據(jù)高鑫零售內(nèi)部人士透露，未來(lái)東北、華南和華中區(qū)域的歐尚門店會(huì)陸續(xù)更換為大潤(rùn)發(fā)品牌，從而發(fā)揮運(yùn)營(yíng)管理和品牌優(yōu)勢(shì)。

《聯(lián)商網(wǎng)》認(rèn)為，盡管雙方同屬高鑫零售，但是品牌之間基因卻差別很大，大潤(rùn)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化管理和歐尚結(jié)果導(dǎo)向管理有著本質(zhì)的不同，雙方管理干部的工作態(tài)度與做事風(fēng)格迥異，大潤(rùn)發(fā)整合歐尚門店，人員整合會(huì)成為最棘手的問(wèn)題。

轉(zhuǎn)型升級(jí)永遠(yuǎn)在路上

縱觀2016年，大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)在一二線城市得了綜合癥：客流銳減、客單下降、市場(chǎng)占有率下降、房租上漲、人事成本居高不下，大賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)入窘境。

根據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》對(duì)上市零售企業(yè)前三季度財(cái)報(bào)分析。高鑫零售實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額約人民幣773.19億元，同比增長(zhǎng)4.4％；公司權(quán)益股東應(yīng)占溢利20.31億元，同比增長(zhǎng)1％。在所統(tǒng)計(jì)的超市類上市企業(yè)中，取得營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)同時(shí)正增長(zhǎng)的僅有三家企業(yè)。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心主任、上海商學(xué)院周勇教授認(rèn)為，大賣場(chǎng)還是消費(fèi)者挺喜歡逛的購(gòu)物場(chǎng)所，大潤(rùn)發(fā)作為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，自然能獲得更多用戶支持，但大賣場(chǎng)的品類與商品品質(zhì)，環(huán)境與服務(wù)氛圍，以及附屬店鋪與專柜都需要提升。而周勇教授提到的或許也是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型需要重點(diǎn)突破的障礙。

（文/聯(lián)商網(wǎng) 程相民；數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)/崔旭升）