超市貨架的清潔整理工作屬于店面管理5S的重要一項，所以超市對于店員的清潔整理工作要求到每一個細(xì)節(jié)，貨架的衛(wèi)生影響客戶的購物體驗以及商品的展示效果，制定合理有效的超市貨架清潔整理管理規(guī)定是很有必要的。下面業(yè)神來講一下超市貨架清潔整理的最新版管理規(guī)定。

一、超市貨架組成及操作

1、由基腳、立柱、背板、層板及托臂組成；

2、貨架分為中島（120MM*150MM）靠墻（150MM*180MM）兩種；

3、層板由托臂決定分斜板和平板兩種；

二、超市貨架的清潔原則

清潔超市貨架時應(yīng)由上至下逐層清潔，并應(yīng)先移下貨品，用籃子裝住，然后拆出層板及前欄、側(cè)欄、托臂等配件分別清潔，清潔后將貨品放回原位，并將價錢牌對齊于貨品的左下角。

1、任何時候貨場內(nèi)外都保持清潔，以保障不滋生昆蟲和細(xì)菌；

2、遵照統(tǒng)一的清潔指示，使用合適的清潔劑及工具；

3、各種機器按指引使用合適的清潔劑及工具進行清洗和消毒；

4、時時保持食品的衛(wèi)生、清潔和新鮮；

5、貨品經(jīng)常流轉(zhuǎn)及打掃；等等。

清潔超市貨架，不僅貨架要擦干凈，貨架上每個掛鉤也不能放過。超市便利店地方大，流動顧客也多，一天下來會有不少灰塵。作為超市工作人員，必須讓自己負(fù)責(zé)的區(qū)域保持清潔，這樣顧客才能更滿意地選購商品。超市貨架清潔完畢，整理貨架排面，這也是超市工作人員每天工作的重要內(nèi)容。