2016年7月18日，上海華聯(lián)羅森有限公司成立20周年慶典在上海虹橋迎賓館舉行。

羅森在上海的20年

1939年，美國(guó)俄亥俄州羅森牛奶公司的第一家店鋪開(kāi)業(yè)。公司標(biāo)記為牛奶罐。象征著“將最難保存的牛奶以新鮮的狀態(tài)送到顧客手中”這樣的安心安全。

1975年，從美國(guó)取得特許加盟經(jīng)營(yíng)許可，日本第一家店鋪開(kāi)業(yè)，目前在日本擁有12000多家店鋪，是日本第二大便利店品牌，市直約合500億元人民幣，每年有28億人次光顧羅森便利，按照1.2億日本人口計(jì)算，每個(gè)日本人每年平均光顧羅森便利23次。

羅森便利在上海便利店行業(yè)屬于第二梯隊(duì)的“師傅級(jí)”便利店品牌。上海華聯(lián)羅森有限公司自1996年2月成立以后，曾經(jīng)在上海乃至全國(guó)便利店行業(yè)創(chuàng)造了眾多“第一”，也是上海便利店第三梯隊(duì)初創(chuàng)時(shí)期學(xué)習(xí)的樣板。

1996年至2002年是羅森上海的品牌創(chuàng)立期，2003年至2005年是羅森的發(fā)展期，2006年至2011年是羅森的轉(zhuǎn)型期。

1996年7月：第1家店鋪古北新區(qū)店開(kāi)張;

1997年4月：第1家推出彩擴(kuò)業(yè)務(wù)的便利店;

1998年8月：第1家OFFICE店匯豐大廈分店開(kāi)張;

1999年12月：第1家推出代收代付業(yè)務(wù)的便利店;

2000年4月：第1家推出復(fù)印業(yè)務(wù)的便利店;

2002年8月：第1家社區(qū)店萬(wàn)科城市花園分店開(kāi)張;

2002年8月：第1家推出ATM機(jī)的便利店;

2002年12月：第1家推出自動(dòng)售藥機(jī)的便利店;

2003年4月：校園店閔行交大分店開(kāi)張。

目前，羅森在上海擁有門(mén)店350家，華東地區(qū)已經(jīng)開(kāi)出了538家門(mén)店，全國(guó)門(mén)店數(shù)量超過(guò)750家。

截止去年年底，日本羅森的門(mén)店已經(jīng)超過(guò)1.2萬(wàn)家，是日本第二大連鎖便利店。

今后十年，中國(guó)大陸的羅森便利業(yè)務(wù)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展而有可能超越日本，所以，未來(lái)十年對(duì)羅森來(lái)說(shuō)非常重要。

羅森的商業(yè)模式

羅森在上海的發(fā)展從控股到參股再到如今的絕對(duì)控股，經(jīng)歷了比較曲折的過(guò)程，也對(duì)推動(dòng)上海便利店的發(fā)展具有很大的影響，其自身的發(fā)展雖然店鋪數(shù)規(guī)模不大，但經(jīng)營(yíng)很有特色，消費(fèi)者口碑也很好。

公司總經(jīng)理張晟說(shuō)，便利店是一種“制造型零售業(yè)態(tài)”，自制食品也是羅森便利的一大特色，如整根香蕉做成的奶昔蛋糕，奶香濃郁，甜而不膩，吃過(guò)以后都很想買(mǎi)幾份送給朋友品嘗。

我曾經(jīng)帶上海商學(xué)院的學(xué)生對(duì)上海便利店市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)：羅森便利的“變臉術(shù)”年輕人很是喜歡。以往在課本上所說(shuō)的“連鎖經(jīng)營(yíng)”都強(qiáng)調(diào)“統(tǒng)一”，但羅森則專(zhuān)注于“差異”。張總說(shuō)，羅森與其他便利店相比，最大的不同點(diǎn)是——臉長(zhǎng)得不一樣!

羅森為了迎合不同消費(fèi)群的需求，開(kāi)發(fā)了不同類(lèi)型的羅森便利，如“百元羅森”、“自然羅森”、“醫(yī)院羅森”、“地鐵羅森”、“郵政羅森”、“動(dòng)漫羅森”、“藥房羅森”等等。

不知道以后還會(huì)出現(xiàn)哪些更奇特的羅森!柯南羅森早在2012年落戶(hù)上海，自然羅森(NATURAL LAWSON)也已經(jīng)在“上海環(huán)球金融中心”開(kāi)業(yè)。我們期待著羅森能在上海開(kāi)出更奇葩的便利店!

為了確保門(mén)店的品質(zhì)，羅森特別強(qiáng)調(diào)連鎖總部的職責(zé)。張總介紹說(shuō)，為了保障店鋪運(yùn)營(yíng)，供貨系統(tǒng)(配送、供應(yīng)商、原材料)的構(gòu)建和管理尤為重要。

羅森總部通過(guò)對(duì)原材料供應(yīng)商、特約農(nóng)家、包裝材料供應(yīng)商的整合，在羅森專(zhuān)用工廠或供應(yīng)商(National Brand)加工產(chǎn)品，通過(guò)冷藏配送中心(CDC)，一日三配5℃～20℃冷藏及常溫溫度帶商品1200品種;常溫配送中心 (DDC) 一日一配常溫溫度帶商品4,000種;冷凍配送中心(FDC)，一日一配冷凍溫度帶商品300 種。

羅森的商業(yè)模式可以概括為：以SCM-CRM為軸心，確立“小商圈型制造零售業(yè)”模式，實(shí)施與城市相適應(yīng)的商品配備。即通過(guò)以商品開(kāi)發(fā)、高附加價(jià)值原材料進(jìn)貨以及制造與物流等為核心內(nèi)容的SCM(供應(yīng)鏈管理)提高總毛利率，通過(guò)以可視化分析、計(jì)劃訂貨與合適的商品配備為核心內(nèi)容的CRM(客戶(hù)關(guān)系管理)擴(kuò)大銷(xiāo)售和利潤(rùn)。

羅森還提倡“安心、安全、美味”的服務(wù)理念，盒飯寧可廢棄，也絕對(duì)不采取降價(jià)銷(xiāo)售，以確保每一份盒飯的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)與口味;發(fā)動(dòng)全體員工開(kāi)發(fā)出適合上海人口味的“羅宋湯”與“酸辣湯”;并打造以“甜品羅森”為特色的下午茶。

張總還特別提醒有志于從事零售行業(yè)的大學(xué)生：選擇行業(yè)要看自己在不同行業(yè)的“相對(duì)智商”，有些行業(yè)很成熟，而且從業(yè)人員的智商都很高，進(jìn)入這些行業(yè)，自己的“相對(duì)智商”就會(huì)降低，成功的概率就會(huì)下降，反之亦然。

零售行業(yè)雖然比較辛苦，薪酬也不高，晉升也不快，但是，這是“平均智商”較低的行業(yè)，對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)，自己的“相對(duì)智商”就會(huì)較高，成功的幾率就會(huì)較大。

上海便利店市場(chǎng)格局

2001年以后發(fā)展起來(lái)的上海本土便利店是在向羅森學(xué)習(xí)的過(guò)程中成長(zhǎng)起來(lái)的，羅森用的“慢工”，本土企業(yè)用的是“快功”，快慢功夫，各有道理，如今在上海共生共榮。

上海便利店的歷史可以追溯到近代，那時(shí)就存在著兩種便利店：一種叫“仕多店”，名稱(chēng)來(lái)自英語(yǔ)“Store”，是 “洋便利”;另一種叫“煙雜店”，商業(yè)街、弄堂口，凡是有人的地方大都會(huì)有這種“土便利”�，F(xiàn)代便利店是在超市大賣(mài)場(chǎng)規(guī)�；�發(fā)展以后才快速成長(zhǎng)起來(lái)的。

上海便利店的第一梯隊(duì)是1993年3月創(chuàng)辦的來(lái)自香港的“百式便利”，以及其后由本土創(chuàng)辦的“百家便利”，他們是上海便利店的“先驅(qū)”，更是先烈，大約在1998年前后早已消失。

1995年到2001年前開(kāi)發(fā)的便利店屬于第二梯隊(duì)，存活到現(xiàn)在，主要有5家：可的(1995.1)、羅森(1996.2)、聯(lián)華快客(1997.11)、良友(1998.9)、85818(1998.6，2005年春節(jié)前改為光明)，可的便利2007年被農(nóng)工商超市集團(tuán)收購(gòu)，與好德便利兩塊牌子一套班子運(yùn)作至今。

曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、 喜士多、21世紀(jì)三個(gè)新品牌的誕生，打破了媒體預(yù)言，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。這是上海便利店的第三梯隊(duì)，這三家公司除21世紀(jì)改嫁美亞后被迫退出市場(chǎng)外，其余兩家存活到現(xiàn)在。

2004年4月，“全家”(Family Mart)進(jìn)入上海屬于第四梯隊(duì)。2009年4月，7-11進(jìn)上海屬于第五梯隊(duì)。

再看看當(dāng)前上海便利店市場(chǎng)的格局。

如表(上海便利店品牌、銷(xiāo)售、門(mén)店數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì))所示，截至2016年5月，上海11個(gè)便利店品牌、4740個(gè)門(mén)店，共實(shí)現(xiàn)市內(nèi)零售額38.91億元，同比增10.1%。歷年來(lái)占盡地盤(pán)優(yōu)勢(shì)的本土便利店品牌不僅已經(jīng)失去了絕對(duì)的地盤(pán)優(yōu)勢(shì)，更失去了絕對(duì)領(lǐng)先的市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)。

從市場(chǎng)份額來(lái)看，全家以11.24億元銷(xiāo)售額、28.89%的銷(xiāo)售份額、21.14%的門(mén)店份額已經(jīng)獨(dú)占鰲頭，1002家門(mén)店位居全市便利店門(mén)店數(shù)第二。

好德、可的便利以1102家門(mén)店位居全市便利店門(mén)店數(shù)第一，但銷(xiāo)售額占比23.25%略低于全家。

快客以962家門(mén)店占全市便利店門(mén)店數(shù)的20.30%，居第三位，銷(xiāo)售額占比為13.72%。

羅森的銷(xiāo)售額增幅最高，達(dá)59.60%，門(mén)店數(shù)289家，銷(xiāo)售額占比僅次于7-11。

中石油便利店店鋪數(shù)已發(fā)展到433家，占9.14%，銷(xiāo)售額占比也已經(jīng)達(dá)到8.23%，銷(xiāo)售額同比增幅13.36%，高于同行平均水平。

小小一個(gè)便利店，代表著商業(yè)發(fā)展的一個(gè)大趨勢(shì)。在日本，便利店銷(xiāo)售總額已經(jīng)超越百貨行業(yè)、超商行業(yè)，成為銷(xiāo)售額最高的行業(yè)。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心主任、上海商學(xué)院教授 周勇 本文系聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心獨(dú)家出品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明出處�。�