鮮明的主題是餐廳文化空間環(huán)境向目標(biāo)顧客群體所表達(dá)的中心思想和經(jīng)營(yíng)理念，也是餐廳企業(yè)市場(chǎng)定位和服務(wù)定位的一種體現(xiàn)，鮮明的主題是企業(yè)表達(dá)其理念與使命的載體。地域、生態(tài)、情感、藝術(shù)等，很多文化素材和時(shí)尚題材都能構(gòu)建餐廳設(shè)計(jì)的主題。主題餐廳設(shè)計(jì)的理念與原則：

　�、僖允袌�(chǎng)為導(dǎo)向原則;

　　②注重符合性及適應(yīng)性原則;

　　③突出服務(wù)性、主題性、文化性、靈活性原則;