文化活動(dòng)是日本百貨店的傳統(tǒng)節(jié)目，也是其特質(zhì)之一。近年來日本百貨進(jìn)入中國，延續(xù)了這一傳統(tǒng)。
比如，上海古北財(cái)富中心的日系高端百貨高島屋(Takashimaya)”2012年12月登陸中國后，舉辦各種文化活動(dòng)，櫻桃小丸子中國行展覽、日本插花藝術(shù)展、兒童俱樂部創(chuàng)建等。
既是傳統(tǒng)，就有源頭，我們來一次日本百貨店的時(shí)光穿越，看看時(shí)間如何締造出日本百貨店的性格。
時(shí)光之旅第一站：江戶時(shí)代吳服店
江戶時(shí)代幕府統(tǒng)治時(shí)期，出現(xiàn)了為大名、武士階層專門定制和服的吳服店。1611年在名古屋本町，一家小作坊式的吳服店伊藤屋開鋪。這家四百余年前的伊藤吳服店就是今天日本大型百貨店松坂屋百貨店的前身。1673年在江戶本町又一間叫做越后屋的吳服店開業(yè)，它則是如今日本最大的百貨集團(tuán)三越百貨的發(fā)跡點(diǎn)。
吳服店的門面通常垂下一席叫做“暖簾”的布，布上印有商號(hào)名或者家徽。店里則是榻榻米房間，老板和伙計(jì)坐在桌邊等候客人�？腿藖淼胶笙让撓滦蛹拇妫趴缮系介介矫咨献��？腿颂岢鲎约旱男枨螅衫习迕镉�(jì)從屋內(nèi)取出可能符合客人需求的的物品供選擇。這種傳統(tǒng)的交易模式被稱為“座賣”。
除了在店里交易的“座賣”外，也有說法稱，吳服店的店員親自登門聽取顧客需求或直接拿著商品登門拜訪。由于吳服店的主要顧客是有財(cái)力的大名和武士階層，所以結(jié)賬，大都用的記賬方式。無論“座賣”還是“記賬”都體現(xiàn)著待客的尊貴禮儀。這也成為日后百貨店服務(wù)的基調(diào)。
時(shí)光之旅第二站：明治時(shí)代勸工場(chǎng)
明治初期，在明治維新提倡“社會(huì)生活歐洲化”的文明開化運(yùn)動(dòng)中，一種叫做“勸工場(chǎng)”的事物孕育而生。明治10年(1887年)，作為上野公園產(chǎn)業(yè)振興政策的一環(huán)，日本召開了首屆國內(nèi)勸業(yè)博覽會(huì)(日本政府主導(dǎo)的以培育有競爭力的輸出品類為目的的國內(nèi)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì))。為清倉博覽會(huì)上的剩余產(chǎn)品，次年東京府開設(shè)大型的“共同店鋪”，即“勸工場(chǎng)”。勸工場(chǎng)之后存續(xù)下來，明治13年(1890年)各地紛紛建立民營性質(zhì)的勸工場(chǎng)，并且在19世紀(jì)末20世紀(jì)初迎來繁盛時(shí)期。
勸工場(chǎng)摒棄了以往“座賣”的銷售模式，學(xué)習(xí)西方百貨店“陳列銷售”的模式，全部統(tǒng)一價(jià)格，當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)金交易，不再需要脫鞋選購，顧客可自由出入。加之店內(nèi)營造出博覽會(huì)的熱鬧氣氛，滿眼盡是洋溢著西洋味的貨品，勸工場(chǎng)成為文明開化運(yùn)動(dòng)的一個(gè)縮影。
然而，當(dāng)時(shí)的勸工場(chǎng)沒有統(tǒng)一的經(jīng)營理念，商品構(gòu)成也比較弱，同時(shí)伴隨著傳統(tǒng)吳服店相繼朝百貨店模式轉(zhuǎn)型，勸工場(chǎng)也次第銷聲匿跡。
而伴隨著倒幕運(yùn)動(dòng)的愈演愈烈，大名、武士階層逐漸衰落，傳統(tǒng)的吳服店也就失去了最可倚賴的顧客。陷入經(jīng)營困難的吳服店不得不尋找新的出路。
時(shí)光之旅第三站：明治時(shí)代~大正時(shí)代百貨店的誕生和成長
明治后期，受到歐美影響導(dǎo)入百貨店機(jī)制后，越后屋也一直處于致力于向百貨店轉(zhuǎn)型的第一陣營，并于明治38年(1905年)1月2日的新年致辭中，在報(bào)紙上刊登大幅廣告，發(fā)布“百貨店宣言”，正式宣布向百貨店轉(zhuǎn)型!自此，其他傳統(tǒng)的有實(shí)力的吳服店如高島屋、松坂屋等也陸續(xù)進(jìn)入“百貨店化”，百貨店作為近代城市的重要標(biāo)志被廣泛接受。
我們來看看當(dāng)年的三越百貨店。
1914年三越百貨店日本橋總店開張，標(biāo)志著作為實(shí)體形態(tài)的百貨店的誕生。日本橋總店采用文藝復(fù)興時(shí)期的建筑風(fēng)格，堪稱建筑史上的杰作，并配備了日本首部自動(dòng)扶梯、電梯，和完善的暖氣系統(tǒng)。并在樓頂開辟了庭園，設(shè)置茶室、音樂室等文化娛樂設(shè)施。
如此盛景放在今天也并不過時(shí)。日本的高端百貨店從設(shè)立以來的一個(gè)多世紀(jì)，基本保持著以下的核心元素：
1)店鋪裝飾風(fēng)格豪華
三越百貨最早從倫敦學(xué)習(xí)百貨店經(jīng)營時(shí)了解到：店鋪豪華是“為了給顧客充實(shí)和時(shí)尚的感覺”。各百貨店競相通過豪華摩登的建筑和內(nèi)裝來吸引顧客。
盡管豪華和時(shí)尚因時(shí)代而異，但是豪華店鋪體現(xiàn)時(shí)尚至今是日本百貨店經(jīng)營的必備元素。
2)經(jīng)營品項(xiàng)高檔奢華
由傳統(tǒng)高級(jí)吳服店轉(zhuǎn)型而來的百貨店，最先經(jīng)營的品項(xiàng)自然是高級(jí)和服。為了配合百貨店高檔奢華的定位，百貨店大多從國外引進(jìn)美術(shù)工藝品和其他舶來品，全方位營造“高格調(diào)”的氛圍。
3)積極發(fā)展文化事業(yè)
三越百貨在進(jìn)行百貨店宣言后就陸續(xù)展開：1907年開設(shè)新美術(shù)部，之后組建了少年音樂隊(duì)。1927年開設(shè)三月堂(現(xiàn)在的三越劇場(chǎng))，舉辦日本首個(gè)時(shí)裝秀，1954年第一次非物質(zhì)文化遺產(chǎn)日本傳統(tǒng)工藝展開幕，1956年巴黎展……高島屋于1910年舉行倫敦日英博覽會(huì)�；氐轿恼麻_頭，時(shí)至今日的高島屋依舊堅(jiān)持積極發(fā)展文化活動(dòng)的舉措也就不難理解了。
4)時(shí)尚潮流的發(fā)布地
日本的百貨店擔(dān)當(dāng)著時(shí)尚潮流起點(diǎn)的角色。最早要始于高島屋于1902年發(fā)行了流行趨勢(shì)指南雜志第一期《新衣裳》;1927年三越日本橋總店舉辦了日本首次時(shí)裝秀。之后，其他百貨店也陸續(xù)舉辦時(shí)裝秀。所以，一些歐美奢侈品牌剛剛進(jìn)入日本市場(chǎng)時(shí)，通常是入駐日本百貨店的方式，百貨店利用奢侈品牌提高檔次和發(fā)布潮流，而奢侈品牌也依賴于百貨店與品牌受眾相符合的客群。
時(shí)光之旅第四站：戰(zhàn)后高度發(fā)展期
進(jìn)入20世紀(jì)50 年代后，日本經(jīng)濟(jì)開始復(fù)蘇，生產(chǎn)和消費(fèi)開始回升，日本各大百貨店一方面進(jìn)一步擴(kuò)充商店面積，另一方面將服務(wù)對(duì)象從戰(zhàn)前的高收入階層擴(kuò)大到了一般平民。
20世紀(jì)60年代是日本經(jīng)濟(jì)高速增長、國民收入迅速增加、大眾消費(fèi)社會(huì)開始起步的時(shí)期。消費(fèi)迅速增長為日本包括百貨店在內(nèi)的零售業(yè)帶來了巨大的商機(jī)。百貨店開始進(jìn)入高速成長期。
到了20 世紀(jì)70年代，伴隨經(jīng)濟(jì)的騰飛，日本的百貨店繼續(xù)維持高速發(fā)展成長，主要特征是百貨店銷售額的增長率高于零售業(yè)整體的增長率，這一現(xiàn)象一直持續(xù)到19 9 8 年才結(jié)束。同時(shí)日本綜合超市在這一時(shí)期也得到了快速發(fā)展。
日本百貨店的“貴族氣質(zhì)”，是傳統(tǒng)吳服店垂下的暖簾上烙下的歲月印記，是上流階層輕輕掀起暖簾時(shí)的閑適和優(yōu)雅。
（來源：盧曦采訪手記 作者：石聰聰）
