作為零售百貨業(yè)“以信譽(yù)為本，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者和供應(yīng)商的利益”經(jīng)營宗旨的信譽(yù)樓百貨集團(tuán)，面對市場的不斷變化以自營買手制經(jīng)營管理，并引進(jìn)自有品牌、品牌集合店管理，通過近兩年的時(shí)間，網(wǎng)上商城從籌備、開通到運(yùn)營，信譽(yù)樓百貨集團(tuán)不斷進(jìn)行供應(yīng)鏈優(yōu)化，逐步實(shí)現(xiàn)經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型，在國內(nèi)百貨業(yè)態(tài)中開創(chuàng)了先河。
隨著信譽(yù)樓的快速店面拓展，業(yè)務(wù)增加、規(guī)模擴(kuò)大，企業(yè)內(nèi)部的分工愈加細(xì)化，崗位與部門越來越多，縱向管理層級(jí)也越來越多，加之新技術(shù)的不斷更新、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)的運(yùn)用，為了優(yōu)化企業(yè)運(yùn)作及與時(shí)俱進(jìn)，保證企業(yè)處于靈活有序狀態(tài)，以及新技術(shù)的應(yīng)用和滿足消費(fèi)者快速多變的需求，信譽(yù)樓在供應(yīng)鏈方面逐步優(yōu)化，對經(jīng)營模式進(jìn)行創(chuàng)新，保證企業(yè)在快速變化的市場環(huán)境下保持特色并引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
一、自營買手制經(jīng)營管理
信譽(yù)樓集團(tuán)以柜組自營買手制突出的管理特色，商品自營率達(dá)98%以上;擁有數(shù)以千計(jì)的買手。
(1)自營進(jìn)銷一體
自營的一大特點(diǎn)是進(jìn)銷一體，把柜組設(shè)置為開展業(yè)務(wù)的主體，柜組擁有業(yè)務(wù)自主權(quán)——選擇供應(yīng)商的權(quán)利、選擇所經(jīng)營商品的權(quán)利以及獨(dú)立的庫存管理。自營進(jìn)銷一體有效解決了買的只管買、賣的只管賣，缺乏對庫存有效負(fù)責(zé)的問題，有效的調(diào)動(dòng)了柜組人員的積極性。在自營管理過程中也遇到許多問題，信譽(yù)樓不斷的進(jìn)行改進(jìn)與創(chuàng)新，在商品的選擇和進(jìn)貨方面進(jìn)行調(diào)整，將一些經(jīng)營重點(diǎn)品牌的柜組主任在對商品做出進(jìn)貨數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后，由原來的直接向供應(yīng)商訂貨變?yōu)橄蚴聵I(yè)部經(jīng)理訂貨，事業(yè)部經(jīng)理匯總各店柜組經(jīng)理的訂單數(shù)量后，向經(jīng)銷商統(tǒng)一發(fā)訂單，減少了柜組經(jīng)理各自為戰(zhàn)造成的資源浪費(fèi)。將資源進(jìn)行有效整合，發(fā)揮資源的規(guī)模價(jià)值。
(2)自營買手培養(yǎng)
信譽(yù)樓自營管理培養(yǎng)買手。在現(xiàn)在商家最缺買手的時(shí)代，信譽(yù)樓卻培養(yǎng)了源源不斷的高綜合素質(zhì)買手人員。信譽(yù)樓通過比較傳統(tǒng)的師傅帶徒弟的方法和充分授權(quán)，鼓勵(lì)嘗試，允許試錯(cuò)兩種方式進(jìn)行買手培養(yǎng)。給員工犯錯(cuò)機(jī)會(huì)，通過實(shí)際操作讓他進(jìn)步、成長。信譽(yù)樓數(shù)以千計(jì)的“買手”就是通過這兩種方式造就的。
(2)自營供應(yīng)商即時(shí)結(jié)算管理
信譽(yù)樓與供應(yīng)商的交往原則是：我利客無利，則客不存;我利大客利小，則客不久;客我利相當(dāng)，則客可久存，我可久利。為了有效的響應(yīng)該原則，信譽(yù)樓制定了一套嚴(yán)明的業(yè)務(wù)人員與供應(yīng)商交往的規(guī)定：不拖欠供應(yīng)商貨款，不向供應(yīng)商轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險(xiǎn)、不接受供應(yīng)商回扣、不接受供應(yīng)商吃請等。并進(jìn)行相應(yīng)監(jiān)督。自營過程中明確規(guī)定與供應(yīng)商即時(shí)結(jié)算，不搞代銷。采用現(xiàn)金進(jìn)貨，保證了進(jìn)價(jià)優(yōu)勢和售價(jià)合理，切實(shí)做到明碼實(shí)價(jià);令消費(fèi)者稱贊的服務(wù)而為顧客所贊譽(yù)。
綜上所述，信譽(yù)樓自營主要圍繞以下三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化：進(jìn)銷一體使商品更加貼近消費(fèi)者需求;對買手的培養(yǎng)，包括逐級(jí)培養(yǎng)、充分放權(quán)、允許失誤;通過及時(shí)接受等值的輔助，讓業(yè)務(wù)人員風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)，提升了業(yè)務(wù)人員駕馭市場的能力，對自營的效果也產(chǎn)生了重要的影響。與供應(yīng)商即時(shí)結(jié)算管理，切身關(guān)系供應(yīng)商利益。
二、自有品牌管理
信譽(yù)樓以“信譽(yù)”而著稱，借助于品牌優(yōu)勢，發(fā)展自有品牌管理，從設(shè)計(jì)、原料、生產(chǎn)、經(jīng)銷全程管控，發(fā)揮規(guī)模效益，從消費(fèi)者的切身利益和需求出發(fā)，為消費(fèi)者提 "創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)、低價(jià)"的市場策略息息相關(guān)的商品。通過自有品牌建設(shè)，提升企業(yè)的品牌形象，并獲得利潤回報(bào)。
同時(shí)，信譽(yù)樓集團(tuán)在自有品牌的推廣上進(jìn)行微創(chuàng)新。將超市自有品牌和定制商品進(jìn)行集中展示，誠邀顧客現(xiàn)場品嘗、體驗(yàn)。體驗(yàn)過程中，員工邊自信講解商品賣點(diǎn)，邊征求顧客意見。以此顧客直觀的了解到信譽(yù)樓自有品牌及定制商品品質(zhì)。通過員工的介紹和宣傳，顧客對信譽(yù)樓不斷開發(fā)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)商品，保證食品品質(zhì)的工作有了進(jìn)一步的了解。
三、品牌集合店管理創(chuàng)新
信譽(yù)樓在自營管理的基礎(chǔ)上，線下實(shí)體店嘗試品牌集合店管理模式為消費(fèi)者提供“一站式”便捷購物環(huán)境。各個(gè)品牌互相融合，從不同風(fēng)格與設(shè)計(jì)理念融合為一個(gè)值得關(guān)注的品牌集合店。信譽(yù)樓品牌集合店管理符合時(shí)代的發(fā)展，更是企業(yè)多年自營管理下戰(zhàn)略深入操作的表現(xiàn)。通過品牌集合店管理，客人停留時(shí)間明顯高出單品牌店3倍。采用集合店管理模式能夠使店內(nèi)每平方米的租金壓力、人員成本減少，估計(jì)比單品牌店下降15%，但銷售額卻增加很多。這樣既避免了和傳統(tǒng)百貨店業(yè)態(tài)重疊，同時(shí)品牌豐富度變得更高。
四、自營線上線下O2O實(shí)踐
信譽(yù)樓集團(tuán)面對線上線下O2O的發(fā)展趨勢，基于基業(yè)長青愿景進(jìn)行大膽的創(chuàng)新，成立電商運(yùn)營。電商與實(shí)體店相互補(bǔ)充，延伸服務(wù)和精細(xì)化管理�；谛抛u(yù)樓的自營模式和對電商的定位，信譽(yù)樓020運(yùn)作以“線上線下不分家，完全一體化，相互依托、相互借勢” 為特色。信譽(yù)樓自營管理模式對開展O2O奠定了基礎(chǔ)。
信譽(yù)樓網(wǎng)上商城復(fù)制實(shí)體店的管理模式，線上線下高度融合、價(jià)格一致，使商品更新、庫存、倉儲(chǔ)、資金周轉(zhuǎn)運(yùn)作管理有效。
商品體系：信譽(yù)樓O2O管理創(chuàng)新采用線上線下商品系列化經(jīng)營不雷同策略，進(jìn)行商品差異化管理。
采購體系：商品采購去除中間環(huán)節(jié)，大部分商品是廠家直接進(jìn)貨或者源頭進(jìn)貨，而且是現(xiàn)金進(jìn)貨，不僅保證了商品品質(zhì)和特色，價(jià)格更合理，性價(jià)比更高。
服務(wù)體系：線下線下多種退換貨服務(wù)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域跨店退換貨服務(wù)，網(wǎng)上退換貨申請、實(shí)體店退換貨等。
配送體系：支持多種配送方式，指定范圍內(nèi)每日兩配，超出范圍的特定天數(shù)內(nèi)到達(dá)，同時(shí)滿一定額度免郵等。
倉儲(chǔ)體系：不設(shè)專門的倉儲(chǔ)設(shè)施、空間，商廈在哪里，倉庫就在哪里。有效降低成本，提高效率。
支付體系：支付方式則充分結(jié)合顧客需求，開通銀聯(lián)在線及支付寶支付、貨到付款支付。
系統(tǒng)支撐： 信譽(yù)樓引入長益科技ERP系統(tǒng)及單品庫管理系統(tǒng)，建立初始網(wǎng)站、單品庫，針對信譽(yù)樓的實(shí)際情況進(jìn)行分揀流程、支付流程和盤點(diǎn)流程的量身定制。商場內(nèi)鋪設(shè)了免費(fèi)的WIFI，柜組不設(shè)專門的分揀人員，利用移動(dòng)POS機(jī)，直接查看顧客的購買信息，選取商品準(zhǔn)確、包裝迅速。同時(shí)，柜組人員拍照來取代專職的攝影師拍照，柜組主任經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)后，對于引進(jìn)的新品迅速拍照上傳，這樣可以節(jié)省專職人員的供養(yǎng)成本。而且經(jīng)過嘗試發(fā)現(xiàn)，柜組主任對自己的商品比攝影師還了解，拍出的照片商品賣點(diǎn)突出，速度很快，效果也很好。
多渠道互動(dòng)：運(yùn)用在線QQ、客服電話及微信公眾平臺(tái)解決回復(fù)顧客投訴與咨詢，增加客服與顧客的互動(dòng)。
信譽(yù)樓線上線下O2O將自營管理成功經(jīng)驗(yàn)引入到線上，通過商品體系、服務(wù)體系、采購體系、配送體系、倉儲(chǔ)體系、支付體系、系統(tǒng)支撐、多渠道互動(dòng)等方面供應(yīng)鏈前后端優(yōu)化，滿足顧客多樣化的需求，解決了顧客時(shí)空限制的局限，極大提高了顧客的購物體驗(yàn)，同時(shí)，線上實(shí)踐打破了實(shí)體店面區(qū)域地緣的限制，極大的拓展了顧客地域范圍，讓更多的消費(fèi)者享受到信譽(yù)樓所帶來的優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)。
綜上所述，信譽(yù)樓集團(tuán)通過自營進(jìn)銷一體、買手制培養(yǎng)和供應(yīng)商即時(shí)結(jié)算有效的提高效率并降低成本，獲得持久的人力資源。同時(shí)，憑借信譽(yù)樓品牌不斷的引進(jìn)自有品牌為顧客提供優(yōu)質(zhì)商品，品牌集合店的嘗試提高了顧客的購物體驗(yàn)，有效提高商場坪效及利潤。自營管理對線上線下O2O實(shí)踐奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在O2O方面不斷的優(yōu)化與供應(yīng)商前端與顧客后端，實(shí)現(xiàn)了線上線下百貨不分家。而自營百貨及百貨O2O實(shí)踐實(shí)屬行業(yè)創(chuàng)舉，對行業(yè)的發(fā)展起到推動(dòng)作用。
主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)：
信譽(yù)樓集團(tuán)通過自營買手制經(jīng)營，自有品牌的拓展進(jìn)行供應(yīng)鏈優(yōu)化，并嘗試品牌集合店管理，整合線下線下資源進(jìn)行O2O實(shí)踐進(jìn)行經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型。
成果描述：
經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型的品牌集合店管理，使客人停留時(shí)間明顯高出單品牌店3倍。店內(nèi)每平方米的租金壓力、人員成本比單品牌店下降15%，銷售額卻增加。信譽(yù)樓O2O網(wǎng)上商城一上線就“開門大吉”。幾天時(shí)間，客服咨詢量上千例，I P訪問量上萬次，交易量也在不斷攀升。一個(gè)月后，商品已送達(dá)全國二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，本地基層消費(fèi)者對信譽(yù)樓開通網(wǎng)上商城更是密切關(guān)注，積極點(diǎn)贊。
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