近日，權(quán)威互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)——DCCI互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心發(fā)布《中國(guó)白領(lǐng)人群第三方網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)調(diào)查》，對(duì)中國(guó)白領(lǐng)人群使用第三方外賣(mài)平臺(tái)的情況進(jìn)行了調(diào)研和分析，其中透露出很多白領(lǐng)外賣(mài)乃至整體外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

《調(diào)查》顯示，近一個(gè)月內(nèi)有89.7%的白領(lǐng)使用過(guò)第三方外賣(mài)服務(wù)。這是一個(gè)非常重要的信號(hào)，顯示出白領(lǐng)外賣(mài)市場(chǎng)進(jìn)入全面爆發(fā)階段。眾所周知，外賣(mài)的兩大主力人群，一是校園用戶(hù)，另一個(gè)就是白領(lǐng)用戶(hù)。兩個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出很大的差異性，白領(lǐng)用戶(hù)擁有比學(xué)生更大的規(guī)模，在購(gòu)買(mǎi)力方面也明顯優(yōu)于學(xué)生用戶(hù)。DCCI的數(shù)據(jù)表明，隨著各大外賣(mài)平臺(tái)對(duì)市場(chǎng)的持續(xù)開(kāi)拓，白領(lǐng)用戶(hù)已經(jīng)全面接受互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)的餐飲新模式，白領(lǐng)市場(chǎng)正在全面取代校園市場(chǎng)成為互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)最主要的細(xì)分市場(chǎng)。

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，百度外賣(mài)以32%的份額登上中國(guó)白領(lǐng)人群最常使用第三方外賣(mài)平臺(tái)榜冠軍。而市場(chǎng)前三強(qiáng)加起來(lái)的總體市場(chǎng)份額高達(dá)93%，其他外賣(mài)平臺(tái)一共只占7%的份額。這說(shuō)明，白領(lǐng)外賣(mài)市場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的集中態(tài)勢(shì)，絕大多數(shù)市場(chǎng)正在被這三家平臺(tái)所壟斷。

數(shù)據(jù)折射外賣(mài)市場(chǎng)的決勝密碼

數(shù)據(jù)自己會(huì)說(shuō)話(huà)，白領(lǐng)市場(chǎng)代表著外賣(mài)的未來(lái)，那么白領(lǐng)外賣(mài)市場(chǎng)的變化數(shù)據(jù)里，一定也隱藏著外賣(mài)平臺(tái)的興衰密碼。

靜態(tài)數(shù)據(jù)是一方面，趨勢(shì)數(shù)據(jù)或許更能說(shuō)明很多。在白領(lǐng)對(duì)于第三方外賣(mài)平臺(tái)的使用變化上，三個(gè)月前百度外賣(mài)有39.8%的白領(lǐng)用戶(hù)使用，而三個(gè)月后這個(gè)數(shù)字上升到57.4%，增幅變化為17.6%，位居第一。

這一切或許都與三家外賣(mài)平臺(tái)的策略密不可分，而策略又與基因融合在一起，決定了目前的白領(lǐng)外賣(mài)市場(chǎng)的瑯琊榜排行。百度外賣(mài)占據(jù)榜首，而且份額持續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，首先是因?yàn)槠鋸囊婚_(kāi)始就將白領(lǐng)市場(chǎng)作為切入點(diǎn)，在策略上提出“只做有品質(zhì)的外賣(mài)”，在所有運(yùn)營(yíng)上牢牢鎖定“品質(zhì)”，從而更加契合白領(lǐng)用戶(hù)的需求。

在商家選擇上，百度外賣(mài)不是來(lái)者不拒，而是對(duì)商家嚴(yán)加審核，只選擇能提供穩(wěn)定品質(zhì)、證照齊全的品牌餐廳，這等于是在源頭上把住了品質(zhì)關(guān);在技術(shù)上，百度外賣(mài)發(fā)揮了百度技術(shù)的強(qiáng)項(xiàng)，例如在智能物流體系的建設(shè)上，可以實(shí)現(xiàn)更專(zhuān)業(yè)、更高效的配送服務(wù)，還能實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控，大大提升了用戶(hù)滿(mǎn)意度。

相比百度外賣(mài)的“品質(zhì)”，美團(tuán)外賣(mài)的關(guān)鍵詞則是“低價(jià)”。這似乎和美團(tuán)大刀闊斧，投入巨額補(bǔ)貼大打價(jià)格戰(zhàn)的策略一脈相承。在外賣(mài)領(lǐng)域，美團(tuán)依然是將這種低價(jià)策略復(fù)制過(guò)來(lái)進(jìn)行快速跑馬圈地。在校園市場(chǎng)，學(xué)生群體對(duì)價(jià)格敏感度比較高，所以美團(tuán)外賣(mài)取得了不錯(cuò)的戰(zhàn)績(jī)。

但這一策略在白領(lǐng)市場(chǎng)卻遇到了問(wèn)題，因?yàn)榘最I(lǐng)人群更加關(guān)注品質(zhì)，價(jià)格敏感度不高，這是美團(tuán)外賣(mài)在白領(lǐng)市場(chǎng)增幅只有13%的重要原因。對(duì)比一下白領(lǐng)人群使用不同外賣(mài)平臺(tái)的單次消費(fèi)金額，也能看出不同平臺(tái)所吸引用戶(hù)的質(zhì)量。在百度外賣(mài)，單次消費(fèi)40元以上的占比為25.1%，而美團(tuán)外賣(mài)的這個(gè)數(shù)字只有16.7%。

餓了么情況又不同，其具有鮮明的校園標(biāo)簽。餓了么的創(chuàng)辦人就是上海的幾名大學(xué)生，從校園起家，所以主要的勢(shì)力范圍是在校園市場(chǎng)。餓了么還比較注重在餐飲商家方面的深度拓展，最近上線(xiàn)“有菜”就是為商家服務(wù)的供應(yīng)鏈平臺(tái)。

對(duì)比一下白領(lǐng)人群對(duì)于外賣(mài)平臺(tái)的使用頻次可見(jiàn)一斑，白領(lǐng)人群平均每周5次以上的頻次數(shù)據(jù)，百度外賣(mài)高達(dá)28.5%，位居第一。百度外賣(mài)堅(jiān)持品質(zhì)，一開(kāi)始做白領(lǐng)市場(chǎng)，所以更能關(guān)注白領(lǐng)用戶(hù)，更能滿(mǎn)足他們需求;餓了么從校園而生，自然更關(guān)注學(xué)生用戶(hù)。

未來(lái)的終極贏家是誰(shuí)?

最近，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)合縱連橫，外賣(mài)江湖也不例外。美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)合并，餓了么則傳出與新美大合并的傳聞，最終餓了么卻與滴滴走到了一起。

DCCI的數(shù)據(jù)表明，白領(lǐng)人群將是外賣(mài)的未來(lái)，誰(shuí)占領(lǐng)了這個(gè)市場(chǎng)，誰(shuí)就是未來(lái)的外賣(mài)霸主。而白領(lǐng)人群對(duì)體驗(yàn)最為看重，無(wú)論是菜品，還是配送、售后的服務(wù)，都需要做到高品質(zhì)。如果理解了這一點(diǎn)，就不難看清外賣(mài)江湖的現(xiàn)在發(fā)展和未來(lái)走勢(shì)。

例如，餓了么和滴滴走到一起，就是因?yàn)轲I了么有著物流配送的短板，之前做蜂鳥(niǎo)自建物流不太理想，現(xiàn)在需要借助滴滴的運(yùn)力來(lái)補(bǔ)足。但是，從目前來(lái)看，兩者的合作更像是一種營(yíng)銷(xiāo)，是否能真正解決餓了么的物流體驗(yàn)還有待觀(guān)察。美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)合并，對(duì)餓了么也有很大的影響。如果不被新美大合并，餓了么很可能失去來(lái)自戰(zhàn)略投資者大眾點(diǎn)評(píng)的訂單。

在新美大和餓了么仍面臨藕斷絲連的關(guān)系時(shí)，百度外賣(mài)卻面臨難得的機(jī)會(huì)。背靠百度的流量帝國(guó)以及技術(shù)優(yōu)勢(shì)，百度外賣(mài)借助與眾多品牌餐廳的合作和更智能的百度騎士物流團(tuán)隊(duì)在白領(lǐng)外賣(mài)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了領(lǐng)先，贏得了這群高質(zhì)量人群的青睞。正是因?yàn)槭种形沼懈哔|(zhì)量客戶(hù)，百度外賣(mài)才可以從餐飲向目前的商超、水果生鮮、下午茶、藥品、質(zhì)享生活等業(yè)務(wù)拓展，才讓其提出的拓展千億同城物流市場(chǎng)的目標(biāo)并不遙遠(yuǎn)。

這一切再次說(shuō)明，誰(shuí)掌握了用戶(hù)，誰(shuí)才是真正的市場(chǎng)霸主。

南冥一鯊(微信公眾號(hào)：southsharker，個(gè)人微信號(hào)：southshark2002)：解讀行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)，揭示新聞背后的真相，總結(jié)互聯(lián)網(wǎng)化的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。關(guān)注南冥一鯊，在這里讀懂互聯(lián)網(wǎng)，因?yàn)橹�大�?shì)，方能贏未來(lái)。