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主題:孫尚宮:O2O餐飲案例分析

  |   只看他 樓主

一、    公司簡介

深圳孫尚宮餐飲有限公司是一家互聯(lián)網(wǎng)+餐飲公司,由韓國知名時尚達人孫燦奎,英國金融學(xué)海歸陳思聯(lián)合創(chuàng)辦成立。成立于2016年3月16號,是全球第一家把O2O餐飲真正落實的餐飲公司,并在深圳Kkone成立了首店,目前正在快速的發(fā)展中。孫尚宮餐飲公司秉承著“創(chuàng)新用餐,享受輕餐”的服務(wù)理念,不僅創(chuàng)新升級了傳統(tǒng)韓餐,而且還創(chuàng)建了社交約飯APP,給餐飲行業(yè)添加了一抹新的時尚潮流。

二、    企業(yè)初衷

1、          創(chuàng)新韓餐

孫尚宮品牌源自韓國第二大餐飲百年企業(yè),配方原汁原味,但是為了讓更多人吃到合適又好吃的韓餐,孫尚宮結(jié)合中國人的飲食理念,大膽調(diào)整口味,盼創(chuàng)造出屬于中國人自己的百年企業(yè)品牌-新韓餐。

2、          享受輕餐

一日三餐,有時候吃飯有一種好像只是為了完成“填飽任務(wù)”,特別是對一些上班族來說。孫尚宮創(chuàng)始人陳思自己本身就是一個高級白領(lǐng),她對于這種上班族的餐飲生活感同身受,因此希望每個到孫尚宮吃飯的人能吃到好吃健康的菜品,同時也把孫尚宮到造成一個愉快的約飯場所,讓“吃飯”流程簡單化,過程享受化。

3、          價值體現(xiàn)

無論是聚會吃飯還是平常飯點,其實每個到餐廳吃飯的人都希望自己能吃得放心、愉悅。孫尚宮餐館的出現(xiàn),不僅僅是對韓餐料理的一個新的升級,而且對上班族的餐飲生活提供了一個更好的選擇。而且大膽落實的O2O餐飲也給餐飲界帶來了借鑒,對O2O餐飲的發(fā)展起到領(lǐng)頭作用。

三、    孫尚宮互聯(lián)網(wǎng)模式-智能約飯

1、          智能餐桌

訂餐買單

→客人到位后可以自動在餐桌上點單買單

→后臺自動接單

→廚師做菜

→顧客可在餐桌上查看附近商場以及路況或者購物

→服務(wù)員上菜服務(wù)

從此我們可以看到孫尚宮智能餐桌能夠剩下顧客與服務(wù)員的溝通以及服務(wù)員與廚師的溝通時間,減去點餐買單這些繁瑣的過程。而且顧客還可以自由在餐桌上瀏覽周邊情況,可在上菜的時間瀏覽想要瀏覽的商城。可見智能餐桌的便捷服務(wù)。

2、          約飯APP

外賣服務(wù)—快捷實惠

在孫尚宮的APP介紹中可以看出孫尚宮對上班族服務(wù)的重視,在深圳每個點開設(shè)實體店鋪,并在每個店鋪設(shè)立外賣團隊,保證每位叫餐者能夠按時收到自己的專屬外賣。

社交約飯—偶遇美好

吃飯如果變成一種社交,那么每一頓飯就是一種社會見識。附近的人可以約附近的人到最近的孫尚宮實體店吃飯,當(dāng)然得對方也同意。認(rèn)識不同的人,讓每頓飯變得更美好!

四、    服務(wù)利潤分配

1、          公司員工股份制

每一位屬于孫尚宮的員工都擁有自己的相應(yīng)股份,讓每個人都為自己打工。

2、          顧客分享返利

孫尚宮還設(shè)置了對會員的回饋返利模塊,將孫尚宮利潤的50%與會員分享,互利互惠。

孫尚宮,區(qū)別于未轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)餐飲,不僅在菜品創(chuàng)新上有所突破,而且孫尚宮的智能餐飲系統(tǒng)落到了實處,這是O2O餐飲模式的一大進步。


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