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主題:巷口經(jīng)濟發(fā)酵: 臺灣家樂福轉(zhuǎn)型,三種店型一次看

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家樂福原為零售式量販業(yè),為因應(yīng)近年消費型態(tài)轉(zhuǎn)變,及連鎖超市如雨后春筍般遽增瓜分原有消費市場,進而成立新型態(tài)中小型超市「market便利購」,深入小區(qū)與連鎖超市業(yè)者正面迎戰(zhàn),截至2016年6月家樂福于全臺灣擁有64間大型量販及22間通便利購路門市。

家樂福進入臺灣至今已邁入29年,隨著臺灣時空背景積極調(diào)整店型,目前賣場設(shè)計已經(jīng)進入第三代;第一代店為「量販店」店型,量販店店型于2001年前著重于商品販賣,商品陳列偏向倉庫以商品存放為主;2002年后為了與同業(yè)產(chǎn)生差異化,開始著重于賣場空間設(shè)計,同時開始與其他業(yè)者合作,引入休閑、小吃美食及其他零售業(yè)態(tài),提供消費者休閑、購物、餐飲等附加購物功能。

近年來巷口經(jīng)濟發(fā)酵,消費者購物時越來越重視購物便利性,二代店「market便利購」因應(yīng)而生,觀察近年家樂福展店策略,不難發(fā)現(xiàn)開始以新型態(tài)小區(qū)賣場為主、量販店為輔進行通路布局。新型態(tài)小區(qū)賣場便利購始于2010年主要設(shè)置于交通便利及人口密集的市中心,2013年便利購占總家數(shù)比11%,于2016年6月便利購深入都會小區(qū)設(shè)置家數(shù)已達22家,便利購占總家數(shù)比增長至32%。坪數(shù)較小的便利購店型易深入小區(qū),除了精選商品種類亦提高生鮮蔬果比例,提供都會小家庭便利購物選擇。

2015年第三代店型「家樂福法式概念店」于汐科遠雄購物中心開幕,新型態(tài)家樂福品牌形象以深淺綠色系為主,書籍、運動商品、兒童玩具區(qū)等開始著重于商品陳列及主題氛圍營造,在商場走道兩側(cè)梁柱間設(shè)置休息座椅,此外引進咖啡店中店模式,消費者除了采購日常用品外,亦滿足輕食休憩需求。

家樂福展店策略招式面面觀

因應(yīng)臺灣時空環(huán)境變動,家樂福不論在對外的通路拓展,對內(nèi)的商品、銷售模式皆有因應(yīng)調(diào)整對策,并透過異業(yè)結(jié)盟及營銷傳遞企業(yè)訊息給消費者。由其市場區(qū)隔及店型轉(zhuǎn)變脈絡(luò)可以發(fā)現(xiàn),家樂福主要提供經(jīng)濟性及便利性商品銷售服務(wù),目標客群鎖定一次購足及價格敏感度較高的家庭客為主,以下跟對其商品、通路及營銷策略進行分享。

1. 積極跨足超市版圖

觀察家樂福通路策略,在第一代量販店多以自建賣場為主;第二及第三代店型開始與購物中心合作,或運用大樓一樓及地下室設(shè)置賣埸,部分大坪數(shù)賣場則引進其他餐飲及零售業(yè)態(tài)提供多元服務(wù)。目前家樂福量販店型態(tài)家數(shù)已領(lǐng)先同業(yè)量販業(yè)者,若要增加據(jù)點密度以提高與消費者接觸機會,在兼顧商品價格及商品品類數(shù)量的前提下,超級超市對將是其轉(zhuǎn)型的一個重點方向,透過不同消費型態(tài)的店型深入小區(qū)提供符合當?shù)氐男枨蟆?

一間便利購門市約在500坪內(nèi),提供商品種類及數(shù)量約一般量販店20%,著重生鮮、有機、即食商品,更貼近都市小區(qū)的消費模式。有別于郊區(qū)量販店店型需耗費大筆前期資本支出自建大坪數(shù)商場,一家便利購開設(shè)成本低且資金回收較快。不同地區(qū)的便利購,都擁有符合在地需求的獨特性,像是天母區(qū)域人口有高比例外國人,抓住消費者特性在商品包裝上多采個人化小包裝,推估未來家樂福將持續(xù)深耕小區(qū),搶攻中小型超市商機。

2. 自有品牌策略發(fā)揮綜效

為了節(jié)省成本及控制商品質(zhì)量,家樂福于1997年推出自有品牌,自有品牌涵蓋「家樂福商品」與「超值商品」二大系列,其中家樂福商品強調(diào)供提供與市場上領(lǐng)導(dǎo)品牌相同優(yōu)良質(zhì)量的精選商品;而超值商品提供低價選擇。自有品牌通路主要透過兩種方式進行采購,包括委托國內(nèi)生產(chǎn)廠商制造,及直接進口法國、西班牙家樂福的自有商品。近年來除了日常生活品類維持以低價及折扣為策略核心外,亦開始引進中價位商品,于2006年推出進口酒類專區(qū),嘗試接觸不同目標客群。家樂福透過低價位商品帶動其他商品買氣,透過中價位獨家進口商品及自有品牌來接觸不同消費客群,成功創(chuàng)造自有品牌中價位策略。

此外,家樂福利用信息系統(tǒng)進行商品管理,透過POS機交易信息了解消費者偏好商品,進而找出店內(nèi)暢銷品及滯銷品進行系統(tǒng)分析,充分掌握暢銷品銷售情況,另外對于滯銷品也能運用該系統(tǒng)進行有效管理,包括滯銷品原因了解及處理方式等,多年商業(yè)數(shù)據(jù)的累積,在拓展不同區(qū)域便利購,于商品品類選擇時亦可以做為其參考依據(jù)。

3. 跟上潮流走向全通路零售

互聯(lián)網(wǎng)時代傳統(tǒng)零售量販業(yè)正面臨沖擊,多元消費通路提供消費者更多購物管道,如何創(chuàng)造消費者前來實體店鋪購物之誘因變得相對重要。除了推出線上購物平臺外,部分家樂福線下賣場外結(jié)合餐飲及一般零售業(yè)種,將量販店、餐飲與商店街合為一體,成為區(qū)域小型購物商場,創(chuàng)造體驗式消費,滿足消費者一次購足心理。

近年家樂福積極進行異業(yè)結(jié)盟結(jié)合發(fā)卡銀行推出家樂福聯(lián)名卡,以紅利積點及商品優(yōu)惠回饋消費者,除了吸引原有會員消費,提升消費黏著度外,也增加發(fā)卡銀行獲利機會互蒙其利;于2008年成立家樂福電信公司,與中華電信攜手合作,跨業(yè)經(jīng)營行動通訊服務(wù)等,除了販賣商品外亦跨足不同產(chǎn)業(yè),提供消費者多元化服務(wù);于2016年與新加坡生鮮代購電商honestbee合作,提供一小時到貨代購服務(wù),雖然目前仍在試營運階段,但配合便利購積極布點策略,未來發(fā)展路徑清晰可期。

未來配合代購服務(wù)持續(xù)深入小區(qū)版圖

相較于量販店規(guī)模需求產(chǎn)生通路拓點的局限性,若要增加據(jù)點密度以提高與消費者接觸機會,market便利購將是家樂福通路拓展重點方向,推測未來將以market便利購中小店型,依據(jù)區(qū)域消費者特性調(diào)整店型,及配合生鮮電商提供生鮮代購服務(wù)持續(xù)深入小區(qū);近期大型量販店型也開始與購物中心合作,配合多元業(yè)態(tài)組合創(chuàng)造體驗式消費,著重商場內(nèi)部主題空間氛圍營造,提供精致化服務(wù)。

許郁婷- 該帖于 2016/6/24 9:20:00 被修改過

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