百盛強(qiáng)化八大業(yè)務(wù)板塊 實(shí)現(xiàn)靈活布局

百盛商業(yè)集團(tuán)(以下簡稱百盛)自發(fā)布戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型以來，一路積極改革，調(diào)整市場與門店策略，改善商品與渠道策略，以面對(duì)新市場新環(huán)境。盡管當(dāng)前市場存在阻力，百盛通過深刻的消費(fèi)者洞察，將企業(yè)業(yè)務(wù)因時(shí)制宜地靈活劃分為八大板塊，除了傳統(tǒng)主營的百貨業(yè)態(tài)，更囊括購物中心、超市，餐飲，O2O等業(yè)態(tài)，同時(shí)積極改善商品策略，優(yōu)化零售消費(fèi)體驗(yàn)，不斷完善其專業(yè)性、多樣性與靈活性。這樣的做法，不但能強(qiáng)化的其自身零售生態(tài)系統(tǒng)，更能在面對(duì)不斷變化的市場環(huán)境時(shí)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)靈活布局。

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例如，百盛優(yōu)客城市廣場、青島金獅廣場、青島百盛精品超市的成功開業(yè)與后續(xù)出色的經(jīng)營業(yè)績，無疑證明百盛的新一輪轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的明智，而作為八大業(yè)務(wù)板塊之一的超市業(yè)務(wù)板塊，也將于今年9月首次與非百盛項(xiàng)目進(jìn)行合作，完成百盛位于北上海的布局。

百盛精品超市布局北上海差異化經(jīng)營優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)

百盛自1996年進(jìn)入上海，先后布局淮海路、虹橋、莘莊商圈，一度成為各商圈內(nèi)的時(shí)尚地標(biāo)。而轉(zhuǎn)型后的百盛將在上海進(jìn)行新一輪商業(yè)布局。即將進(jìn)駐上海協(xié)信星光廣場的百盛精品超市，將精品超市首度開在了百盛自有項(xiàng)目之外。店鋪位于北上海的中心位置——市北高新園區(qū)，輻射寶山、虹口、普陀、楊浦等區(qū)域，這里有北上海逾100萬中高端家庭型、白領(lǐng)為主的消費(fèi)群體。而新開業(yè)的百盛精品超市如何改變目標(biāo)群體的消費(fèi)習(xí)慣，優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)，提升消費(fèi)黏度，便成為了百盛最先考慮的問題。

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百盛精品超市的全新店鋪位于上海協(xié)信星光廣場，是百盛中國轉(zhuǎn)型后開出的第二間精品超市店鋪，其經(jīng)營面積約3000平米，經(jīng)營來自歐美、日韓、東南亞等多個(gè)地區(qū)的上萬件商品，進(jìn)口商品比例達(dá)70%以上，商品品類涵蓋生鮮蔬果、休閑糖巧、家庭調(diào)味、母嬰、保健品等。百盛精品超市將利用優(yōu)質(zhì)商品與服務(wù)，為顧客帶來品質(zhì)健康的生活方式。

● 差異化的商品策略，升級(jí)生活方式：

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百盛精品超市自青島開出第一間店鋪時(shí)便確定了“西式生活本土化”的品類規(guī)劃概念，其與專注西式生活的精品超市品牌的區(qū)別就在于對(duì)本土消費(fèi)習(xí)慣的深度挖掘與了解。

對(duì)于來自西方的高端的食材，百盛精品超市會(huì)通過各類烹飪課程與試吃，來教會(huì)顧客正確的食用方式，而對(duì)于本地食材，百盛則始終強(qiáng)調(diào)“胃是有記憶的”，也因此百盛的買手團(tuán)隊(duì)會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間了解顧客生活習(xí)慣，并以此為依據(jù)，引進(jìn)最匹配該店鋪的商品。據(jù)百盛精品超市負(fù)責(zé)人介紹：“我們雖然是精品超市，但并不想一味的用‘高端進(jìn)口’來吸引顧客，顧客真正需要的是實(shí)實(shí)在在的生活，因此我們希望和顧客的生活習(xí)慣緊密結(jié)合，以此提升顧客粘性，同時(shí)將更好的生活方式推介給顧客�！�

部分有針對(duì)性的本土化的商品便是百盛精品超市與顧客之間的橋梁，利用充分的了解來逐漸幫助顧客升級(jí)生活方式，既是百盛精品超市獨(dú)樹一幟的生意經(jīng)，也是其為顧客帶來好生活的使命。而這樣的商品策略，將讓百盛精品超市從眾多精品超市品牌中脫穎而出，也讓其從同樣布局北上海的超市店鋪中脫穎而出。

● 個(gè)性化的購物體驗(yàn)，延伸超市服務(wù)：

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百盛精品超市在服務(wù)方面除了延續(xù)百貨行業(yè)一貫的優(yōu)質(zhì)服務(wù)以外，還力求突破，希望通過服務(wù)與體驗(yàn)，為顧客增加除了買、賣之外的生活享受。

例如牛排現(xiàn)制服務(wù)，百盛根據(jù)不同顧客需求，帶來了來自澳洲的所有品種和級(jí)別的牛排肉品，而真正的好牛排其實(shí)在沒有任何附加調(diào)料的情況下，僅是煎制就已經(jīng)足夠美味，百盛就是要放大優(yōu)質(zhì)牛排的這一特質(zhì)，因此除了售賣鮮肉制品，還有專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場煎制，并切分小塊，顧客可現(xiàn)買、現(xiàn)制、現(xiàn)食。讓顧客能真切看見并了解牛排從生到熟，從食材到美食的過程，這樣不光增加了顧客對(duì)食材品質(zhì)的信任，也提供給顧客更多選擇。

提到鮮花，除了特定節(jié)日的需求外，百盛還依據(jù)顧客對(duì)日常鮮花產(chǎn)品的需求制定了“月度鮮花預(yù)定服務(wù)”，此項(xiàng)服務(wù)將根據(jù)辦公室鮮花、家居鮮花、禮品鮮花等不同需求場景來制定套餐商品，顧客可通過百盛精品超市微信服務(wù)號(hào)進(jìn)行線上預(yù)定，預(yù)定后，花束將根據(jù)套餐約定，如期送達(dá)顧客手中。如此通過線上平臺(tái)，將店內(nèi)業(yè)務(wù)進(jìn)行外延，并持續(xù)拓展新的商品服務(wù)，將是百盛精品超市在未來不斷探索、豐富、優(yōu)化的重要部分。

● 專業(yè)化的社交平臺(tái)，深化會(huì)員溝通：

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百盛的轉(zhuǎn)型不單單將核心業(yè)務(wù)進(jìn)行細(xì)分，同時(shí)也將其會(huì)員客群做出細(xì)分。百盛在中國擁

有500萬以上的會(huì)員基數(shù)，而根據(jù)會(huì)員們不同的需求與喜好，百盛也將提供有針對(duì)性的生活方式解決方案，除了利用優(yōu)質(zhì)的商品與服務(wù)吸引顧客，百盛還希望通過更有效的溝通模式來傳遞生活方式。

在即將開幕的百盛精品超市，其將微信平臺(tái)打造成為會(huì)員服務(wù)與社交平臺(tái)，除常規(guī)的會(huì)員資料、積分、優(yōu)惠活動(dòng)的查詢外，針對(duì)精品超市業(yè)態(tài)所吸引的家庭型顧客，還打造了“煮藝俱樂部”，會(huì)員可在線上俱樂部分享烹飪食譜、烹飪經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行互動(dòng)交流。百盛認(rèn)為真正優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)者溝通模式，并不只是單一的店鋪與客人之間的交流，而是需要加入更多興趣相投的人，大家進(jìn)行社交、分享心得。同時(shí)，百盛精品超市開展的烹飪、花藝、親子等課堂也可在俱樂部中查詢并報(bào)名。

市場與消費(fèi)者正逐步看到百盛為轉(zhuǎn)型與改革付出的努力，認(rèn)識(shí)到一個(gè)日新月異的百盛。我們有信心相信，在未來，我們將看到一個(gè)成功的時(shí)尚生活概念零售商。