1、制冷系統(tǒng)配備有較大的制冷量，通常是-35度廚房冷凍冰箱的5倍以上。 空載運(yùn)轉(zhuǎn)，從常溫25度降到-25度僅需25分鐘，平均降溫2度/分鐘，速凍食品快，冰結(jié)晶小，解凍食品后口感好。

小型速凍柜采用全封閉低噪音壓縮機(jī)和風(fēng)機(jī)。大型速凍柜采用半封閉壓縮機(jī)。

2、速凍室內(nèi)通常配備高效翅片銅管蒸發(fā)器（冷源），與被凍結(jié)食品盤組成平行風(fēng)道，為減少阻力，經(jīng)導(dǎo)風(fēng)板回流翅片蒸發(fā)器冷風(fēng)強(qiáng)經(jīng)導(dǎo)風(fēng)板回流翅片蒸發(fā)器冷風(fēng)強(qiáng)制循環(huán)，風(fēng)道設(shè)計(jì)短，加快速凍。蒸發(fā)器外殼、風(fēng)機(jī)防護(hù)罩用不銹鋼材料。

3、全自動(dòng)除霜、加熱排水控制系統(tǒng)，可采用制冷系統(tǒng)內(nèi)熱氣或蒸發(fā)器外電加熱方法。

4、速凍室外部配備高效翅片銅管冷凝器，有風(fēng)機(jī)強(qiáng)制對(duì)流散熱，或采用冷水散熱，提高制冷量。

節(jié)電、超低噪聲，速凍快的高端產(chǎn)品，設(shè)計(jì)壽命在15年。節(jié)電、低噪聲，速凍快的中端產(chǎn)品，設(shè)計(jì)壽命在15年以上。耗電多、噪聲大，速凍慢的低端產(chǎn)品，設(shè)計(jì)壽命在5年。高端急速冷凍柜配置，成本是低端急速冷凍柜的5倍多。

高端急速冷凍柜制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用風(fēng)冷、電機(jī)風(fēng)葉應(yīng)在導(dǎo)風(fēng)圈內(nèi)，無(wú)導(dǎo)風(fēng)圈、導(dǎo)風(fēng)板，降低了風(fēng)的循環(huán)強(qiáng)度，導(dǎo)致壓縮機(jī)排氣溫度升高，負(fù)荷加大，增加耗電。

中國(guó)有句諺語(yǔ)：便宜沒好貨！所以選用好的產(chǎn)品，減少低端產(chǎn)品給您帶來(lái)許多麻煩！