1、制冷系統(tǒng)配備有較大的制冷量，通常是-35度廚房冷凍冰箱的5倍以上。 空載運轉，從常溫25度降到-25度僅需25分鐘，平均降溫2度/分鐘，速凍食品快，冰結晶小，解凍食品后口感好。

小型速凍柜采用全封閉低噪音壓縮機和風機。大型速凍柜采用半封閉壓縮機。

2、速凍室內通常配備高效翅片銅管蒸發(fā)器（冷源），與被凍結食品盤組成平行風道，為減少阻力，經導風板回流翅片蒸發(fā)器冷風強經導風板回流翅片蒸發(fā)器冷風強制循環(huán)，風道設計短，加快速凍。蒸發(fā)器外殼、風機防護罩用不銹鋼材料。

3、全自動除霜、加熱排水控制系統(tǒng)，可采用制冷系統(tǒng)內熱氣或蒸發(fā)器外電加熱方法。

4、速凍室外部配備高效翅片銅管冷凝器，有風機強制對流散熱，或采用冷水散熱，提高制冷量。

節(jié)電、超低噪聲，速凍快的高端產品，設計壽命在15年。節(jié)電、低噪聲，速凍快的中端產品，設計壽命在15年以上。耗電多、噪聲大，速凍慢的低端產品，設計壽命在5年。高端急速冷凍柜配置，成本是低端急速冷凍柜的5倍多。

高端急速冷凍柜制冷系統(tǒng)設計采用風冷、電機風葉應在導風圈內，無導風圈、導風板，降低了風的循環(huán)強度，導致壓縮機排氣溫度升高，負荷加大，增加耗電。

中國有句諺語：便宜沒好貨！所以選用好的產品，減少低端產品給您帶來許多麻煩！